Tias DesrianiResep udang kentang balado merupakan hidangan Indonesia yang populer, menggabungkan cita rasa gurih udang dengan kelembutan kentang, semuanya dibalut bumbu balado yang kaya rempah. Kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih ini menciptakan pengalaman kuliner yang menggugah selera. Resep ini relatif mudah dibuat, cocok untuk pemula maupun koki berpengalaman. Variasi resep udang kentang balado juga banyak, memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan tambahan bahan sesuai selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama atau hidangan pendamping berbagai menu lainnya. Tekstur udang yang kenyal dan kentang yang empuk berpadu sempurna dalam sajian yang kaya akan rempah.
Resep udang kentang balado menawarkan profil rasa yang seimbang dan kompleks. Kandungan protein dari udang dan karbohidrat dari kentang memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Proses pembuatannya yang sederhana menjadikan resep ini efisien waktu dan biaya. Penggunaan bumbu balado yang khas memberikan aroma dan rasa yang khas Indonesia. Kehadiran cabai dalam bumbu balado dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Hal ini menjadikan resep ini sangat fleksibel dan mudah diadaptasi.
Udang kentang balado juga sangat serbaguna. Hidangan ini dapat disajikan hangat maupun dingin, dan cocok dipadukan dengan nasi putih hangat atau sebagai bagian dari hidangan prasmanan.
Bahan-bahan Resep Udang Kentang Balado
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 250 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah bawang merah, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat Resep Udang Kentang Balado
- Rebus kentang hingga setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan kentang matang.
Waktu memasak diperkirakan 30 menit dan menghasilkan 4 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 30 menit | 4 porsi |
Resep udang kentang balado yang sederhana ini menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Kombinasi bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat akan menghasilkan tekstur dan rasa yang optimal. Penggunaan rempah-rempah yang pas memberikan cita rasa khas Indonesia yang autentik. Penyajian yang menarik akan meningkatkan daya tarik hidangan ini. Proses memasak yang relatif singkat juga sangat menghemat waktu.
Informasi Nutrisi Resep Udang Kentang Balado
Resep ini kaya akan protein hewani dari udang, karbohidrat kompleks dari kentang, serta vitamin dan mineral dari berbagai bumbu. Kandungan serat dari kentang juga bermanfaat untuk pencernaan. Namun, perlu diperhatikan kandungan lemak dari minyak goreng yang digunakan. Tingkat kepedasan dapat dikontrol dengan menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan. Secara keseluruhan, resep ini memberikan keseimbangan nutrisi yang baik.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (estimasi) |
|---|---|
| Protein | 20g |
| Karbohidrat | 30g |
| Lemak | 10g |
Tips Memasak Resep Udang Kentang Balado
Beberapa tips untuk menghasilkan resep udang kentang balado yang sempurna meliputi pemilihan bahan baku berkualitas, pengaturan tingkat kepedasan sesuai selera, dan teknik memasak yang tepat.
-
Pilih udang segar:
Udang segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
-
Jangan terlalu lama merebus kentang:
Kentang yang terlalu matang akan hancur saat ditumis.
-
Tumis bumbu hingga benar-benar harum:
Aroma bumbu yang harum akan meningkatkan cita rasa hidangan.
-
Atur tingkat kepedasan sesuai selera:
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Aduk rata agar bumbu meresap:
Aduk terus menerus agar bumbu meresap sempurna ke dalam udang dan kentang.
-
Tambahkan sedikit air jika perlu:
Tambahkan air jika bumbu terlalu kering dan lengket.
-
Tes rasa sebelum diangkat:
Pastikan rasa sudah pas sebelum diangkat dari kompor.
Resep udang kentang balado yang praktis dan lezat ini mudah diadaptasi dengan berbagai variasi bahan. Kreativitas dalam memasak dapat ditambahkan dengan penambahan bahan lain seperti daun kemangi atau tomat. Penyesuaian tingkat kepedasan juga dapat disesuaikan dengan preferensi individu. Hidangan ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan, dari makan malam keluarga hingga acara kumpul-kumpul.
Dengan sedikit usaha dan keterampilan, siapa pun dapat menciptakan hidangan udang kentang balado yang menggugah selera. Kesederhanaan resep ini tidak mengurangi cita rasa dan kepuasan yang dirasakan saat menikmati hidangan ini.
FAQ Resep Udang Kentang Balado
Beberapa pertanyaan umum seputar resep udang kentang balado seringkali muncul, yang berkaitan dengan bahan, proses memasak, dan variasi resep.
-
Bisakah saya menggunakan udang beku?
Ya, Anda bisa menggunakan udang beku, pastikan udang sudah dicairkan terlebih dahulu dan dikeringkan sebelum dimasak.
-
Apa yang terjadi jika kentang terlalu matang?
Kentang yang terlalu matang akan hancur dan teksturnya kurang baik.
-
Bagaimana cara mengurangi tingkat kepedasan?
Kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang kurang pedas.
-
Apakah bisa menambahkan bahan lain?
Ya, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun kemangi, tomat, atau pete.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa makanan?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 2 hari.
Resep udang kentang balado telah lama menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Ketersediaan bahan baku yang mudah dan proses pembuatan yang sederhana menjadikan resep ini sangat populer di berbagai kalangan. Variasi dan adaptasi resep ini juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia.
Kesimpulannya, resep udang kentang balado merupakan pilihan yang tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan Indonesia yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi.
Youtube Video Reference:
