Tias DesrianiResep ngohiong ayam udang merupakan hidangan lezat yang memadukan kelembutan ayam dan kenyalnya udang dalam satu sajian gurih. Resep ini menawarkan cita rasa yang unik dan kaya, cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun camilan. Proses pembuatannya relatif sederhana, sehingga dapat dipraktekkan oleh berbagai kalangan. Kombinasi bahan-bahan berkualitas dan teknik pengolahan yang tepat akan menghasilkan ngohiong ayam udang yang sempurna. Dengan panduan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan rumahan yang istimewa.
Ngohiong ayam udang, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan. Variasi resep ini memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan penggunaan bumbu sesuai selera. Keberhasilan dalam membuat ngohiong ayam udang bergantung pada keseimbangan rasa dan tekstur, yang dapat dicapai dengan memperhatikan proporsi bahan dan teknik memasak. Hidangan ini juga sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai preferensi.
Ngohiong ayam udang dapat menjadi alternatif pilihan menu yang menarik dan kaya akan nutrisi, menawarkan kombinasi protein hewani dari ayam dan udang yang baik untuk kesehatan. Kreativitas dalam penyajian juga dapat meningkatkan apresiasi terhadap hidangan ini, misalnya dengan menambahkan saus atau cocolan sesuai selera.
Bahan-bahan Resep Ngohiong Ayam Udang
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 250 gram udang, kupas dan cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Ngohiong Ayam Udang
- Campur ayam cincang, udang cincang, tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, merica, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ngohiong hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk proses persiapan dan memasak, dan menghasilkan sekitar 20-25 buah ngohiong.
| Waktu Persiapan | Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|---|
| 15 menit | 15 menit | 20-25 buah |
Informasi Nutrisi Resep Ngohiong Ayam Udang
Ngohiong ayam udang kaya akan protein hewani dari ayam dan udang, sumber zat besi yang baik untuk pembentukan sel darah merah. Tepung tapioka dan terigu menyediakan karbohidrat sebagai sumber energi. Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan cita rasa dan juga sejumlah kecil vitamin dan mineral. Komposisi nutrisi secara spesifik dapat bervariasi bergantung pada ukuran porsi dan jenis bahan yang digunakan. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk informasi nutrisi yang lebih detail dan disesuaikan dengan kebutuhan individu.
Analisa nutrisi rinci membutuhkan informasi lebih spesifik mengenai komposisi dan berat setiap bahan. Berikut tabel estimasi nutrisi per porsi (asumsi 1 porsi = 2-3 buah ngohiong):
| Nutrisi | Perkiraan per Porsi |
|---|---|
| Kalori | ~150-200 kkal |
| Protein | ~10-15 gram |
| Karbohidrat | ~15-20 gram |
Tips Memasak Resep Ngohiong Ayam Udang
Dengan memperhatikan beberapa tips sederhana, Anda dapat meningkatkan kualitas dan rasa ngohiong ayam udang.
-
Cincang Daging Halus:
Pastikan daging ayam dan udang di cincang sangat halus agar tekstur ngohiong menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
-
Proporsi Tepung:
Perhatikan perbandingan tepung tapioka dan terigu. Tepung tapioka memberikan tekstur renyah, sementara tepung terigu sebagai pengikat.
-
Jangan Terlalu Banyak Air:
Hindari menambahkan air terlalu banyak ke dalam adonan, karena dapat membuat ngohiong menjadi lembek saat digoreng.
-
Suhu Minyak:
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar ngohiong matang merata dan renyah.
-
Api Sedang:
Gunakan api sedang saat menggoreng agar ngohiong matang sempurna di dalam dan tidak gosong di luar.
-
Tiriskan dengan Baik:
Tiriskan ngohiong yang telah digoreng hingga minyak benar-benar hilang untuk mencegah ngohiong menjadi lembek.
Resep ngohiong ayam udang menawarkan fleksibilitas dalam hal penyajian. Anda dapat menambahkan saus sambal, saus kacang, atau mayones sebagai cocolan untuk menambah cita rasa. Eksplorasi kreativitas dalam penyajian akan meningkatkan kenikmatan kuliner.
Keberhasilan dalam membuat ngohiong ayam udang juga bergantung pada kualitas bahan baku yang digunakan. Pilihlah daging ayam dan udang yang segar untuk mendapatkan hasil yang optimal. Penggunaan bumbu yang berkualitas juga akan memberikan cita rasa yang lebih kaya dan lezat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Ngohiong Ayam Udang
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan mengenai pembuatan ngohiong ayam udang.
-
Bisakah saya menggunakan jenis tepung lain?
Anda bisa mencoba mengganti sebagian tepung tapioka dengan tepung beras, namun tekstur ngohiong mungkin akan sedikit berbeda.
-
Apa yang terjadi jika adonan terlalu lembek?
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka lagi hingga adonan dapat dibentuk dengan mudah.
-
Bagaimana jika ngohiong gosong saat digoreng?
Kurangi suhu api dan pastikan minyak tidak terlalu panas.
-
Berapa lama ngohiong dapat disimpan?
Ngohiong yang telah digoreng sebaiknya dikonsumsi segera. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, tetapi kualitas terbaik hanya dapat bertahan beberapa jam.
-
Apakah saya bisa membekukan ngohiong?
Anda bisa membekukan ngohiong mentah sebelum digoreng. Goreng setelah dicairkan.
Resep ngohiong ayam udang yang sederhana ini dapat menjadi hidangan favorit keluarga. Dengan sedikit kreativitas dan perhatian pada detail, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan mengesankan.
Dengan panduan resep yang komprehensif ini, diharapkan Anda dapat dengan mudah membuat ngohiong ayam udang yang berkualitas dan lezat. Selamat mencoba!
Kesimpulannya, resep ngohiong ayam udang adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dengan proses pembuatan yang relatif mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, Anda dapat menghasilkan hidangan yang berkualitas dan mengesankan untuk keluarga dan kerabat.
Youtube Video Reference:
