Tias DesrianiResep kue putu tepung beras merupakan resep tradisional Indonesia yang populer karena kelembutan dan cita rasa manisnya. Kue ini terbuat dari tepung beras, sehingga menghasilkan tekstur yang unik. Proses pembuatannya relatif sederhana, namun menghasilkan kue yang lezat dan cocok disajikan sebagai camilan atau kudapan. Artikel ini akan membahas secara detail mengenai resep, instruksi pembuatan, informasi gizi, tips memasak, dan pertanyaan umum seputar kue putu tepung beras. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan, diharapkan pembaca dapat membuat kue putu tepung beras yang berkualitas di rumah.
Kue putu tepung beras memiliki sejarah panjang dalam kuliner Indonesia. Variasi resepnya bisa ditemukan di berbagai daerah, dengan sedikit perbedaan dalam bahan dan cara pembuatan. Namun, inti dari resep ini tetap sama, yaitu penggunaan tepung beras sebagai bahan utama. Tekstur lembut dan aroma pandan yang khas menjadi ciri khas kue ini. Kepopulerannya hingga kini menunjukkan daya tarik tersendiri, terutama bagi mereka yang menyukai kue tradisional.
Proses pembuatan kue putu tepung beras melibatkan beberapa tahapan penting yang perlu diperhatikan agar menghasilkan tekstur dan rasa yang optimal. Penggunaan bahan berkualitas tinggi dan teknik pengolahan yang tepat akan menghasilkan kue putu yang lembut dan tidak keras. Berikut detail mengenai resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan Resep Kue Putu Tepung Beras
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan kelapa
- 1 sendok makan air daun pandan (optional)
- Gula merah, secukupnya (untuk isian)
- Kelapa parut, secukupnya (untuk taburan)
Petunjuk Pembuatan Resep Kue Putu Tepung Beras
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Jika menggunakan, tambahkan air daun pandan untuk aroma.
- Panaskan cetakan kue putu.
- Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Masukkan sedikit gula merah ke dalam cetakan.
- Tuang adonan hingga penuh.
- Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari cetakan.
- Taburi dengan kelapa parut.
Resep ini menghasilkan sekitar 10-12 buah kue putu. Waktu memasak sekitar 25-30 menit, termasuk waktu persiapan.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 30 Menit | 10-12 Buah |
Setelah proses pengukusan selesai, kue putu tepung beras siap disajikan. Tekstur yang lembut dan aroma pandan yang harum akan menambah kenikmatan saat menyantap kue ini. Kue ini dapat disajikan hangat maupun dingin, sesuai selera. Sebagai tambahan, taburan kelapa parut akan menambah cita rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Informasi Gizi Resep Kue Putu Tepung Beras
Kue putu tepung beras menyediakan karbohidrat sebagai sumber energi utama, berasal dari tepung beras dan gula. Santan kelapa memberikan lemak sehat dan kalori tambahan. Gula merah sebagai isian menambah rasa manis dan sejumlah kecil mineral. Kandungan nutrisi pastinya bergantung pada ukuran porsi dan jenis bahan yang digunakan. Analisis yang lebih detail memerlukan penimbangan dan perhitungan yang spesifik.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (Estimasi) |
|---|---|
| Karbohidrat | ~150-200 kalori |
| Lemak | ~10-15 gram |
| Protein | ~2-3 gram |
Tips Memasak Resep Kue Putu Tepung Beras
Berikut beberapa tips untuk memastikan hasil kue putu yang sempurna:
-
Gunakan tepung beras berkualitas baik:
Tepung beras yang berkualitas akan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan kenyal.
-
Aduk adonan hingga rata:
Pastikan tidak ada gumpalan tepung beras dalam adonan agar tekstur kue menjadi halus dan lembut.
-
Jangan terlalu banyak menambahkan air:
Terlalu banyak air dapat membuat kue menjadi lembek dan kurang padat.
-
Olesi cetakan dengan minyak:
Hal ini akan mencegah adonan lengket dan memudahkan pengeluaran kue dari cetakan.
-
Kukus hingga matang sempurna:
Pastikan kue matang sempurna agar teksturnya lembut dan tidak mentah di bagian dalam.
-
Taburkan kelapa parut secukupnya:
Kelapa parut akan menambah cita rasa dan aroma pada kue putu.
Kue putu tepung beras merupakan pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menikmati camilan tradisional dengan rasa yang autentik. Proses pembuatannya yang sederhana, memungkinkan siapapun untuk mencoba membuatnya di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan, Anda dapat menghasilkan kue putu yang lembut dan lezat.
Keunggulan dari resep ini adalah penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasaran, dan proses pembuatan yang tidak rumit. Hal ini menjadikan kue putu tepung beras sebagai pilihan camilan yang praktis dan ekonomis.
Pertanyaan Umum Seputar Resep Kue Putu Tepung Beras
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan mengenai resep kue putu tepung beras:
-
Apa yang terjadi jika adonan terlalu encer?
Jika adonan terlalu encer, kue putu akan menjadi lembek dan kurang padat. Sebaiknya tambahkan sedikit tepung beras lagi untuk mengentalkan adonan.
-
Bagaimana cara mengatasi kue putu yang lengket?
Pastikan cetakan diolesi minyak atau mentega tipis-tipis sebelum menuang adonan. Jika masih lengket, coba gunakan kertas roti di dalam cetakan.
-
Berapa lama kue putu bisa disimpan?
Kue putu sebaiknya dikonsumsi segera setelah matang untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, namun kualitas terbaik hanya dapat dinikmati pada hari pembuatan.
-
Bisakah menggunakan santan instan?
Ya, bisa. Namun, perhatikan kekentalan santan instan yang digunakan. Jika terlalu encer, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung beras.
-
Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir?
Bisa, tetapi akan mengurangi cita rasa khas kue putu. Namun, Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak pandan untuk mengimbangi rasa.
Resep kue putu tepung beras ini menawarkan kelezatan kue tradisional yang mudah dibuat di rumah. Dengan sedikit usaha dan kesabaran, Anda dapat menikmati kelembutan dan cita rasa manis yang khas dari kue ini.
Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam membuat kue putu tepung beras yang lezat. Selamat mencoba!
Kesimpulannya, resep kue putu tepung beras adalah pilihan yang tepat untuk menikmati kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue putu yang berkualitas tinggi di rumah.
Youtube Video Reference:
