Tias DesrianiResep kue gabin goreng isi tape merupakan hidangan tradisional yang lezat dan unik. Gabungan tekstur renyah dari kue gabin goreng dengan kelembutan dan rasa manis tape singkong menciptakan cita rasa yang istimewa. Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dunia memasak. Kehadiran tape singkong memberikan nilai tambah nutrisi dan cita rasa yang khas. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari atau teman minum teh. Pemanfaatan tape singkong juga turut mendukung pemanfaatan hasil pertanian lokal.
Kue gabin goreng isi tape menawarkan alternatif camilan yang lebih sehat dan bercita rasa tinggi dibandingkan camilan olahan pabrik. Proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan penyesuaian rasa dan tekstur sesuai selera. Penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan membuat resep ini praktis untuk dipraktikkan di rumah. Variasi isian tape singkong juga bisa dieksplorasi, misalnya dengan menambahkan sedikit keju atau cokelat. Sebagai hidangan yang relatif rendah lemak, kue ini dapat menjadi pilihan camilan sehat yang lezat.
Kelembutan tape singkong yang dipadu dengan tekstur renyah luar kue gabin menghasilkan sensasi rasa yang menarik. Aroma wangi tape yang khas menambah daya tarik hidangan ini. Resep ini merupakan warisan kuliner yang perlu dilestarikan dan dipopulerkan. Selain praktis, resep kue gabin goreng isi tape juga ekonomis. Dengan sedikit kreativitas, tampilan kue gabin goreng isi tape pun dapat ditingkatkan untuk acara spesial.
Bahan-Bahan Resep Kue Gabin Goreng Isi Tape
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 200 ml santan
- 250 gram tape singkong, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Kue Gabin Goreng Isi Tape
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam dalam wadah.
- Masukkan gula pasir dan telur, aduk rata.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian tape singkong. Bulatkan kembali.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kue gabin hingga berwarna kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Waktu memasak diperkirakan 30 menit dan menghasilkan sekitar 20 buah kue gabin.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 30 Menit | 20 Buah |
Proses penggorengan harus dilakukan dengan api sedang agar kue matang sempurna dan tidak gosong. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Penyimpanan kue gabin yang telah dingin sebaiknya dilakukan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Informasi Nutrisi Resep Kue Gabin Goreng Isi Tape
Resep ini kaya akan karbohidrat dari tepung terigu, tepung tapioka, dan tape singkong. Tape singkong juga memberikan sumber vitamin dan mineral tertentu. Kandungan lemak berasal dari santan dan minyak goreng. Namun, karena porsi yang relatif kecil, kue ini masih termasuk dalam kategori camilan yang dapat dikonsumsi secara moderat. Perlu diperhatikan juga jumlah gula yang digunakan untuk menyesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi individu.
| Nutrisi | Perkiraan per porsi (data estimasi) |
|---|---|
| Karbohidrat | 25g |
| Lemak | 5g |
| Protein | 2g |
| Gula | 5g |
Tips Memasak Resep Kue Gabin Goreng Isi Tape
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan kue gabin goreng isi tape yang sempurna:
-
Gunakan Tape Singkong Berkualitas:
Pilih tape singkong yang masih segar dan memiliki rasa manis yang pas. Tape yang terlalu kering dapat membuat isian menjadi kurang enak.
-
Atur Ketebalan Adonan:
Jangan membuat adonan terlalu tebal atau terlalu tipis. Ketebalan yang pas akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
-
Panaskan Minyak Secukupnya:
Minyak yang terlalu panas akan membuat kue gosong, sedangkan minyak yang kurang panas akan membuat kue menyerap banyak minyak.
-
Goreng Secara Bertahap:
Jangan terlalu banyak memasukkan kue gabin ke dalam penggorengan sekaligus. Hal ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat kue menjadi lembek.
-
Tiriskan dengan Baik:
Setelah digoreng, tiriskan kue gabin hingga minyak benar-benar hilang. Hal ini akan mencegah kue menjadi lembek dan menjaga kerenyahannya.
-
Penyimpanan yang Tepat:
Simpan kue gabin dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga tekstur renyah.
Keberhasilan dalam membuat kue gabin goreng isi tape sangat bergantung pada kualitas bahan baku dan teknik pengolahan. Perhatikan setiap detail dalam proses pembuatan untuk hasil yang optimal. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan tampilan.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diberikan, Anda dapat menciptakan kue gabin goreng isi tape yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini akan menjadi pilihan camilan yang istimewa bagi keluarga dan kerabat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Seputar Resep Kue Gabin Goreng Isi Tape
Berikut ini beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep kue gabin goreng isi tape:
-
Bisakah saya menggunakan tape ketan sebagai pengganti tape singkong?
Ya, Anda bisa menggunakan tape ketan sebagai pengganti, namun rasa dan teksturnya akan sedikit berbeda. Tape ketan cenderung lebih manis dan sedikit lebih lengket.
-
Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kering?
Tambahkan sedikit demi sedikit santan hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan menambahkan terlalu banyak santan sekaligus agar adonan tidak menjadi terlalu lembek.
-
Bagaimana cara menyimpan kue gabin agar tetap renyah?
Simpan kue gabin dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Anda juga dapat menyimpannya di dalam kulkas untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
-
Berapa lama kue gabin bisa bertahan?
Kue gabin goreng isi tape dapat bertahan hingga 2-3 hari dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Untuk menjaga kualitas dan kesegarannya, sebaiknya simpan di dalam kulkas.
-
Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam isian?
Tentu, Anda bisa menambahkan keju parut, cokelat chip, atau kismis ke dalam isian tape singkong untuk menambah cita rasa.
Membuat kue gabin goreng isi tape tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Prosesnya yang sederhana memungkinkan siapa pun untuk mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah.
Dengan kreativitas dan sedikit kesabaran, Anda dapat menghasilkan kue gabin goreng isi tape yang berkualitas dan nikmat. Selamat mencoba!
Semoga resep ini bermanfaat dan dapat dinikmati oleh banyak orang.
Youtube Video Reference:
