Sambal cumi asin merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer. Sambal ini dibuat dari cumi asin yang dimasak dengan bumbu pedas dan gurih. Sambal cumi asin biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih, namun juga dapat dinikmati sebagai camilan. Cumi asin yang digunakan dalam pembuatan sambal ini biasanya berukuran kecil dan berwarna kecokelatan. Cumi asin terlebih dahulu direndam dalam air untuk melunakkan teksturnya sebelum dimasak.
Selain cumi asin, bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan sambal cumi asin antara lain bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan terasi. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan kemudian ditumis hingga harum. Setelah itu, cumi asin yang telah direndam tadi dimasukkan dan dimasak hingga matang. Sambal cumi asin biasanya dimasak dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Cumi asin 200 gram
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat 1 buah
- Terasi 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Rendam cumi asin dalam air selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cumi asin yang telah direndam ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir secukupnya.
- Masak hingga cumi asin matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Sambal cumi asin memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit asin. Sambal ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Selain itu, sambal cumi asin juga dapat digunakan sebagai bumbu pelengkap untuk berbagai jenis masakan, seperti tumisan, gorengan, dan bakar-bakaran.
1. Manfaat Sambal Cumi Asin
Selain memiliki cita rasa yang lezat, sambal cumi asin juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Kaya akan protein dan kalsium.
- Membantu meningkatkan nafsu makan.
- Membantu melancarkan pencernaan.
- Membantu menjaga kesehatan jantung.
2. Tips Memasak Sambal Cumi Asin
- Gunakan cumi asin yang berkualitas baik.
- Rendam cumi asin dalam air selama 30 menit untuk melunakkan teksturnya.
- Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan cumi asin ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Sajikan sambal cumi asin dengan nasi putih hangat.
FAQ 1. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal cumi asin?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal cumi asin antara lain cumi asin, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, terasi, garam, dan gula pasir.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal cumi asin?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal cumi asin sekitar 30 menit.
3. Apa saja manfaat mengonsumsi sambal cumi asin?
Manfaat mengonsumsi sambal cumi asin antara lain kaya akan protein dan kalsium, membantu meningkatkan nafsu makan, membantu melancarkan pencernaan, dan membantu menjaga kesehatan jantung.
4. Bagaimana cara menyimpan sambal cumi asin?
Sambal cumi asin dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 3-4 hari.
5. Apa saja tips memasak sambal cumi asin yang lezat?
Tips memasak sambal cumi asin yang lezat antara lain gunakan cumi asin yang berkualitas baik, rendam cumi asin dalam air selama 30 menit untuk melunakkan teksturnya, haluskan bumbu dengan blender atau ulekan, tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan cumi asin ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga matang, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, dan sajikan sambal cumi asin dengan nasi putih hangat.
6. Apakah sambal cumi asin bisa dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi?
Penderita kolesterol tinggi sebaiknya membatasi konsumsi sambal cumi asin karena kandungan kolesterol pada cumi asin cukup tinggi.
Demikian pembahasan mengenai resep sambal cumi asin, beserta manfaat dan tips memasaknya. Semoga bermanfaat!
Youtube Video:
