Martabak mini merupakan jajanan pasar yang populer di Indonesia. Martabak ini memiliki tekstur yang garing di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Martabak mini biasanya diisi dengan daging sapi atau ayam, telur, dan sayuran seperti wortel dan daun bawang. Selain itu, martabak mini juga dapat disajikan dengan saus kari atau sambal.
Martabak mini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, air, dan minyak goreng. Untuk isiannya, bisa menggunakan daging sapi atau ayam cincang, telur, wortel, dan daun bawang. Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan semua bahan kering, kemudian menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 1 jam.
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, kemudian pipihkan adonan dan isi dengan bahan-bahan isian. Setelah itu, lipat adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Martabak mini siap disajikan dengan saus kari atau sambal.
1. Manfaat Martabak Mini
Selain memiliki cita rasa yang lezat, martabak mini juga memiliki beberapa manfaat, antara lain:
- Sebagai sumber energi karena mengandung karbohidrat.
- Sebagai sumber protein karena mengandung daging sapi atau ayam.
- Sebagai sumber vitamin dan mineral karena mengandung sayuran seperti wortel dan daun bawang.
- Sebagai camilan yang mengenyangkan karena mengandung kalori yang cukup tinggi.
2. Tips Membuat Martabak Mini
- Gunakan tepung terigu protein tinggi agar martabak mini menjadi lebih garing.
- Diamkan adonan hingga mengembang dengan baik agar martabak mini menjadi lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak mengisi adonan dengan isian agar martabak mini tidak menjadi lembek.
- Goreng martabak mini dalam minyak panas dengan api sedang agar martabak mini matang merata.
- Sajikan martabak mini dengan saus kari atau sambal agar lebih nikmat.
3. FAQ
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak mini?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak mini sekitar 2 jam, termasuk waktu untuk mengolah bahan-bahan, membuat adonan, dan menggoreng martabak.
Apakah martabak mini bisa disimpan?
Martabak mini bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
Bagaimana cara memanaskan kembali martabak mini?
Martabak mini bisa dipanaskan kembali dengan cara digoreng kembali atau dipanaskan dalam oven.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging sapi atau ayam pada isian martabak mini?
Sebagai pengganti daging sapi atau ayam, bisa menggunakan udang, cumi, atau tahu.
Apakah martabak mini bisa dibuat tanpa telur?
Bisa, tetapi tekstur martabak mini akan menjadi lebih padat.
Demikian informasi lengkap mengenai resep martabak mini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
