Tias DesrianiResep kue singkong kukus merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer karena kelembutan teksturnya dan cita rasa manisnya yang sederhana. Kue ini mudah dibuat, baik untuk pemula maupun pencinta kuliner berpengalaman. Proses pembuatannya yang relatif singkat menjadikan resep kue singkong kukus sebagai pilihan tepat untuk camilan keluarga atau acara informal. Variasi rasa dan tampilannya juga sangat beragam, menawarkan fleksibilitas dalam bereksperimen di dapur. Kepopuleran resep ini terus bertahan karena nilai ekonomis dan rasa yang disukai banyak orang.
Kue singkong kukus menawarkan kelembutan tekstur yang dihasilkan dari proses pengukusan. Hal ini berbeda dengan kue singkong yang digoreng, yang cenderung lebih renyah. Penggunaan singkong sebagai bahan utama memberikan nilai gizi berupa karbohidrat kompleks yang baik untuk energi tubuh. Selain itu, resep kue singkong kukus mudah dimodifikasi dengan penambahan bahan lain seperti keju, cokelat, atau pandan untuk menciptakan variasi rasa dan warna yang menarik. Kemudahan dalam penyimpanan dan daya tahan yang cukup lama juga menjadi keunggulan kue ini.
Resep kue singkong kukus yang sederhana dan mudah dipraktikkan menjadikan hidangan ini cocok bagi siapa saja. Proses pembuatannya yang tidak rumit menjadikan kue ini sesuai untuk kegiatan memasak bersama keluarga. Variasi resep yang beredar juga memberikan kesempatan untuk bereksperimen dan berkreasi dalam penyajian.
Bahan-bahan Resep Kue Singkong Kukus
- 500 gram singkong, kupas dan kukus hingga matang, lalu haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1 sendok makan tepung tapioka (optional, untuk tekstur lebih kenyal)
- Pewarna makanan (optional)
Cara Membuat Resep Kue Singkong Kukus
- Campur singkong halus, gula pasir, garam, dan telur dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan tepung tapioka (jika menggunakan). Aduk hingga tercampur rata dan adonan lembut.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, jika ingin membuat beberapa warna.
- Tambahkan pewarna makanan (jika menggunakan) ke dalam masing-masing adonan.
- Siapkan cetakan kue kukus yang telah diolesi minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga kue matang dan matang.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Waktu memasak diperkirakan 30 menit dan menghasilkan sekitar 15-20 potong kue, tergantung ukuran cetakan.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 30 menit | 15-20 potong |
Proses pembuatan kue singkong kukus cukup sederhana dan mudah diikuti. Setiap tahap dalam resep ini penting untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang optimal. Penggunaan bahan-bahan berkualitas juga akan berpengaruh pada cita rasa akhir kue. Penyimpanan yang tepat akan menjaga kualitas dan kesegaran kue singkong kukus agar tetap lezat.
Informasi Nutrisi Resep Kue Singkong Kukus
Kue singkong kukus terutama kaya akan karbohidrat kompleks dari singkong, yang merupakan sumber energi utama tubuh. Santan memberikan tambahan lemak sehat dan kalori. Telur memberikan protein, sementara gula pasir memberikan rasa manis. Kandungan nutrisi spesifik dapat bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan bahan tambahan yang digunakan.
| Nutrisi | Perkiraan per porsi (data estimasi, perlu kalkulasi akurat dengan software nutrisi) |
|---|---|
| Karbohidrat | ~ 20 gram |
| Lemak | ~ 5 gram |
| Protein | ~ 2 gram |
| Kalori | ~120 kalori |
Tips Memasak Resep Kue Singkong Kukus
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan kue singkong kukus yang sempurna.
-
Pilih Singkong Berkualitas:
Gunakan singkong yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik. Singkong yang sudah tua dan terlalu kering akan menghasilkan kue yang kurang lembut.
-
Haluskan Singkong Hingga Rata:
Pastikan singkong halus benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan agar tekstur kue menjadi halus dan lembut.
-
Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Tepung Tapioka:
Penambahan tepung tapioka hanya untuk menambah kekenyalan, jangan berlebihan agar tekstur kue tidak menjadi terlalu keras.
-
Olesi Cetakan dengan Minyak:
Olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari cetakan.
-
Kukus Dengan Api Sedang:
Kukus dengan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong.
-
Tes Kematangan Kue:
Tusuk kue dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih berarti kue sudah matang.
-
Dinginkan Sebelum Disajikan:
Biarkan kue dingin sebentar sebelum dipotong dan disajikan agar kue tidak mudah hancur.
Resep kue singkong kukus yang sederhana dan praktis ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan penutup atau camilan. Kue ini dapat disimpan dalam suhu ruang selama beberapa hari, asalkan disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Dengan sedikit sentuhan kreativitas, resep dasar ini bisa divariasikan menjadi beragam rasa dan penampilan. Contohnya dengan penambahan keju, cokelat, atau bahan lainnya sesuai selera.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Resep Kue Singkong Kukus
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering muncul terkait pembuatan kue singkong kukus.
-
Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kering?
Tambahkan sedikit santan atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
-
Mengapa kue singkong kukus saya keras?
Kemungkinan karena terlalu banyak menambahkan tepung tapioka atau singkong yang digunakan kurang berkualitas dan sudah terlalu kering.
-
Bagaimana cara menyimpan kue singkong kukus agar tetap awet?
Simpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruang. Untuk penyimpanan lebih lama, dapat disimpan di dalam kulkas.
-
Bisakah saya menggunakan singkong yang sudah dibekukan?
Sebaiknya gunakan singkong segar. Jika terpaksa menggunakan singkong beku, pastikan singkong benar-benar sudah dicairkan dan dihaluskan dengan baik.
-
Apa yang terjadi jika waktu pengukusan kurang?
Kue akan kurang matang dan teksturnya masih lembek dan basah.
Resep kue singkong kukus yang mudah dan lezat ini cocok untuk segala kesempatan. Variasi rasa dan tampilannya yang beragam menjadikan kue ini selalu menarik untuk dicoba.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah diberikan, diharapkan pembaca dapat dengan mudah membuat kue singkong kukus yang lembut, lezat, dan menggugah selera.
Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
