Peyek kacang merupakan makanan ringan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini terbuat dari kacang tanah yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Peyek kacang biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau sebagai camilan. Selain rasanya yang gurih dan renyah, peyek kacang juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik, seperti protein, lemak sehat, dan serat.
Membuat peyek kacang renyah cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapat. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat peyek kacang antara lain kacang tanah, tepung beras, tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan minyak goreng. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu adonan, kemudian membentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih, dan menggorengnya hingga matang.
Tips membuat peyek kacang renyah adalah dengan menggunakan kacang tanah berkualitas baik, jangan menggunakan tepung beras yang terlalu banyak karena akan membuat peyek menjadi keras, adonan jangan terlalu cair atau terlalu kental, goreng peyek dengan minyak panas dan api sedang, angkat peyek saat sudah berwarna kuning kecokelatan, dan tiriskan peyek di atas kertas penyerap minyak.
1. Manfaat Peyek Kacang
Selain rasanya yang gurih dan renyah, peyek kacang juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
- Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)
- Mengontrol kadar gula darah
- Mencegah sembelit
2. Tips Memasak atau Memanggang Peyek Kacang
- Gunakan kacang tanah berkualitas baik.
- Jangan gunakan tepung beras yang terlalu banyak.
- Adonan jangan terlalu cair atau terlalu kental.
- Goreng peyek dengan minyak panas dan api sedang.
- Angkat peyek saat sudah berwarna kuning kecokelatan.
- Tiriskan peyek di atas kertas penyerap minyak.
3. FAQ
Apakah peyek kacang bisa disimpan lama?
Ya, peyek kacang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 minggu.
Bagaimana cara membuat peyek kacang agar tidak alot?
Adonan peyek kacang jangan terlalu kental, dan goreng peyek dengan minyak panas dan api sedang.
Apa yang menyebabkan peyek kacang melempem?
Peyek kacang melempem karena kadar air dalam adonan terlalu banyak, atau karena peyek tidak digoreng hingga benar-benar kering.
Apakah peyek kacang bisa dibuat tanpa tepung beras?
Ya, peyek kacang bisa dibuat tanpa tepung beras, dengan mengganti tepung beras dengan tepung terigu.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng peyek kacang?
Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng peyek kacang tergantung pada ukuran peyek, tetapi biasanya sekitar 2-3 menit.
Demikian informasi tentang peyek kacang renyah, semoga bermanfaat.
Youtube Video:
