Resep garang asem ayam tanpa santan merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kuah asam yang terbuat dari belimbing wuluh atau tomat hijau. Resep garang asem ayam tanpa santan memiliki keunikan tersendiri karena tidak menggunakan santan sehingga menghasilkan rasa yang lebih ringan dan segar.
Proses pembuatan resep garang asem ayam tanpa santan cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Ayam yang telah dipotong-potong dimarinasi dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Setelah itu, ayam dimasak bersama dengan bumbu halus dan air hingga ayam empuk. Kuah asam kemudian ditambahkan ke dalam masakan dan dimasak hingga mendidih.
- Ayam potong 1 kg
- Belimbing wuluh 10 buah, potong-potong
- Tomat hijau 5 buah, potong-potong
- Bawang merah 10 siung, iris tipis
- Bawang putih 5 siung, iris tipis
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Kunyit bubuk 1 sdt
- Jahe 1 ruas, memarkan
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Gula pasir 1 sdm
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Marinasi ayam dengan bumbu halus selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, gula pasir, garam, dan air secukupnya.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dan angkat dari kompor.
Resep garang asem ayam tanpa santan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Hidangan ini memiliki cita rasa yang menyegarkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
1. Tips Memasak Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan
– Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan empuk.
– Belimbing wuluh atau tomat hijau dapat diganti dengan asam jawa jika tidak tersedia.
– Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
– Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
– Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan kemangi.
FAQ:
Bagaimana cara membuat resep garang asem ayam tanpa santan yang empuk?
Gunakan ayam kampung dan masak dengan api kecil agar daging ayam lebih empuk.
Apa pengganti belimbing wuluh atau tomat hijau dalam resep garang asem ayam tanpa santan?
Asam jawa dapat digunakan sebagai pengganti belimbing wuluh atau tomat hijau.
Apakah resep garang asem ayam tanpa santan bisa dibuat pedas?
Ya, bisa. Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk membuat hidangan lebih pedas.
Bagaimana cara menyimpan resep garang asem ayam tanpa santan?
Resep garang asem ayam tanpa santan dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
Apa saja lauk yang cocok disajikan dengan resep garang asem ayam tanpa santan?
Resep garang asem ayam tanpa santan cocok disajikan dengan nasi hangat, lalapan segar, atau tempe goreng.
Kesimpulannya, resep garang asem ayam tanpa santan merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan mengikuti tips dan FAQ yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat resep garang asem ayam tanpa santan yang lezat dan menggugah selera.
Youtube Video:
