Resep kepiting saus padang adalah hidangan laut populer dari Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia. Kepiting yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah kepiting rajungan atau kepiting soka, yang memiliki daging yang lembut dan manis.
Saus padang yang menjadi ciri khas hidangan ini terbuat dari berbagai bumbu dan rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan tomat. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, kemudian ditambahkan santan dan dibiarkan mendidih hingga mengental. Kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian dimasukkan ke dalam saus dan dimasak hingga matang.
- 1 kg kepiting, bersihkan dan potong-potong
- Bahan Saus Padang:
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 2 buah tomat, haluskan
- 200 ml santan kental
- Garam dan gula secukupnya
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan tomat dan masak hingga layu.
- Tambahkan santan dan didihkan hingga mengental.
- Masukkan kepiting dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Resep kepiting saus padang sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman.
1. Tips Memasak Resep Kepiting Saus Padang
– Gunakan kepiting yang masih segar untuk mendapatkan hasil masakan yang lebih nikmat.
– Bersihkan kepiting dengan benar untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa karang.
– Tumis bumbu-bumbu hingga harum agar saus lebih sedap.
– Masak santan hingga mengental agar saus tidak encer.
– Sesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera.
– Sajikan kepiting saus padang selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.
FAQ:
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep kepiting saus padang?
Memasak resep kepiting saus padang membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah kepiting yang digunakan.
Apakah resep kepiting saus padang bisa disimpan?
Resep kepiting saus padang sebaiknya tidak disimpan terlalu lama karena dapat mengurangi kualitas rasanya. Jika ingin disimpan, sebaiknya simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Apa yang bisa dijadikan pendamping resep kepiting saus padang selain nasi putih?
Selain nasi putih, resep kepiting saus padang juga bisa disajikan dengan mi, lontong, atau ketupat.
Bagaimana cara memilih kepiting yang baik untuk resep kepiting saus padang?
Pilih kepiting yang masih hidup, memiliki cangkang yang keras dan berwarna cerah, serta capit yang kuat.
Apa manfaat mengonsumsi kepiting?
Kepiting merupakan sumber protein, omega-3, dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.
Demikianlah artikel tentang resep kepiting saus padang, beserta bahan-bahan, cara membuat, tips, dan FAQ. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan hidangan laut yang satu ini!
Youtube Video:
