Tias DesrianiResep kue kamir tape merupakan resep kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Teksturnya yang lembut dan rasa tape yang manis membuat kue ini sangat digemari. Proses pembuatannya relatif sederhana, sehingga cocok bagi pemula. Kue ini juga dapat dimodifikasi dengan berbagai topping sesuai selera. Kehadiran tape memberikan cita rasa khas dan aroma yang unik pada kue ini, menjadikan resep kue kamir tape pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga atau acara spesial.
Kue kamir tape menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Aroma tape yang khas berpadu sempurna dengan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna. Penggunaan ragi atau kamir memberikan tekstur yang unik, berbeda dengan kue-kue lainnya. Resep ini bisa menjadi warisan kuliner yang perlu dilestarikan. Kreasi dan inovasi dalam penyajian kue ini dapat terus dikembangkan, sehingga dapat menarik minat generasi muda.
Proses fermentasi tape memberikan rasa manis alami dan tekstur yang unik pada kue ini. Hasil akhir yang lembut dan mengembang sempurna menjadi daya tarik tersendiri. Resep ini relatif mudah diikuti, sehingga cocok untuk berbagai kalangan. Dengan sedikit modifikasi, resep kue kamir tape dapat disesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia.
Bahan-bahan Resep Kue Kamir Tape
- 250 gram tape singkong, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml susu cair
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin, lelehkan
- Topping: keju parut, kismis, atau sesuai selera
Cara Membuat Resep Kue Kamir Tape
- Campur tape halus, gula pasir, telur, ragi, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1-1.5 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
- Panaskan cetakan kue (bisa menggunakan cetakan muffin atau loyang kue).
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga bagian.
- Taburi dengan topping sesuai selera.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
| Estimasi Waktu | Porsi |
|---|---|
| 1 jam 45 menit (termasuk waktu pengembang) | 12 porsi |
Proses pembuatan kue ini membutuhkan ketelitian dan kesabaran, terutama pada tahap pengembangbiakan adonan. Suhu oven dan waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven yang digunakan. Hasil akhir kue akan bergantung pada kualitas bahan dan ketepatan proses pembuatan. Kue yang telah matang akan memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Penyimpanan kue yang tepat dapat memperpanjang masa simpan kue kamir tape.
Informasi Nutrisi Resep Kue Kamir Tape
Kue kamir tape kaya akan karbohidrat dari tape singkong dan tepung terigu. Susu memberikan tambahan kalsium dan protein. Telur juga menyumbang protein dan nutrisi penting lainnya. Margarin menambahkan lemak, namun dalam jumlah yang terkontrol. Kandungan gula yang cukup memberikan rasa manis alami.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (Estimasi) |
|---|---|
| Kalori | 150-200 kkal |
| Karbohidrat | 25-30 gram |
| Protein | 5-7 gram |
| Lemak | 5-8 gram |
Tips Memasak Resep Kue Kamir Tape
Menggunakan tape singkong yang berkualitas baik akan menghasilkan kue dengan rasa dan tekstur yang optimal. Perhatikan juga waktu pengembangbiakan adonan agar kue mengembang sempurna. Suhu oven yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil kue yang matang sempurna dan tidak gosong. Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang agar kue tidak bantat. Eksperimen dengan berbagai topping untuk menciptakan variasi rasa dan tampilan kue.
-
Pilih Tape Berkualitas:
Gunakan tape singkong yang masih segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis dan aroma yang optimal.
-
Pastikan Ragi Aktif:
Cek kualitas ragi instan sebelum digunakan agar proses fermentasi berjalan lancar.
-
Aduk Adonan Merata:
Pastikan semua bahan tercampur rata agar tekstur kue lembut dan mengembang sempurna.
-
Waktu Pengembangan Adonan:
Berikan waktu yang cukup bagi adonan untuk mengembang, sekitar 1-1.5 jam atau sampai dua kali lipat.
-
Panaskan Oven dengan Baik:
Pastikan oven telah panas sempurna sebelum memasukkan adonan agar kue matang merata.
-
Jangan Terlalu Lama Memanggang:
Perhatikan waktu memanggang agar kue tidak gosong dan tetap lembut.
-
Dinginkan Sebelum Disajikan:
Biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum disajikan agar teksturnya lebih padat.
Resep kue kamir tape ini merupakan resep sederhana namun menghasilkan kue yang lezat. Dengan sedikit ketelitian dan kesabaran, siapapun dapat membuat kue ini di rumah. Proses pembuatan yang relatif mudah menjadikan resep ini sangat cocok bagi pemula.
Keberhasilan dalam membuat kue kamir tape terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas dan ketelitian dalam mengikuti langkah-langkah pembuatannya. Hasil akhir yang sempurna akan memberikan kepuasan tersendiri bagi pembuatnya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Resep Kue Kamir Tape
Beberapa pertanyaan umum sering muncul seputar resep dan proses pembuatan kue kamir tape.
-
Apa yang terjadi jika ragi tidak aktif?
Jika ragi tidak aktif, adonan tidak akan mengembang dengan baik dan kue akan terasa padat dan kurang lembut.
-
Bagaimana cara mengatasi adonan yang terlalu cair?
Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
-
Berapa lama kue kamir tape dapat disimpan?
Kue kamir tape dapat disimpan di dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 2-3 hari atau di dalam lemari pendingin hingga seminggu.
-
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti susu cair?
Anda bisa menggunakan santan atau air sebagai pengganti susu cair.
-
Bisakah menggunakan tape ketan?
Ya, bisa, tetapi rasa dan tekstur kue akan sedikit berbeda.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diberikan, diharapkan pembaca dapat membuat kue kamir tape dengan hasil yang memuaskan.
Kreasi dan inovasi dalam penyajian kue kamir tape dapat terus dikembangkan untuk menciptakan cita rasa baru dan menarik minat konsumen. Selamat mencoba!
Semoga resep kue kamir tape ini bermanfaat dan dapat dinikmati bersama keluarga dan orang-orang terkasih.
Youtube Video Reference:
