Resep tempe orek basah adalah sajian kuliner khas Indonesia yang populer sebagai lauk makan. Hidangan ini terbuat dari tempe yang dipotong-potong dan dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah hingga kering dan bertekstur agak renyah. Tempe orek basah memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan pokok seperti nasi, lontong, atau ketupat.
Selain rasanya yang lezat, tempe orek basah juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Tempe merupakan bahan makanan yang kaya akan protein nabati, serat, dan berbagai vitamin serta mineral. Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan menjaga kesehatan tubuh.
Bahan-bahan Resep Tempe Orek Basah
- Tempe 2 papan, potong dadu
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Cabai rawit 5 buah, iris tipis (sesuaikan dengan selera)
- Kemiri 5 butir, sangrai lalu haluskan
- Kecap manis 3 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Gula merah 1 sdm, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Tempe Orek Basah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan kemiri, aduk rata.
- Masukkan tempe yang telah dipotong dadu, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Masak tempe hingga kering dan bertekstur agak renyah. Koreksi rasa sesuai selera, angkat dan sajikan.
Resep tempe orek basah sangat mudah dan praktis dibuat, sehingga cocok dimasak untuk sehari-hari. Sajian ini juga bisa menjadi menu yang tepat untuk acara tertentu seperti arisan atau kumpul keluarga.
1. Manfaat Resep Tempe Orek Basah
- Kaya protein nabati, serat, dan berbagai vitamin serta mineral
- Membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian
- Menjaga kesehatan tubuh
Tips Memasak atau Memanggang Resep Tempe Orek Basah
- Gunakan tempe yang masih segar dan berkualitas baik
- Potong tempe dengan ukuran yang sama agar matang merata
- Tumis bumbu hingga harum dan matang agar rasanya lebih sedap
- Masak tempe dengan api sedang agar tidak gosong
- Aduk tempe secara berkala agar tidak lengket dan matang sempurna
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera masing-masing
- Tambahkan bahan pelengkap seperti kacang tanah goreng atau daun bawang untuk menambah cita rasa
2. FAQ Resep Tempe Orek Basah
Apa yang harus dilakukan jika tempe terlalu lembek?
Goreng tempe terlebih dahulu sebelum diorek agar teksturnya lebih kering dan tidak lembek.
Bagaimana cara membuat tempe orek basah yang lebih pedas?
Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah besar saat menumis bumbu.
Apakah resep tempe orek basah bisa dibuat tanpa gula merah?
Bisa, tetapi rasanya akan sedikit kurang manis. Ganti gula merah dengan gula pasir atau madu secukupnya.
Bagaimana cara menyimpan tempe orek basah agar tahan lama?
Simpan tempe orek basah dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Demikian informasi lengkap mengenai resep tempe orek basah, mulai dari bahan-bahan, cara membuat, tips memasak, hingga FAQ. Selamat mencoba dan menikmati sajian kuliner khas Indonesia yang lezat dan kaya nutrisi ini.
Youtube Video:
