Tias DesrianiResep udang bakar Jimbaran merupakan hidangan laut yang populer, menawarkan cita rasa khas Bali yang lezat dan menggugah selera. Proses pembuatannya relatif mudah, namun menghasilkan sajian yang istimewa, cocok untuk acara spesial maupun santap harian. Aroma rempah-rempah yang harum berpadu sempurna dengan rasa manis dan gurih udang segar. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan bumbu tradisional Bali yang autentik, menghasilkan cita rasa yang tak tertandingi. Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah, siapa pun dapat menciptakan udang bakar Jimbaran yang lezat di rumah.
Udang bakar Jimbaran, dengan cita rasa khasnya, telah menjadi hidangan favorit bagi banyak orang. Proses pemanggangannya memberikan tekstur udang yang empuk di luar dan juicy di dalam. Penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi merupakan kunci keberhasilan dalam menciptakan hidangan ini. Kombinasi bumbu yang tepat akan menghasilkan rasa yang seimbang, tidak terlalu pedas, manis, atau asin. Keberhasilan resep ini bergantung pada teknik memanggang yang tepat untuk menjaga kelembapan udang dan memaksimalkan cita rasa bumbunya.
Penting untuk memilih udang yang masih segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang optimal. Proses marinasi yang cukup lama akan membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging udang, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lezat. Teknik memanggang yang tepat juga akan menentukan tekstur dan rasa udang bakar Jimbaran yang dihasilkan. Jangan sampai udang terlalu matang atau gosong, karena akan mengurangi kelembapan dan rasa udangnya.
Bahan-bahan Resep Udang Bakar Jimbaran
- 500 gram udang segar, dibersihkan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk memanggang
Cara Membuat Resep Udang Bakar Jimbaran
- Campur semua bahan bumbu halus (cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit) dalam wadah.
- Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan udang ke dalam bumbu, aduk hingga merata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak di atas teflon atau panggangan.
- Panggang udang hingga matang dan berwarna kemerahan, sekitar 5-7 menit per sisi.
- Angkat dan sajikan udang bakar Jimbaran selagi hangat.
Waktu memasak diperkirakan 45 menit dan menghasilkan sekitar 4 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 45 Menit | 4 Porsi |
Resep udang bakar Jimbaran yang mudah dibuat ini menghasilkan hidangan yang kaya akan nutrisi. Udang merupakan sumber protein yang baik, sementara rempah-rempah memberikan berbagai manfaat kesehatan. Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya akan memanjakan lidah.
Informasi Nutrisi Resep Udang Bakar Jimbaran
Resep ini kaya akan protein dari udang, vitamin dan mineral dari rempah-rempah, serta karbohidrat alami. Kandungan nutrisi pastinya bervariasi tergantung pada jumlah dan jenis bahan yang digunakan. Perlu diingat bahwa informasi nutrisi ini merupakan perkiraan dan dapat berbeda berdasarkan kualitas bahan baku yang digunakan. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk informasi yang lebih akurat dan disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
| Nutrisi | Perkiraan Per Porsi (data estimasi) |
|---|---|
| Protein | 20 gram |
| Lemak | 5 gram |
| Karbohidrat | 10 gram |
Tips Memasak Resep Udang Bakar Jimbaran
Beberapa kiat sederhana dapat membantu menghasilkan udang bakar Jimbaran yang sempurna. Perhatikan kualitas bahan baku dan teknik pemanggangan untuk mencapai cita rasa yang optimal. Dengan sedikit ketelitian, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan mengesankan.
-
Pilih Udang Segar:
Gunakan udang yang masih segar dan berkualitas tinggi untuk memastikan tekstur dan rasa yang terbaik.
-
Marinasi yang Cukup:
Marinasi udang minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
-
Atur Api:
Gunakan api sedang agar udang matang merata dan tidak gosong.
-
Jangan Terlalu Matang:
Masak udang hingga matang namun tetap juicy dan tidak kering.
-
Bersihkan Udang dengan Benar:
Pastikan udang dibersihkan dengan benar dari kotoran dan sisa usus sebelum dimasak.
-
Eksperimen dengan Bumbu:
Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera, misalnya menambahkan serai atau daun jeruk untuk aroma yang lebih segar.
Kreativitas dalam memasak sangatlah penting, karena setiap koki memiliki sentuhan tersendiri. Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan variasi rasa yang unik.
Dengan memperhatikan detail-detail kecil, Anda dapat menciptakan sajian udang bakar Jimbaran yang istimewa dan mengesankan. Keberhasilan hidangan ini bergantung pada keseimbangan antara bahan-bahan segar, bumbu yang tepat, dan teknik memasak yang benar.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Udang Bakar Jimbaran
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar pembuatan udang bakar Jimbaran.
-
Bagaimana cara menyimpan udang yang sudah dimarinasi?
Udang yang sudah dimarinasi sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan digunakan dalam waktu 24 jam.
-
Apa yang terjadi jika udang terlalu matang?
Jika udang terlalu matang, teksturnya akan menjadi kering dan alot, serta mengurangi kelembapan dan rasa.
-
Bisakah saya menggunakan jenis udang lain?
Ya, Anda dapat menggunakan jenis udang lain, tetapi pastikan udang tersebut segar dan berkualitas baik.
-
Berapa lama udang harus dimarinasi?
Minimal 30 menit, namun semakin lama semakin baik untuk meresap sempurna.
-
Apa yang harus dilakukan jika bumbunya terlalu pedas?
Tambahkan sedikit gula pasir atau kecap manis untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Menguasai resep udang bakar Jimbaran bukan hanya sekadar mengikuti instruksi, tetapi juga memahami esensi dari setiap langkah. Memahami tekstur dan rasa dari setiap bahan merupakan kunci untuk menciptakan hidangan yang sempurna.
Dengan menguasai resep dan tips ini, Anda dapat dengan mudah membuat udang bakar Jimbaran yang lezat di rumah. Nikmati hasil karya Anda dan bagikan kepada orang-orang tercinta.
Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
