Tias DesrianiResep udang pete balado merupakan hidangan Indonesia yang lezat dan kaya rasa. Kombinasi udang segar, pete yang khas, dan bumbu balado yang pedas menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang masih pemula di dapur. Variasi resep udang pete balado juga beragam, memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan tambahan bahan sesuai selera. Kepopuleran resep ini tersebar luas, baik secara turun-temurun maupun melalui berbagai platform online. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Resep udang pete balado menawarkan keseimbangan rasa yang menarik. Udang memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal yang lezat. Pete, dengan aroma dan rasa yang khas, menambahkan dimensi unik pada hidangan. Bumbu balado, dengan campuran cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya, menciptakan rasa pedas dan gurih yang kompleks. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang sangat menggugah selera dan cocok untuk berbagai kesempatan, dari makan siang keluarga hingga acara-acara spesial. Proses pembuatannya pun terbilang sederhana, sehingga mudah dipraktikkan di rumah.
Keunggulan resep ini terletak pada fleksibilitasnya. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera, dan bahan-bahan tambahan seperti daun salam atau lengkuas dapat memperkaya cita rasa. Resep udang pete balado juga merupakan cara yang praktis untuk mengolah udang dan pete, dua bahan makanan yang kaya nutrisi. Dengan demikian, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
Bahan-bahan Resep Udang Pete Balado
- 250 gram udang, bersihkan dan kupas
- 200 gram pete, kupas dan buang kulit luarnya
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk menambah kepedasan), iris
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep Udang Pete Balado
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan pete, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Waktu memasak diperkirakan sekitar 15-20 menit. Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 15-20 menit | 4 porsi |
Resep udang pete balado ini mudah diadaptasi. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terasi, atau kemangi untuk menambah cita rasa.
Informasi Gizi Resep Udang Pete Balado
Resep udang pete balado kaya akan protein dari udang, serat dari pete, dan berbagai vitamin dan mineral dari rempah-rempah. Udang merupakan sumber protein yang baik, sementara pete mengandung vitamin C dan zat besi. Bumbu balado, dengan berbagai cabai, memberikan antioksidan. Namun, kandungan lemaknya perlu diperhatikan karena penggunaan minyak goreng. Perlu diingat bahwa nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada jumlah dan jenis bahan yang digunakan.
| Nutrisi | Perkiraan per porsi (nilai dapat bervariasi) |
|---|---|
| Protein | 20g |
| Lemak | 15g |
| Karbohidrat | 10g |
Tips Memasak Resep Udang Pete Balado
Beberapa tips untuk memastikan hasil masakan yang optimal sangatlah penting. Memilih bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi akan sangat berpengaruh pada cita rasa akhir. Penggunaan api yang tepat dan waktu memasak yang akurat juga perlu diperhatikan agar udang tidak gosong dan pete tetap renyah. Menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera juga akan meningkatkan kepuasan dalam menikmati hidangan. Penyimpanan yang benar setelah masakan selesai juga penting untuk menjaga kesegaran dan kualitas hidangan.
-
Pilih udang segar:
Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
-
Jangan terlalu lama menumis pete:
Pete yang terlalu lama ditumis akan menjadi lembek dan kehilangan teksturnya.
-
Sesuaikan tingkat kepedasan:
Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera kepedasan masing-masing.
-
Aduk rata bumbu:
Pastikan bumbu tercampur rata agar rasa meresap sempurna ke dalam udang dan pete.
-
Jangan terlalu banyak menambahkan garam:
Tambahkan garam secara bertahap dan cicipi sebelum menambahkan lebih banyak.
-
Sajikan selagi hangat:
Udang pete balado paling enak disajikan selagi hangat.
Penggunaan rempah-rempah yang tepat memberikan aroma dan rasa yang khas pada resep udang pete balado. Kombinasi rempah-rempah ini telah teruji menghasilkan cita rasa yang autentik dan lezat. Dengan mengikuti resep dan tips ini, siapapun dapat menghasilkan hidangan yang nikmat dan mengesankan.
Membuat resep udang pete balado yang lezat membutuhkan perhatian pada detail. Perhatikan kualitas bahan baku dan proses memasak untuk mencapai hasil terbaik. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.
FAQ Resep Udang Pete Balado
Berikut ini beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep udang pete balado.
-
Bisakah saya menggunakan udang beku?
Ya, Anda bisa menggunakan udang beku, tetapi pastikan udang tersebut sudah dicairkan terlebih dahulu dan dikeringkan sebelum dimasak agar tidak terlalu banyak air.
-
Bagaimana jika saya tidak suka pete?
Anda bisa mengganti pete dengan sayuran lain seperti kacang panjang atau buncis.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa udang pete balado?
Simpan sisa udang pete balado dalam wadah kedap udara di lemari es. Sisa masakan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
-
Apakah resep ini bisa dimodifikasi untuk vegetarian?
Tidak, karena resep ini menggunakan udang sebagai bahan utama. Namun, Anda bisa membuat versi vegetarian dengan mengganti udang dengan tahu atau tempe.
-
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkan bahan-bahan?
Persiapan bahan-bahan membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit.
Resep udang pete balado yang sederhana dan lezat ini mudah diadaptasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Dengan memahami teknik memasak yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan yang sempurna.
Memahami teknik memasak yang tepat, seperti menumis bumbu hingga harum dan memasak udang hingga matang sempurna, akan menghasilkan hidangan udang pete balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Kesimpulannya, resep udang pete balado menawarkan hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan kaya akan variasi. Dengan mengikuti panduan ini, diharapkan pembaca dapat dengan mudah membuat dan menikmati hidangan ini di rumah.
Youtube Video Reference:
