Resep kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tampilan cantik berlapis-lapis. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit, serta cita rasa manis yang pas. Kue lapis biasa disajikan pada acara-acara khusus seperti lebaran, pernikahan, atau acara adat lainnya.
Untuk membuat kue lapis, dibutuhkan beberapa bahan dasar seperti tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, dan santan. Selain itu, dibutuhkan juga pewarna makanan untuk memberikan warna pada setiap lapisannya. Pembuatan kue lapis memerlukan kesabaran dan ketelitian, karena setiap adonan harus dikukus secara bergantian untuk membentuk lapisan-lapisannya.
1. Bahan-bahan
- Tepung terigu 250 gram
- Gula pasir 200 gram
- Telur 4 butir
- Mentega 150 gram, lelehkan
- Santan 250 ml
- Pewarna makanan secukupnya
2. Cara membuat
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak.
- Tambahkan mentega leleh dan santan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
- Kukus adonan secara bergantian selama 10-15 menit untuk setiap lapisannya.
Kue lapis siap disajikan setelah semua lapisannya matang. Kue ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
3. Tips memasak kue lapis
- Gunakan tepung terigu berkualitas baik agar menghasilkan kue yang lembut.
- Kocok telur dan gula pasir hingga benar-benar mengembang agar kue tidak bantat.
- Kukus adonan dengan api sedang agar kue matang merata.
- Jangan membuka tutup kukusan saat proses pengukusan berlangsung agar kue tidak kempes.
- Dinginkan kue sebelum dipotong agar tidak hancur.
Q: Apa fungsi santan dalam resep kue lapis?
A: Santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada kue lapis.
Q: Berapa lama kue lapis dapat disimpan?
A: Kue lapis dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Q: Bagaimana cara mengatasi kue lapis yang bantat?
A: Pastikan telur dan gula pasir dikocok hingga mengembang sempurna sebelum ditambahkan bahan-bahan lainnya.
Q: Apa saja variasi warna yang bisa digunakan pada kue lapis?
A: Kue lapis dapat dibuat dengan berbagai variasi warna, seperti hijau, merah, kuning, dan ungu.
Kesimpulannya, resep kue lapis merupakan resep kue tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat kue lapis yang lembut, legit, dan cantik untuk disajikan pada acara-acara khusus.
Youtube Video:
