Resep Sambal Ijo Padang Spesial, Bikin Lauk Makin Nikmat

Sambal ijo padang adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan segar, serta cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau rendang.
Sambal ijo padang biasanya dibuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Bahan-bahan tersebut kemudian dihaluskan dan dimasak dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah matang, sambal ijo padang siap disajikan.

• 10 buah cabai hijau besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat sedang
• 1 sdm terasi bakar
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

1. Haluskan semua bahan kecuali minyak goreng dan garam.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk rata.
4. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
5. Angkat dan sajikan.

Selain sebagai pelengkap hidangan, sambal ijo padang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Cabai hijau dalam sambal ijo padang mengandung capsaicin, senyawa yang dapat membantu meredakan nyeri dan peradangan. Selain itu, cabai hijau juga kaya akan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

1. Manfaat Sambal Ijo Padang

– Membantu meredakan nyeri dan peradangan – Kaya akan vitamin C dan antioksidan – Menambah nafsu makan – Melancarkan pencernaan – Menurunkan risiko penyakit jantung

2. Tips Memasak Sambal Ijo Padang

1. Pilih cabai hijau yang segar dan tidak layu.
2. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan hingga halus.
3. Tumis bumbu dengan api sedang hingga harum.
4. Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kental.
5. Masak sambal hingga matang dan mengeluarkan minyak.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. Sambal ijo padang dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
8. Saat akan disajikan, panaskan kembali sambal ijo padang dengan api kecil.

FAQ Sambal Ijo Padang

Apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal ijo padang?

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal ijo padang adalah cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.

Bagaimana cara membuat sambal ijo padang?

Cara membuat sambal ijo padang adalah dengan menghaluskan semua bahan kecuali minyak goreng dan garam, lalu menumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, menambahkan garam secukupnya, dan memasak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.

Apa saja manfaat kesehatan dari sambal ijo padang?

Manfaat kesehatan dari sambal ijo padang antara lain membantu meredakan nyeri dan peradangan, kaya akan vitamin C dan antioksidan, menambah nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Bagaimana cara menyimpan sambal ijo padang?

Sambal ijo padang dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Bagaimana cara memanaskan kembali sambal ijo padang?

Saat akan disajikan, panaskan kembali sambal ijo padang dengan api kecil.

Sambal ijo padang adalah sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan segar. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau rendang. Selain itu, sambal ijo padang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti membantu meredakan nyeri dan peradangan, serta kaya akan vitamin C dan antioksidan.

Youtube Video: