Resep putri salju, kue kering klasik yang begitu melegenda di Indonesia. Kue yang bertekstur lembut dan lumer di mulut, dibaluri dengan gula halus yang manis, memberikan sensasi tersendiri saat disantap. Resep putri salju sangat digemari dan sering disajikan pada saat lebaran atau hari raya lainnya, serta menjadi salah satu kue favorit untuk teman minum teh di sore hari.
Membuat resep putri salju sebenarnya tidaklah sulit, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Bahan kering: tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan vanili bubuk
- Bahan basah: mentega, telur, dan kuning telur
- Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga mengembang.
- Masukkan telur utuh, kocok hingga rata.
- Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk hingga rata.
- Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
- Keluarkan adonan dari kulkas, bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau bulan sabit).
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Gulingkan putri salju dalam gula halus.
Nah, berikut ini beberapa tips untuk membuat resep putri salju yang lembut dan lumer di mulut:
1. Gunakan mentega tawar yang berkualitas baik
Mentega tawar yang berkualitas baik akan menghasilkan adonan yang lembut dan tidak mudah hancur.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang
Mengocok mentega dan gula halus hingga mengembang akan membuat kue menjadi lebih lembut dan bertekstur ringan.
3. Jangan terlalu lama mengaduk adonan
Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat kue menjadi alot dan keras.
4. Dinginkan adonan sebelum dipanggang
Dengan mendinginkan adonan sebelum dipanggang, akan membuat kue menjadi lebih mudah dibentuk dan tidak mudah retak.
5. Panggang dengan suhu yang tepat
Panggang putri salju dengan suhu yang tepat, yaitu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit. Hindari memanggang dengan suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah.
6. Diamkan putri salju hingga dingin
Setelah matang, diamkan putri salju hingga dingin sebelum digulingkan dalam gula halus. Hal ini akan membuat gula halus lebih mudah menempel.
7. Simpan putri salju dalam wadah kedap udara
Untuk menjaga agar putri salju tetap renyah dan lembut, simpan dalam wadah kedap udara.
Q: Kenapa putri salju saya keras?
A: Kemungkinan karena adonan terlalu lama diaduk atau dipanggang dengan suhu yang terlalu tinggi.
Q: Kenapa putri salju saya retak?
A: Kemungkinan karena adonan tidak didinginkan sebelum dipanggang atau dipanggang dengan suhu yang terlalu rendah.
Q: Kenapa putri salju saya tidak bisa dibentuk?
A: Kemungkinan karena adonan terlalu lengket atau terlalu kering. Tambahkan sedikit air atau tepung jika adonan terlalu lengket, atau tambahkan sedikit mentega jika adonan terlalu kering.
Q: Kenapa putri salju saya warnanya pucat?
A: Kemungkinan karena dipanggang dengan suhu yang terlalu rendah atau waktu memanggang yang terlalu singkat.
Q: Berapa lama putri salju bisa disimpan?
A: Jika disimpan dalam wadah kedap udara, putri salju bisa bertahan hingga 2 minggu.
Demikian resep putri salju dan tips membuatnya. Selamat mencoba!
Youtube Video:
