Pepes ayam merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ayam yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Pepes ayam dapat disajikan dengan nasi putih atau ketupat dan dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Pepes ayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ayam merupakan sumber protein yang baik, sedangkan daun pisang mengandung banyak serat dan antioksidan. Rempah-rempah yang digunakan dalam pepes ayam, seperti kunyit dan jahe, juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Sehingga, mengonsumsi pepes ayam dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
1. Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 10 lembar daun pisang, layukan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
2. Cara membuat
- Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
- Ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk. Letakkan ayam yang sudah dibumbui di atas daun pisang.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe di atas ayam.
- Bungkus pepes dengan rapi. Kukus selama 45 menit atau hingga ayam matang.
- Pepes ayam siap disajikan.
Pepes ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman. Selain itu, pepes ayam juga dapat dijadikan sebagai bekal makanan karena dapat bertahan lama.
3. Tips memasak pepes ayam
- Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih, gunakan ayam kampung.
- Jika tidak ada daun pisang, pepes ayam dapat dibungkus dengan aluminium foil.
- Pepes ayam dapat dikukus atau dibakar.
- Untuk mendapatkan warna pepes yang lebih kecoklatan, olesi pepes dengan minyak goreng sebelum dikukus.
- Pepes ayam dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
4. FAQ
Berapa lama pepes ayam dapat bertahan?
Pepes ayam dapat bertahan selama 2-3 hari di lemari es.
Apakah pepes ayam bisa dihangatkan kembali?
Ya, pepes ayam dapat dihangatkan kembali dengan cara dikukus atau dipanaskan di microwave.
Apa saja manfaat kesehatan dari pepes ayam?
Pepes ayam memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bagaimana cara memilih ayam yang baik untuk pepes?
Untuk pepes ayam, sebaiknya memilih ayam kampung yang memiliki daging yang lebih gurih.
Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam pepes ayam?
Selain bahan-bahan yang disebutkan di atas, pepes ayam juga dapat ditambahkan bahan-bahan lain, seperti tahu, tempe, atau sayuran.
Demikian informasi mengenai resep pepes ayam. Selamat mencoba!
Youtube Video:
