“Resep opor ayam” adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat perayaan seperti Lebaran atau acara-acara khusus lainnya. Opor ayam memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, sehingga digemari oleh banyak orang. Bahan-bahan yang digunakan dalam opor ayam cukup mudah didapat, dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.
Untuk membuat opor ayam, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, santan, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ayam kampung yang digunakan sebaiknya berukuran sedang, sekitar 1 kg. Santan yang digunakan sebaiknya santan kental, sekitar 1 liter. Untuk bumbu halus, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas dihaluskan bersama.
1. Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg)
- 1 liter santan kental
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
2. Cara memasak
- Cuci bersih ayam kampung, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam kampung ke dalam bumbu, aduk rata.
- Tambahkan santan kental, aduk rata.
- Masak opor ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Angkat opor ayam dan sajikan.
Opor ayam biasanya disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, bihun, atau ketupat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hangat, terutama saat musim hujan.
Tips memasak opor ayam
- Gunakan ayam kampung yang masih segar agar dagingnya lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak opor ayam, karena akan membuat rasanya menjadi encer.
- Jika ingin opor ayam yang lebih kental, bisa menambahkan sedikit tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air.
- Opor ayam bisa dipanaskan kembali saat akan disajikan, sehingga rasanya akan lebih nikmat.
- Opor ayam juga bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali opor ayam hingga mendidih.
4. FAQ
Apa yang membuat opor ayam terasa gurih?
Gurihnya opor ayam berasal dari santan kental dan bumbu-bumbu yang digunakan, seperti kunyit, ketumbar, dan jahe.
Mengapa opor ayam kampung lebih enak?
Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih keras dan gurih dibandingkan dengan ayam negeri, sehingga opor ayam kampung akan terasa lebih nikmat.
Bagaimana cara membuat opor ayam yang tidak amis?
Untuk menghilangkan bau amis pada ayam, bisa direndam dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak.
Bagaimana cara membuat opor ayam yang kental?
Untuk membuat opor ayam yang kental, bisa menambahkan sedikit tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air.
Bagaimana cara menyimpan opor ayam?
Opor ayam bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali opor ayam hingga mendidih.
Kesimpulannya, resep opor ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah. Dengan mengikuti tips-tips yang telah disebutkan di atas, Anda dapat membuat opor ayam yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
Youtube Video:
