Resep Bolu Tape Panggang Ny Liem: Mudah & Sempurna!

Resep bolu tape panggang Ny. Liem merupakan resep kue tradisional Indonesia yang populer karena kelembutan teksturnya dan rasa tape yang khas. Resep ini telah diwariskan turun-temurun dan menjadi favorit banyak orang. Keunikannya terletak pada perpaduan rasa manis dan sedikit asam dari tape singkong yang berpadu sempurna dengan aroma pandan dan tekstur bolu yang lembut. Proses pembuatannya relatif mudah, sehingga cocok untuk pemula sekalipun. Berikut uraian lengkap mengenai resep, bahan, cara pembuatan, hingga tips dan pertanyaan umum seputar resep ini.

Resep bolu tape panggang Ny. Liem menawarkan kelezatan yang tak tertandingi. Teksturnya yang lembut dan mengembang sempurna menjadi daya tarik utama kue ini. Penggunaan tape singkong berkualitas tinggi sangat penting untuk menghasilkan rasa yang autentik dan aroma yang khas. Selain itu, pemilihan bahan-bahan lain juga perlu diperhatikan agar menghasilkan bolu yang sempurna. Banyak variasi resep yang beredar, namun resep asli Ny. Liem memiliki cita rasa tersendiri yang sulit ditiru.

Kue bolu tape ini juga dikenal sebagai hidangan yang ekonomis dan mudah ditemukan bahan-bahannya. Kepopulerannya membuatnya mudah diakses, baik melalui resep-resep online maupun dari generasi ke generasi keluarga. Hal ini menunjukkan betapa resep ini begitu melekat di hati masyarakat Indonesia. Kemampuannya untuk disimpan dalam waktu yang cukup lama tanpa mengurangi cita rasa juga menjadi salah satu keunggulannya.

Bahan-bahan Resep Bolu Tape Panggang

• 250 gram tape singkong, haluskan
• 4 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 100 ml santan kental
• 1 sdt pasta pandan (opsional)
• 50 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat Bolu Tape Panggang dan Petunjuk Pemanggangan

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
2. Masukkan tape halus, kocok rata.
3. Masukkan baking powder, baking soda, dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masukkan santan dan pasta pandan, aduk rata.
6. Tuang margarin leleh, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan tepung terigu.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga matang.
9. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.

Waktu memasak diperkirakan 60 menit, dan resep ini menghasilkan sekitar 10-12 potong bolu.

Proses memanggang bolu tape membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Penggunaan loyang yang tepat juga mempengaruhi hasil akhir, pilih loyang dengan ukuran yang sesuai dengan jumlah adonan. Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang karena dapat menyebabkan bolu turun.

Informasi Nutrisi Resep Bolu Tape Panggang

Resep ini kaya akan karbohidrat dari tape singkong dan tepung terigu, serta lemak dari margarin dan santan. Telur memberikan protein dan nutrisi penting lainnya. Meskipun mengandung gula, nutrisi dari tape dan bahan-bahan lainnya memberikan keseimbangan gizi. Perlu diingat bahwa nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada kualitas dan kuantitas bahan yang digunakan.

Tips Memasak Bolu Tape Panggang Ny. Liem

1. Gunakan Tape Berkualitas:

   Pilih tape singkong yang masih segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan rasa dan aroma yang optimal.

2. Kocok Telur Hingga Mengembang:

   Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih pucat untuk menghasilkan bolu yang lembut dan mengembang sempurna.

3. Aduk Adonan Secara Bertahap:

   Tambahkan tepung terigu secara bertahap agar adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

4. Panaskan Oven Secara Merata:

   Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan untuk mencegah bolu menjadi bantat.

5. Olesi Loyang dengan Tepung Terigu:

   Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu agar bolu tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari loyang.

6. Jangan Terlalu Sering Membuka Oven:
   RESEP LAINNYA:Resep Soto Ayam Enak dan Praktis Bikinnya - Resep Soto

   Hindari membuka oven terlalu sering selama proses memanggang karena dapat menyebabkan bolu turun.

7. Dinginkan Bolu Sebelum Disajikan:

   Biarkan bolu dingin di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan untuk menjaga teksturnya tetap utuh.

Keberhasilan dalam membuat bolu tape panggang sangat bergantung pada pemilihan bahan baku yang berkualitas. Penggunaan tape yang tepat merupakan kunci utama untuk mendapatkan rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Perhatikan juga teknik pengocokan telur dan pencampuran adonan agar hasilnya maksimal.

Selain itu, pengaturan suhu dan waktu memanggang juga perlu diperhatikan. Oven yang terlalu panas dapat membuat bolu gosong, sedangkan oven yang kurang panas dapat membuat bolu tidak matang sempurna. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti petunjuk dengan cermat.

Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Resep Bolu Tape Panggang

1. Apa yang terjadi jika tape terlalu kering?

   Jika tape terlalu kering, bolu mungkin akan terasa kurang lembut dan agak keras. Sebaiknya gunakan tape yang masih lembap.

2. Bisakah saya menggunakan tepung terigu protein tinggi?

   Sebaiknya gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur bolu tetap lembut. Tepung protein tinggi dapat membuat bolu menjadi keras.

3. Bagaimana jika bolu tidak mengembang?
   RESEP LAINNYA:Resep Sederhana: Ayam Lada Hitam yang Lezat dan Praktis

   Pastikan telur sudah dikocok hingga mengembang dan adonan tercampur rata. Periksa juga suhu oven dan pastikan sudah cukup panas.

4. Berapa lama bolu dapat disimpan?

   Bolu dapat disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 2-3 hari, atau di dalam kulkas hingga 1 minggu.

5. Bisakah saya mengganti santan dengan susu?

   Anda dapat mencoba mengganti santan dengan susu, namun tekstur dan rasa bolu mungkin akan sedikit berbeda.

Membuat bolu tape panggang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Namun, hasil yang didapat sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan istimewa untuk tamu.

Dengan memahami resep dan tips yang telah dijelaskan, diharapkan pembaca dapat membuat bolu tape panggang yang lembut dan lezat. Selamat mencoba!

Youtube Video Reference: