Resep kare ayam merupakan hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Kare ayam memiliki cita rasa yang gurih, sedikit pedas, dan kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, dan acar.
Kare ayam mudah dibuat dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kare ayam antara lain ayam, kentang, wortel, bawang merah, bawang putih, dan bumbu kare. Bumbu kare dapat dibeli dalam bentuk jadi atau dibuat sendiri dengan mencampurkan berbagai rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jinten, dan lainnya.
- Ayam 1 ekor, potong-potong
- Kentang 2 buah, potong dadu
- Wortel 1 buah, potong dadu
- Bawang merah 5 siung, iris
- Bawang putih 3 siung, iris
- Bumbu kare 1 sachet
- Santan 500 ml
- Air 200 ml
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, wortel, dan bumbu kare. Aduk rata.
- Tuang santan dan air. Didihkan.
- Kecilkan api dan masak hingga ayam dan sayuran empuk.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Sajikan kare ayam dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.
Resep kare ayam dapat dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, jika ingin rasa yang lebih pedas, dapat ditambahkan cabai rawit. Atau, jika ingin rasa yang lebih gurih, dapat ditambahkan kaldu ayam atau sapi.
1. Tips memasak kare ayam
– Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
– Goreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasak agar lebih empuk.
– Gunakan bumbu kare yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
– Masak kare ayam dengan api kecil dan waktu yang cukup agar bumbu meresap sempurna.
– Sajikan kare ayam dengan nasi putih dan pelengkap lainnya agar lebih nikmat.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kare ayam?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak kare ayam sekitar 30-45 menit.
Bagaimana cara membuat kare ayam agar tidak bau amis?
Untuk menghilangkan bau amis pada ayam, dapat direndam dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit sebelum dimasak.
Apa saja bahan-bahan yang dapat ditambahkan untuk membuat kare ayam lebih gurih?
Untuk membuat kare ayam lebih gurih, dapat ditambahkan kaldu ayam atau sapi, lengkuas, dan serai.
Apa saja tips agar kare ayam tidak pecah santan?
Untuk mencegah kare ayam pecah santan, dapat ditambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
Demikian resep kare ayam beserta tips memasaknya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
