Resep udang asam manis merupakan hidangan populer yang berasal dari Tiongkok. Hidangan ini memiliki cita rasa yang asam, manis, dan gurih, sehingga sangat menggugah selera. Udang yang digunakan biasanya berukuran sedang dan digoreng terlebih dahulu hingga berwarna keemasan. Setelah itu, udang dimasak dengan saus asam manis yang terbuat dari gula, cuka, kecap, dan aneka bumbu lainnya.
Resep udang asam manis sangat mudah dibuat dan dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk. Hidangan ini juga cocok disajikan pada acara-acara khusus, seperti Tahun Baru Imlek atau perayaan lainnya.
- Udang ukuran sedang: 500 gram
- Tepung terigu: 100 gram
- Telur: 1 butir
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang bombay: 1 buah, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Jahe: 1 ruas, parut
- Saus tomat: 100 ml
- Cuka apel: 50 ml
- Gula pasir: 75 gram
- Garam: 1/2 sendok teh
- Lada hitam: 1/4 sendok teh
- Air: 100 ml
- Larutan maizena (1 sendok makan maizena dilarutkan dalam 50 ml air)
- Bersihkan udang dan buang kepalanya. Belah punggung udang dan buang kotorannya.
- Campurkan tepung terigu dan telur dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Masukkan udang ke dalam adonan tepung. pastikan udang terbalut rata.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- Angkat udang dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan saus tomat, cuka apel, gula pasir, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata.
- Tuang air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
- Masukkan udang goreng ke dalam saus. Aduk hingga udang terbalut rata.
- Sajikan udang asam manis selagi hangat.
Resep udang asam manis memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah dapat meningkatkan nafsu makan. Hidangan ini juga kaya akan protein dan vitamin, sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
1. Menggunakan udang segar
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, gunakan udang segar yang masih hidup atau baru ditangkap. Udang segar memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
2. Menggoreng udang dengan benar
Goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan menggoreng udang terlalu lama karena dapat membuat udang menjadi alot.
3. Menggunakan saus asam manis yang berkualitas
Saus asam manis adalah kunci dari kelezatan resep udang asam manis. Gunakan saus asam manis yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera Anda.
4. Menambahkan sayuran
Untuk menambah nutrisi dan warna, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, paprika, atau bawang bombay ke dalam resep udang asam manis.
5. Menyajikan udang asam manis dengan nasi putih
Resep udang asam manis sangat cocok disajikan dengan nasi putih. Nasi putih akan menyerap saus asam manis dengan sempurna dan menambah kenikmatan hidangan ini.
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep udang asam manis?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep udang asam manis sekitar 30-45 menit.
2. Berapa porsi yang dihasilkan dari resep udang asam manis ini?
Resep udang asam manis ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi.
3. Apakah resep udang asam manis ini bisa disimpan?
Resep udang asam manis dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Namun, udang goreng akan menjadi kurang renyah setelah disimpan.
4. Apa saja tips untuk membuat resep udang asam manis yang lebih enak?
Beberapa tips untuk membuat resep udang asam manis yang lebih enak antara lain:
Gunakan udang yang berukuran sedang atau besar. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah. Gunakan saus asam manis yang berkualitas baik. Tambahkan sayuran seperti wortel, paprika, atau bawang bombay untuk menambah nutrisi dan warna.
Resep udang asam manis merupakan hidangan yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan pada berbagai acara, baik acara keluarga maupun acara resmi. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat resep udang asam manis yang lezat dan nikmat.
Youtube Video:
