Resep Orek Tempe Kering
Orek tempe kering adalah salah satu menu makanan rumahan yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Resep Orek Tempe Kering
- Bahan-bahan:
- Tempe 1 papan, potong dadu
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Cabai merah besar 1 buah, iris serong
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- kecap asin 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tempe, aduk rata dan goreng hingga setengah matang.
- Tambahkan cabai merah besar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Orek Tempe Kering
- Gunakan tempe yang masih segar dan tidak berlendir.
- Potong tempe dalam ukuran yang sama besar agar matang merata.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum agar menghasilkan aroma yang sedap.
- Jangan terlalu sering mengaduk tempe saat digoreng agar tidak hancur.
- Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera.
Orek tempe kering memiliki beberapa manfaat, antara lain:
- Sumber protein nabati yang baik.
- Mengandung serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan.
- Mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Jadi, selain rasanya yang lezat, orek tempe kering juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah.
Aspek Penting Resep Orek Tempe Kering
Resep orek tempe kering memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, yaitu:
- Bahan-bahan: Tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan minyak goreng.
- Cara membuat: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan tempe, bumbui, dan masak hingga matang.
- Tips memasak: Gunakan tempe segar, potong tempe dalam ukuran sama besar, tumis bumbu hingga harum, jangan terlalu sering mengaduk tempe, dan sesuaikan takaran bumbu sesuai selera.
- Manfaat: Sumber protein nabati, mengandung serat tinggi, dan mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
- Variasi: Orek tempe kering dapat divariasikan dengan menambahkan bahan lain seperti wortel, buncis, atau kacang panjang.
- Penyimpanan: Orek tempe kering dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.
Keenam aspek tersebut saling berkaitan dan membentuk sebuah kesatuan yang utuh dalam resep orek tempe kering. Bahan-bahan yang digunakan menentukan rasa dan tekstur hidangan, cara membuat yang tepat menghasilkan orek tempe yang matang merata dan berbumbu meresap, tips memasak membantu menyempurnakan proses memasak, manfaat kesehatan memberikan nilai tambah pada hidangan, variasi membuat orek tempe tidak membosankan, dan penyimpanan yang baik menjaga kualitas orek tempe agar tetap nikmat dikonsumsi.
Bahan-bahan
Bahan-bahan tersebut merupakan komponen penting dalam resep orek tempe kering. Masing-masing bahan memiliki peran spesifik dalam menciptakan cita rasa dan tekstur yang khas pada hidangan ini.
Tempe menjadi bahan utama yang memberikan sumber protein nabati. Bawang merah dan bawang putih berfungsi sebagai bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa gurih. Cabai merah besar menambah sensasi pedas yang menggugah selera. Saus tiram, kecap manis, dan kecap asin memberikan cita rasa manis dan asin yang seimbang. Gula pasir berfungsi sebagai pemanis alami, sementara garam digunakan untuk mengatur rasa secara keseluruhan.
Minyak goreng berperan penting dalam proses memasak orek tempe kering. Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan menggoreng tempe hingga matang. Pemilihan jenis minyak goreng yang tepat, seperti minyak goreng kelapa atau minyak goreng kanola, akan memengaruhi kualitas dan rasa akhir hidangan.
Kombinasi bahan-bahan tersebut, jika diolah dengan teknik yang tepat, akan menghasilkan orek tempe kering yang lezat dan menggugah selera. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan kualitas dan takaran bahan-bahan yang digunakan agar cita rasa dan tekstur orek tempe kering sesuai dengan yang diharapkan.
Cara membuat
Langkah-langkah dalam membuat orek tempe kering ini merupakan bagian penting dari resep yang harus dilakukan dengan benar agar menghasilkan hidangan yang lezat dan matang merata.
- Menumis bumbu: Menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum merupakan langkah awal yang krusial karena akan menghasilkan aroma dan rasa yang sedap pada orek tempe kering.
- Menggoreng tempe: Setelah bumbu ditumis, tempe kemudian dimasukkan dan digoreng hingga setengah matang. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan kadar air pada tempe sehingga orek tempe kering tidak lembek dan mudah menyerap bumbu.
- Memasukkan bumbu: Setelah tempe setengah matang, masukkan semua bumbu yang terdiri dari saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan tempe.
- Memasak hingga matang: Masak orek tempe kering hingga bumbu meresap dan tempe matang sempurna. Proses memasak ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada jumlah tempe yang digunakan.
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan ini dengan benar, Anda dapat menghasilkan orek tempe kering yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, memperhatikan tips memasak yang telah disebutkan sebelumnya juga akan membantu menyempurnakan hidangan ini.
Tips memasak
Tips memasak tersebut memiliki hubungan yang erat dengan resep orek tempe kering karena memberikan panduan penting untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan berkualitas. Berikut penjelasannya:
- Gunakan tempe segar: Tempe segar memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak. Selain itu, tempe segar juga memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan tempe yang sudah lama.
- Potong tempe dalam ukuran sama besar: Memotong tempe dalam ukuran sama besar akan memastikan tempe matang merata. Jika ukuran tempe terlalu besar, bagian tengah tempe mungkin masih belum matang saat bagian luarnya sudah gosong.
- Tumis bumbu hingga harum: Menumis bumbu hingga harum akan mengeluarkan aroma dan rasa bumbu sehingga orek tempe kering menjadi lebih sedap.
- Jangan terlalu sering mengaduk tempe: Mengaduk tempe terlalu sering dapat membuat tempe hancur. Cukup aduk tempe sesekali agar tidak lengket di wajan.
- Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera: Takaran bumbu dalam resep orek tempe kering dapat disesuaikan sesuai selera. Jika suka rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan lebih banyak cabai. Jika suka rasa yang lebih manis, bisa ditambahkan lebih banyak kecap manis.
Dengan mengikuti tips memasak tersebut, Anda dapat menghasilkan orek tempe kering yang memiliki tekstur yang pas, bumbu yang meresap, dan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Tips memasak ini merupakan bagian penting dari resep orek tempe kering yang tidak boleh diabaikan.
Manfaat
Manfaat tersebut memiliki kaitan erat dengan resep orek tempe kering karena tempe merupakan bahan utama dalam hidangan ini. Tempe sendiri memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Sumber protein nabati: Tempe mengandung protein nabati yang tinggi, sehingga dapat menjadi alternatif sumber protein bagi vegetarian dan vegan.
- Mengandung serat tinggi: Tempe juga mengandung serat tinggi, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan membuat merasa kenyang lebih lama.
- Mengandung isoflavon: Tempe mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki manfaat untuk kesehatan jantung.
Dengan mengonsumsi orek tempe kering, kita dapat memperoleh manfaat kesehatan tersebut. Orek tempe kering dapat menjadi lauk pauk yang sehat dan lezat untuk melengkapi menu makan sehari-hari.
Variasi
Variasi pada resep orek tempe kering dapat dilakukan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti wortel, buncis, atau kacang panjang. Penambahan bahan-bahan tersebut bertujuan untuk memperkaya cita rasa dan menambah nilai gizi pada hidangan.
Wortel, buncis, dan kacang panjang merupakan sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Dengan menambahkan sayuran-sayuran tersebut pada orek tempe kering, hidangan ini menjadi lebih bernutrisi dan memiliki tekstur yang lebih bervariasi. Selain itu, penambahan sayuran juga dapat mempercantik tampilan orek tempe kering.
Untuk menambahkan sayuran pada orek tempe kering, cukup potong-potong sayuran sesuai selera dan masukkan ke dalam wajan bersamaan dengan tempe saat proses menumis bumbu. Masak sayuran hingga matang dan bumbu meresap. Penambahan sayuran pada orek tempe kering tidak mengubah cita rasa dasar hidangan, namun memperkaya tekstur dan nilai gizinya.
Variasi pada resep orek tempe kering dengan menambahkan bahan-bahan lain merupakan sebuah inovasi kuliner yang sederhana namun efektif. Dengan sedikit kreativitas, kita dapat menciptakan hidangan yang lebih lezat dan bernutrisi tanpa meninggalkan cita rasa dasar orek tempe kering.
Penyimpanan
Bagian penyimpanan merupakan aspek penting dalam resep orek tempe kering karena berkaitan dengan menjaga kualitas dan kesegaran hidangan. Orek tempe kering yang disimpan dengan benar dapat bertahan lebih lama dan tetap nikmat dikonsumsi.
Ketika orek tempe kering disimpan dalam wadah tertutup di lemari es, suhu dingin akan menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya yang dapat menyebabkan pembusukan. Hal ini membuat orek tempe kering tetap segar dan aman untuk dikonsumsi selama 2-3 hari.
Sebaliknya, jika orek tempe kering tidak disimpan dengan benar, seperti dibiarkan terbuka atau pada suhu ruangan, maka orek tempe kering akan lebih cepat basi. Bakteri dan mikroorganisme akan berkembang biak dengan cepat, menghasilkan lendir dan bau yang tidak sedap. Orek tempe kering yang sudah basi tidak hanya tidak enak dimakan, tetapi juga dapat berbahaya bagi kesehatan.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan aspek penyimpanan dalam resep orek tempe kering. Dengan menyimpan orek tempe kering dalam wadah tertutup di lemari es, kita dapat menjaga kualitas dan kesegaran hidangan sehingga dapat dinikmati lebih lama.
Resep orek tempe kering adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan tradisional Indonesia yang populer, yaitu orek tempe kering. Resep ini biasanya mencakup bahan-bahan seperti tempe, bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, dan kecap asin. Orek tempe kering diolah dengan cara menumis bumbu hingga harum, kemudian menambahkan tempe dan memasaknya hingga matang dan bumbu meresap.
Orek tempe kering memiliki beberapa manfaat, antara lain sebagai sumber protein nabati, serat, dan isoflavon. Protein nabati penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, sedangkan serat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Isoflavon adalah senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Selain itu, orek tempe kering juga memiliki sejarah yang panjang dalam kuliner Indonesia. Hidangan ini diperkirakan berasal dari Jawa dan telah menjadi makanan pokok di banyak keluarga Indonesia selama bertahun-tahun. Orek tempe kering biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih hangat dan sayuran lainnya.
FAQ Resep Orek Tempe Kering
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum seputar resep orek tempe kering:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat orek tempe kering?
Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan minyak goreng.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat orek tempe kering yang enak?
Jawaban: Untuk membuat orek tempe kering yang enak, pastikan bumbu ditumis hingga harum, gunakan tempe yang masih segar, potong tempe dalam ukuran sama besar, dan jangan terlalu sering mengaduk tempe saat digoreng.
Pertanyaan 3: Apakah orek tempe kering bisa disimpan? Jika ya, bagaimana cara menyimpannya?
Jawaban: Ya, orek tempe kering bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.
Pertanyaan 4: Apa saja manfaat mengonsumsi orek tempe kering?
Jawaban: Manfaat mengonsumsi orek tempe kering antara lain sebagai sumber protein nabati, serat, dan isoflavon yang baik untuk kesehatan.
Pertanyaan 5: Apakah orek tempe kering sama dengan orek tempe biasa?
Jawaban: Orek tempe kering berbeda dengan orek tempe biasa. Orek tempe kering dimasak tanpa tambahan air hingga kering, sedangkan orek tempe biasa dimasak dengan tambahan air hingga berkuah.
Pertanyaan 6: Apa saja variasi orek tempe kering yang bisa dibuat?
Jawaban: Variasi orek tempe kering yang bisa dibuat antara lain menambahkan bahan-bahan lain seperti wortel, buncis, atau kacang panjang.
Demikian beberapa pertanyaan umum seputar resep orek tempe kering. Jika masih ada pertanyaan, jangan ragu untuk bertanya kepada ahli kuliner atau mencari informasi dari sumber terpercaya.
Kembali ke Resep Orek Tempe Kering
Kesimpulan Resep Orek Tempe Kering
Resep orek tempe kering merupakan salah satu resep masakan rumahan yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Orek tempe kering dapat menjadi lauk pendamping yang cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selain rasanya yang nikmat, orek tempe kering juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti sumber protein nabati, serat, dan isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung.
Untuk membuat orek tempe kering yang enak, penting untuk memperhatikan beberapa tips, seperti menggunakan tempe yang masih segar, memotong tempe dalam ukuran yang sama besar, dan menumis bumbu hingga harum. Orek tempe kering juga dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat orek tempe kering yang lezat dan sehat di rumah.
Youtube Video:
