Resep bolu ketan hitam panggang merupakan kue tradisional Indonesia yang lezat dan unik. Teksturnya yang lembut dan aroma ketan hitam yang khas membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk berbagai acara. Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian, namun hasilnya sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, mulai dari bahan-bahan hingga tips untuk membuat bolu ketan hitam panggang yang sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tertera, siapa pun dapat membuat kue ini di rumah.
Bolu ketan hitam panggang menawarkan cita rasa yang autentik dan menyenangkan. Kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai kesempatan. Tekstur yang lembut dan aroma yang harum membuat bolu ini disukai berbagai kalangan usia. Proses memanggang membutuhkan pengaturan suhu yang tepat untuk mendapatkan hasil yang sempurna, yaitu bolu yang matang merata dan tidak gosong. Keberhasilan dalam membuat bolu ini sangat bergantung pada kualitas bahan baku dan teknik pembuatan yang tepat.
Keunikan bolu ketan hitam panggang terletak pada penggunaan tepung ketan hitam sebagai bahan utamanya. Tepung ini memberikan tekstur yang khas dan warna yang menarik pada kue. Selain itu, penggunaan bahan-bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat akan menghasilkan bolu yang lembut, empuk, dan memiliki rasa yang enak. Membuat bolu ini bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan kue yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Bahan-bahan Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
- 250 gram tepung ketan hitam
- 200 gram gula pasir
- 150 gram margarin, dilelehkan
- 4 butir telur
- 150 ml santan kental
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- Sejumput garam
Cara Membuat Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Masukkan santan, aduk rata.
- Campur tepung ketan hitam, baking powder, vanili, dan garam. Ayak.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 60 Menit | 10-12 Porsi |
Proses memanggang memerlukan ketelitian agar bolu matang sempurna. Perhatikan suhu oven dan waktu memanggang agar bolu tidak gosong atau setengah matang. Setelah matang, biarkan bolu dingin di dalam loyang sebelum dipotong agar bentuknya tetap bagus.
Informasi Gizi Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
Bolu ketan hitam kaya akan karbohidrat kompleks dari tepung ketan hitam, memberikan energi yang tahan lama. Telur memberikan protein dan lemak sehat. Santan menambahkan lemak dan rasa gurih. Namun, karena kandungan gula yang cukup tinggi, sebaiknya dikonsumsi secukupnya.
| Nutrisi | Jumlah (perkiraan) |
|---|---|
| Karbohidrat | Tinggi |
| Protein | Sedang |
| Lemak | Sedang |
| Gula | Tinggi |
Tips Memasak Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan bolu ketan hitam panggang yang sempurna.
-
Gunakan bahan berkualitas:
Pilih tepung ketan hitam yang berkualitas baik dan santan yang kental untuk hasil yang optimal.
-
Kocok telur hingga mengembang:
Proses pengocokan telur sangat penting untuk menghasilkan bolu yang lembut dan mengembang.
-
Aduk adonan secara perlahan:
Hindari pengadukan yang berlebihan agar bolu tidak keras.
-
Panaskan oven terlebih dahulu:
Memanaskan oven terlebih dahulu memastikan suhu yang konsisten selama proses memanggang.
-
Perhatikan waktu memanggang:
Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan.
-
Biarkan dingin sebelum dipotong:
Membiarkan bolu dingin sebelum dipotong mencegah bolu hancur dan mempertahankan bentuknya.
Membuat bolu ketan hitam panggang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Namun, dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah diberikan, Anda dapat membuat kue yang lezat dan mengesankan.
Hasil akhir dari bolu ketan hitam panggang sangat bergantung pada kualitas bahan dan teknik pembuatannya. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan setiap detail dalam proses pembuatan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar pembuatan bolu ketan hitam panggang.
-
Apa yang harus dilakukan jika bolu gosong?
Jika bolu gosong, kemungkinan besar suhu oven terlalu tinggi atau waktu memanggang terlalu lama. Atur suhu oven lebih rendah dan kurangi waktu memanggang pada percobaan selanjutnya.
-
Bagaimana cara mengatasi bolu yang bantat?
Bolu yang bantat mungkin disebabkan oleh kurangnya pengocokan telur atau terlalu banyak pengadukan adonan. Pastikan telur dikocok hingga mengembang dan aduk adonan secara perlahan.
-
Bisakah menggunakan oven tangkring?
Ya, Anda bisa menggunakan oven tangkring, namun perlu penyesuaian waktu memanggang dan pengawasan yang lebih intensif karena suhu oven tangkring cenderung kurang stabil.
-
Bagaimana cara menyimpan bolu ketan hitam panggang?
Simpan bolu dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruangan. Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan di dalam lemari pendingin.
Dengan resep dan tips yang telah dijelaskan, diharapkan dapat membantu Anda dalam membuat bolu ketan hitam panggang yang lezat dan sempurna. Kue ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai acara dan kesempatan.
Semoga panduan ini bermanfaat dan menambah wawasan Anda dalam membuat kue tradisional Indonesia yang satu ini.
Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
