Tias DesrianiTongseng ayam santan merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam dan santan. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, serta tekstur daging yang empuk dan kaya akan bumbu. Tongseng ayam santan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, seperti mentimun, tomat, dan bawang merah.
Untuk membuat tongseng ayam santan, diperlukan beberapa bahan, antara lain:
- Daging ayam
- Santan kental
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Jahe
- Kunyit
- Ketumbar
- Jinten
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat tongseng ayam santan:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kunyit, ketumbar, jinten) hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kental dan aduk rata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, dan gula pasir.
- Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan tongseng ayam santan selagi hangat.
Tongseng ayam santan memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
1. Kaya akan protein
Daging ayam merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
2. Menjaga kesehatan tulang
Santan mengandung kalsium yang tinggi, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Bawang merah dan bawang putih mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
4. Tips memasak tongseng ayam santan
Gunakan daging ayam kampung agar tekstur tongseng lebih empuk. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar tongseng tidak encer. Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa gurih dan pedas. Sajikan tongseng ayam santan dengan nasi hangat dan lalapan agar lebih nikmat. Tongseng ayam santan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
5. FAQ
Apa perbedaan tongseng ayam santan dengan tongseng biasa?
Tongseng ayam santan menggunakan santan sebagai bahan utama, sedangkan tongseng biasa tidak menggunakan santan.
Bagaimana cara membuat tongseng ayam santan yang empuk?
Gunakan daging ayam kampung dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
Berapa lama tongseng ayam santan dapat disimpan?
Tongseng ayam santan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apa saja manfaat tongseng ayam santan?
Tongseng ayam santan kaya akan protein, menjaga kesehatan tulang, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Bagaimana cara membuat tongseng ayam santan yang pedas?
Tambahkan lebih banyak cabe rawit atau cabe merah ke dalam bumbu halus.
Kesimpulannya, tongseng ayam santan merupakan hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Hidangan ini kaya akan protein, menjaga kesehatan tulang, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan mengikuti tips dan FAQ di atas, Anda dapat membuat tongseng ayam santan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Youtube Video:
