Sayur bening merupakan masakan berkuah bening yang berisi sayuran, seperti bayam, wortel, dan kacang panjang. Masakan ini terkenal di Indonesia dan sering disajikan sebagai hidangan pelengkap. Sayur bening memiliki cita rasa yang ringan dan menyegarkan, sehingga cocok untuk dinikmati oleh segala usia.
Selain rasanya yang lezat, sayur bening juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Sayuran yang terkandung dalam sayur bening kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bahan-bahan
- 1 liter air
- 1 genggam bayam
- 1 wortel, potong korek api
- 1/2 kacang panjang, potong serong
- 1 bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan wortel dan kacang panjang, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan bayam, masak hingga layu.
- Angkat dan sajikan.
Sayur bening sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama. Masakan ini cocok untuk disajikan pada acara apapun, baik untuk makan siang, makan malam, atau sebagai hidangan pelengkap.
1. Tips memasak sayur bening
- Gunakan sayuran segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran, agar tidak kehilangan nutrisi dan teksturnya.
- Tambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tahu, tempe, atau bakso.
- Untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau sapi sebagai pengganti air.
- Jika ingin membuat sayur bening pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bawang merah dan bawang putih.
Q: Apa saja manfaat kesehatan dari sayur bening?
A: Sayur bening kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Q: Bagaimana cara membuat sayur bening yang tidak terlalu bening?
A: Untuk membuat sayur bening yang tidak terlalu bening, gunakan wortel dan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak sayuran hingga empuk dan kuah akan berubah warna menjadi agak kecoklatan.
Q: Apa yang bisa ditambahkan ke dalam sayur bening agar lebih nikmat?
A: Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tahu, tempe, bakso, atau telur puyuh. Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain, seperti kecap asin, saus tiram, atau lada hitam.
Q: Bagaimana cara menyimpan sayur bening?
A: Sayur bening dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Sayur bening merupakan hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Masakan ini cocok dinikmati oleh segala usia dan dapat disajikan pada acara apapun.
Youtube Video:
