Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur merupakan kuliner bercita rasa manis dan gurih yang sangat populer. Hidangan ini biasanya dimasak menggunakan daging sapi yang dipotong dadu dan dimasak bersama santan, kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah khas Jawa Timur.
Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur memiliki tekstur daging yang empuk dan cita rasa yang kaya. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan acar, emping, dan sambal. Selain rasanya yang lezat, krengsengan daging sapi khas Jawa Timur juga kaya akan nutrisi, seperti protein, zat besi, dan vitamin.
- Daging sapi (1 kg), potong dadu
- Santan kental (500 ml)
- Kecap manis (100 ml)
- Bawang merah (10 butir), iris tipis
- Bawang putih (5 siung), cincang halus
- Cabai rawit (10 buah), iris serong
- Jahe (1 ruas), geprek
- Lengkuas (1 ruas), geprek
- Serai (1 batang), geprek
- Daun salam (3 lembar)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, kecap manis, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental.
- Terakhir, masukkan cabai rawit dan masak hingga layu.
Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur merupakan hidangan yang cukup mudah dibuat. Namun, terdapat beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk menghasilkan krengsengan yang lebih lezat dan sempurna.
1. Tips Memasak Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur
– Gunakan daging sapi yang berkualitas baik, seperti daging has atau sengkel.
– Potong daging sapi dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
– Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan matang agar menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.
– Masak krengsengan dengan api kecil dan waktu yang cukup agar daging sapi empuk dan kuah meresap sempurna.
– Jangan lupa untuk menambahkan cabai rawit di akhir memasak agar cita rasa krengsengan lebih segar dan pedas.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak krengsengan daging sapi khas Jawa Timur?
A: Waktu memasak krengsengan daging sapi khas Jawa Timur bervariasi tergantung dari jenis daging sapi yang digunakan. Namun, secara umum dibutuhkan waktu sekitar 1-2 jam hingga daging sapi empuk dan kuah mengental.
Q: Apakah krengsengan daging sapi khas Jawa Timur bisa dimasak tanpa santan?
A: Ya, Anda bisa memasak krengsengan daging sapi khas Jawa Timur tanpa santan. Namun, penggunaan santan akan menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan kaya.
Q: Apa yang bisa disajikan bersama krengsengan daging sapi khas Jawa Timur?
A: Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan acar, emping, dan sambal untuk menambah cita rasa.
Q: Apakah krengsengan daging sapi khas Jawa Timur bisa disimpan dalam waktu lama?
A: Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebelum disajikan kembali, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu.
Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur merupakan hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Sajian ini memiliki cita rasa yang lezat dan sangat mudah dibuat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan krengsengan daging sapi khas Jawa Timur yang sempurna dan siap menggoyang lidah Anda.
Youtube Video:
