Tias DesrianiResep cumi saus padang jagung merupakan hidangan laut yang lezat dan kaya rasa. Kombinasi cumi-cumi yang kenyal dengan saus padang yang pedas dan gurih, serta tambahan jagung manis, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini relatif mudah diikuti, baik bagi pemula maupun koki berpengalaman. Variasi resep dapat disesuaikan dengan selera, misalnya dengan penambahan cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi atau penggunaan bahan pelengkap lainnya. Hasil akhirnya adalah sajian yang cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam berbagai kesempatan.
Resep cumi saus padang jagung menawarkan pengalaman kuliner yang menarik. Proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan siapapun untuk membuatnya di rumah. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan manis dari saus padang dan jagung memberikan keseimbangan rasa yang sempurna. Tekstur cumi-cumi yang kenyal menambah sensasi tersendiri saat menyantap hidangan ini. Sebagai hidangan yang kaya protein dan nutrisi, resep ini juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Hidangan ini juga fleksibel dalam hal penyajian. Bisa disajikan panas sebagai hidangan utama atau sebagai bagian dari menu prasmanan. Resep ini juga bisa dimodifikasi sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan. Fleksibelitas resep ini membuatnya menjadi pilihan yang praktis dan serbaguna.
Bahan-bahan Resep Cumi Saus Padang Jagung
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan cincang (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah, cincang (sesuai selera)
- 150 gram jagung manis pipil
- 100 ml saus padang
- 50 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Resep Cumi Saus Padang Jagung
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan jagung manis, saus padang, santan, kecap manis, garam, dan gula pasir.
- Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan cumi-cumi matang.
- Taburi dengan daun bawang (opsional).
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 30 Menit | 4 Porsi |
Proses memasak resep ini relatif cepat dan mudah. Kombinasi bahan-bahannya menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan aroma. Penggunaan bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa yang lebih optimal. Menjaga kebersihan bahan dan peralatan masak sangat penting untuk menghasilkan sajian yang higienis dan aman dikonsumsi.
Informasi Nutrisi Resep Cumi Saus Padang Jagung
Resep ini kaya akan protein dari cumi-cumi, karbohidrat dari jagung manis, dan berbagai vitamin serta mineral dari bumbu-bumbu yang digunakan. Kandungan lemak juga perlu diperhatikan, terutama dari penggunaan santan. Konsumsi secara seimbang dan terukur tetap penting untuk menjaga kesehatan.
| Nutrisi | Jumlah (per porsi, estimasi) |
|---|---|
| Protein | 25 gram |
| Karbohidrat | 30 gram |
| Lemak | 15 gram |
Tips Memasak Resep Cumi Saus Padang Jagung
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan resep cumi saus padang jagung yang sempurna.
-
Pilih Cumi Segar:
Gunakan cumi-cumi yang segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang optimal.
-
Jangan Terlalu Lama Memasak Cumi:
Memasak cumi terlalu lama akan membuatnya menjadi alot. Masak hingga matang dan berubah warna saja.
-
Atur Kepedasan Sesuai Selera:
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Aduk Terus Agar Saus Merata:
Aduk terus menerus saat memasak agar saus tercampur rata dan tidak gosong.
-
Gunakan Api Sedang:
Gunakan api sedang agar cumi matang merata dan saus tidak cepat gosong.
-
Bisa Ditambahkan Bahan Pelengkap:
Tambahkan bahan pelengkap seperti potongan tomat, daun kemangi, atau bawang merah goreng untuk menambah cita rasa.
Keunggulan dari resep cumi saus padang jagung terletak pada kesederhanaan pembuatannya dan cita rasa yang kaya. Proses memasak yang relatif singkat membuatnya cocok untuk disiapkan dalam waktu yang terbatas.
Dengan sedikit sentuhan kreativitas, resep dasar ini dapat dimodifikasi untuk memenuhi selera berbagai kalangan. Sebagai contoh, penambahan serai atau lengkuas dapat menambah aroma yang lebih kompleks.
FAQ Resep Cumi Saus Padang Jagung
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep ini.
-
Bisakah saya menggunakan cumi beku?
Ya, Anda bisa menggunakan cumi beku, pastikan cumi telah dicairkan terlebih dahulu dan dikeringkan sebelum dimasak.
-
Apa yang terjadi jika saus terlalu encer?
Jika saus terlalu encer, masaklah lebih lama lagi hingga saus mengental. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
-
Bagaimana jika saya tidak suka pedas?
Anda bisa mengurangi atau menghilangkan cabai rawit untuk mengurangi tingkat kepedasan.
-
Bahan apa yang bisa menggantikan santan?
Anda bisa menggunakan krim kental atau susu untuk menggantikan santan, namun rasa akan sedikit berbeda.
-
Bisakah resep ini disimpan?
Ya, sisa cumi saus padang jagung dapat disimpan di dalam kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.
Resep cumi saus padang jagung merupakan pilihan yang tepat untuk menu hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat. Kombinasi rasa dan aroma yang dihasilkan sangat menggugah selera.
Dengan mengikuti resep dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat sajian cumi saus padang jagung yang lezat dan memuaskan di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri.
Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
