Tias DesrianiResep bolu kukus ketan hitam 4 telur merupakan pilihan tepat untuk menikmati kelembutan tekstur bolu kukus dengan cita rasa unik ketan hitam. Resep ini menghasilkan bolu yang lembap, beraroma harum, dan kaya akan nutrisi dari ketan hitam. Kemudahan pembuatannya menjadikannya cocok bagi pemula sekalipun. Berikut panduan lengkap untuk membuat bolu kukus ketan hitam yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Resep bolu kukus ketan hitam 4 telur menawarkan kelezatan yang tak tertandingi. Warna hitam pekat dari ketan hitam memberikan tampilan yang menarik, sementara teksturnya yang lembut dan rasa yang manis gurih membuat siapapun ketagihan. Proses pengukusan menjaga kelembapan bolu sehingga tidak kering dan tetap terasa empuk. Kombinasi rasa dan tekstur yang pas ini menjadikan resep ini istimewa. Cita rasa khas ketan hitam mampu memberikan sensasi berbeda dari bolu kukus pada umumnya.
Keunggulan resep ini terletak pada penggunaan 4 butir telur yang menghasilkan tekstur bolu yang lebih mengembang dan lembut. Komposisi bahan-bahan yang seimbang menghasilkan rasa yang pas, tidak terlalu manis dan tidak terlalu tawar. Cara pembuatannya yang sederhana, cocok untuk berbagai kalangan. Resep ini bisa dimodifikasi dengan penambahan bahan lain sesuai selera, misalnya kismis atau keju. Hasilnya pun akan tetap terasa lezat.
Bahan-bahan Resep Bolu Kukus Ketan Hitam
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung ketan hitam, sangrai dan haluskan
- 4 butir telur
- 150 ml santan kental
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- Secukupnya minyak goreng untuk olesan cetakan
Cara Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam 4 Telur
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, baking powder, baking soda, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan bolu kukus dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga bagian.
- Kukus selama kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari cetakan dan dinginkan.
Waktu memasak diperkirakan 25 menit, dan resep ini menghasilkan sekitar 8-10 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 25 menit | 8-10 porsi |
Informasi Nutrisi Resep Bolu Kukus Ketan Hitam 4 Telur
Bolu kukus ketan hitam kaya akan karbohidrat kompleks dari tepung ketan hitam yang memberikan energi secara bertahap. Telur memberikan protein dan berbagai nutrisi penting lainnya. Santan kental menambahkan lemak sehat dan rasa gurih. Kandungan serat dari tepung ketan hitam juga baik untuk pencernaan. Namun, perlu diperhatikan bahwa kandungan gula pasirnya cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi secukupnya.
Perhitungan nutrisi yang akurat memerlukan perangkat lunak khusus dan informasi detail mengenai komposisi masing-masing bahan. Informasi di bawah ini bersifat perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.
| Nutrisi | Perkiraan per porsi (nilai hanya perkiraan) |
|---|---|
| Kalori | ~250 kkal |
| Karbohidrat | ~35 gram |
| Protein | ~5 gram |
| Lemak | ~10 gram |
Tips Memasak Bolu Kukus Ketan Hitam 4 Telur
Mengikuti resep dengan tepat akan menghasilkan bolu kukus yang sempurna. Namun beberapa tips berikut dapat membantu meningkatkan hasil akhir dan menghindari kesalahan umum.
-
Sangrai Tepung Ketan Hitam:
Pastikan tepung ketan hitam disangrai terlebih dahulu hingga harum. Hal ini akan meningkatkan aroma dan rasa bolu.
-
Kocok Telur Hingga Mengembang:
Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih pucat. Hal ini akan membuat bolu lebih mengembang dan lembut.
-
Aduk Adonan Secara Bertahap:
Masukkan campuran tepung secara bertahap dan aduk perlahan agar adonan tidak menjadi bantat.
-
Olesi Cetakan Dengan Minyak:
Olesi cetakan dengan minyak goreng agar bolu tidak lengket dan mudah dikeluarkan.
-
Panaskan Kukusan Terlebih Dahulu:
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan bolu. Hal ini akan mencegah bolu menjadi bantat.
-
Jangan Buka Tutup Kukusan Terlalu Sering:
Membuka tutup kukusan terlalu sering dapat menyebabkan bolu menjadi turun.
-
Tes Kematangan Bolu:
Tusuk bolu dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, bolu sudah matang.
-
Dinginkan Bolu Sebelum Disajikan:
Biarkan bolu dingin terlebih dahulu sebelum dipotong dan disajikan agar teksturnya lebih padat.
Resep bolu kukus ketan hitam 4 telur yang tepat akan menghasilkan bolu yang mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut. Perhatikan setiap tahapan dalam proses pembuatan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Kesabaran dan ketelitian menjadi kunci utama dalam membuat kue yang lezat.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat bolu kukus ketan hitam yang lezat dan mengesankan. Kombinasi rasa dan tekstur yang unik akan menjadikannya sajian istimewa untuk keluarga dan teman-teman.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berikut beberapa pertanyaan umum seputar pembuatan bolu kukus ketan hitam 4 telur beserta jawabannya.
-
Apa yang terjadi jika adonan terlalu encer?
Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu sambil terus diaduk hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
-
Bagaimana jika bolu kukus tidak mengembang?
Pastikan telur dan gula dikocok hingga mengembang sempurna. Periksa juga apakah baking powder dan baking soda masih aktif.
-
Berapa lama bolu kukus harus dikukus?
Lama pengukusan sekitar 20-25 menit, tergantung pada ukuran cetakan dan api yang digunakan. Tes kematangan dengan tusuk lidi.
-
Apa yang harus dilakukan jika bolu kukus bantat?
Bolu kukus yang bantat mungkin disebabkan oleh beberapa hal, seperti api terlalu kecil, adonan terlalu encer, atau baking powder/soda yang sudah tidak aktif. Pastikan semua langkah dikerjakan dengan tepat.
-
Bisakah resep ini dimodifikasi?
Tentu, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat chips, kismis, atau keju sesuai selera.
-
Bagaimana cara menyimpan bolu kukus ketan hitam?
Simpan bolu kukus dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 2-3 hari atau di lemari es hingga seminggu.
Membuat bolu kukus ketan hitam 4 telur memerlukan kesabaran dan ketelitian dalam mengikuti setiap langkah. Namun, hasil yang memuaskan akan menjadi imbalannya. Tekstur yang lembut dan aroma yang harum akan memanjakan lidah.
Dengan resep dan panduan ini, diharapkan Anda dapat membuat bolu kukus ketan hitam 4 telur yang lezat dan sempurna. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Anda.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Youtube Video Reference:
