Capcay tumis merupakan salah satu sajian sayuran yang digemari masyarakat Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang ditumis dengan bumbu-bumbu yang lezat. Capcay tumis memiliki cita rasa yang gurih dan segar, sehingga cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam.
Selain rasanya yang lezat, capcay tumis juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Sayuran-sayuran yang terkandung dalam capcay tumis kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker, dan melancarkan pencernaan.
1. Bahan-bahan
- 1 wortel, potong korek api
- 1 buncis, potong serong
- 1/2 kembang kol, potong kuntum
- 1/2 brokoli, potong kuntum
- 100 gram jamur kuping, rendam hingga mengembang
- 100 gram taoge
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
2. Langkah-langkah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, buncis, kembang kol, dan brokoli. Tumis hingga layu.
- Tambahkan jamur kuping dan taoge. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Capcay tumis dapat disajikan dengan nasi putih atau mi. Sajian ini juga dapat ditambahkan dengan bahan-bahan lain, seperti daging ayam, udang, atau bakso.
3. Tips memasak capcay tumis
- Gunakan sayuran segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan capcay tumis yang lezat.
- Tumis sayuran dengan api besar agar tetap renyah dan tidak layu.
- Jangan terlalu lama menumis sayuran agar tidak kehilangan vitamin dan mineralnya.
- Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti daging atau seafood untuk menambah cita rasa.
- Capcay tumis dapat disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.
- Capcay tumis juga dapat dijadikan sebagai menu diet karena rendah kalori dan tinggi serat.
- Simpan capcay tumis dalam wadah kedap udara di lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak capcay tumis?
A: Waktu yang dibutuhkan untuk memasak capcay tumis sekitar 15-20 menit.
Q: Apa saja sayuran yang bisa digunakan untuk membuat capcay tumis?
A: Sayuran yang bisa digunakan untuk membuat capcay tumis antara lain wortel, buncis, kembang kol, brokoli, jamur kuping, taoge, dan sawi.
Q: Apakah capcay tumis bisa dimakan oleh penderita diabetes?
A: Ya, capcay tumis bisa dimakan oleh penderita diabetes karena rendah kalori dan tinggi serat.
Q: Bagaimana cara menyimpan capcay tumis?
A: Capcay tumis dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
Demikian informasi mengenai resep capcay tumis beserta manfaat dan cara memasaknya. Semoga bermanfaat!
Youtube Video:
