Resep Cumi Cabe Ijo Padang: Mudah & Lezat!

Resep cumi cabe ijo padang merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan aroma yang khas. Sajian ini memadukan kelembutan cumi dengan cita rasa pedas dan segar dari cabe ijo dan rempah-rempah Padang. Proses pembuatannya relatif mudah, namun menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok disajikan sebagai menu utama maupun hidangan pelengkap dalam berbagai acara. Keunikan resep ini terletak pada paduan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang menghasilkan tekstur cumi yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Variasi resep juga memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan sesuai selera.

Resep cumi cabe ijo padang menawarkan kelezatan kuliner khas Padang yang mudah diadaptasi. Penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas sangat penting untuk menghasilkan cita rasa optimal. Keberhasilan resep ini juga bergantung pada teknik memasak yang tepat, terutama dalam mengontrol waktu memasak agar cumi tetap empuk dan tidak alot. Kehadiran cabe ijo memberikan sensasi pedas yang menyegarkan, sementara rempah-rempah Padang menambah aroma dan rasa yang kompleks. Sebagai hidangan yang relatif cepat saji, resep ini ideal untuk berbagai kesempatan.

Resep ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti terong, tomat, atau kemangi.

Bahan-bahan Resep Cumi Cabe Ijo Padang

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
• 15 buah cabe ijo, rajang
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm jahe, memarkan dan iris
• 2 cm kunyit, memarkan dan iris
• 3 buah cabe merah keriting, rajang (opsional, untuk menambah kepedasan)
• 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
• 2 lembar daun jeruk purut
• 100 ml santan kental
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Cumi Cabe Ijo Padang

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cabe ijo dan cabe merah (jika menggunakan), tumis hingga layu.
3. Tambahkan daun jeruk purut, tumis sebentar.
4. Masukkan cumi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
5. Tuang santan kental, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
6. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Angkat dan sajikan.

Waktu memasak diperkirakan 20-25 menit. Resep ini menghasilkan porsi untuk 4 orang.

Informasi Gizi Resep Cumi Cabe Ijo Padang

Cumi merupakan sumber protein yang baik, sementara cabe ijo dan rempah-rempah lainnya kaya akan antioksidan. Santan memberikan tambahan kalori dan lemak. Konsumsi secukupnya dapat memberikan manfaat nutrisi yang baik, tetapi perlu dipertimbangkan kandungan lemak jenuh dari santan. Komposisi gizi bergantung pada kualitas bahan dan kuantitas yang digunakan. Sebagai hidangan pedas, resep ini dapat merangsang selera makan dan meningkatkan metabolisme.

Tips Memasak Resep Cumi Cabe Ijo Padang

Berikut beberapa tips untuk memastikan hasil masakan yang optimal:

1. Pilih cumi yang segar:

   Cumi yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih lezat.

2. Bersihkan cumi dengan benar:

   Buang tinta dan isi perut cumi agar tidak menimbulkan rasa pahit.

3. Jangan terlalu lama memasak cumi:

   Memasak cumi terlalu lama akan membuatnya alot dan tidak enak.

4. Atur tingkat kepedasan sesuai selera:

   Sesuaikan jumlah cabe ijo dan cabe merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

5. Gunakan santan berkualitas baik:

   Santan yang berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.

6. Aduk sesering mungkin saat memasak:
   RESEP LAINNYA:Resep Soto Ayam Enak dan Praktis Bikinnya - Resep Soto

   Hal ini mencegah santan pecah dan masakan menjadi gosong.

Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti akan menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan.

Resep ini juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Misalnya, dapat ditambahkan bahan lain seperti sayuran hijau atau jamur untuk menambah nutrisi dan rasa.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Resep Cumi Cabe Ijo Padang

Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep ini:

1. Bagaimana cara mengatasi cumi yang alot?

   Pastikan Anda tidak terlalu lama memasak cumi. Cumi yang sudah matang akan berubah warna menjadi putih pucat.

2. Apa yang harus dilakukan jika santan pecah?

   Usahakan agar santan tidak mendidih terlalu cepat dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah.

3. Bisakah resep ini dibuat tanpa santan?
   RESEP LAINNYA:Resep Sederhana: Ayam Lada Hitam yang Lezat dan Praktis

   Bisa, tetapi rasa akan sedikit berbeda. Anda bisa mengganti santan dengan air, tetapi rasa gurihnya akan berkurang.

4. Bagaimana cara menyimpan sisa masakan?

   Simpan sisa masakan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.

Dengan memahami tips dan menjawab pertanyaan yang sering muncul, diharapkan dapat menghasilkan resep cumi cabe ijo padang yang sempurna.

Resep cumi cabe ijo padang merupakan contoh hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat. Dengan sedikit kreativitas dan perhatian pada detail, Anda dapat menikmati kelezatan kuliner Padang ini di rumah.

Semoga panduan ini bermanfaat dan memudahkan Anda dalam membuat hidangan ini. Selamat mencoba!

Youtube Video Reference: