Bakso sapi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang. Hidangan berbahan dasar daging sapi ini memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Membuat bakso sapi sendiri di rumah tidaklah sulit, asalkan mengikuti resep dan langkah-langkah pembuatan dengan benar.
Bakso sapi biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, mie kuning, bihun, tahu, dan sayuran seperti wortel dan seledri. Selain itu, bakso sapi juga dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pauk dengan cara digoreng atau dipanggang.
1. Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Es batu secukupnya
2. Cara Membuat
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah besar, kecuali es batu.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan elastis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan tangan atau bantuan sendok.
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat bakso dan tiriskan.
- Bakso sapi siap disajikan dengan kuah kaldu atau sesuai selera.
Selain bahan dan cara pembuatan, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan saat memasak bakso sapi agar hasilnya lebih optimal.
3. Tips Penting
– Gunakan daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik.
– Giling daging sapi sendiri agar lebih halus dan terjamin kebersihannya.
– Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan bakso menjadi kenyal dan elastis.
– Rebus bakso dalam air mendidih yang banyak agar bakso tidak saling menempel.
– Jika ingin membuat bakso dalam jumlah banyak, simpan bakso yang belum direbus di dalam freezer agar lebih awet.
4. Tips Memasak dan Memanggang Bakso Sapi
– Untuk membuat bakso goreng, goreng bakso dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
– Untuk membuat bakso panggang, panggang bakso dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang.
– Sajikan bakso goreng atau panggang dengan saus sambal, kecap manis, atau sesuai selera.
– Bakso sapi juga dapat digunakan sebagai isian sup, soto, atau mie ayam.
5. Pertanyaan Umum
Q: Apa yang membuat bakso sapi menjadi kenyal?
Penambahan es batu dan pengadukan yang cukup lama membuat adonan bakso menjadi kenyal dan elastis.
Q: Bagaimana cara membuat bakso sapi yang tidak hancur saat direbus?
Gunakan daging sapi yang masih segar dan giling hingga halus. Tambahkan tepung tapioka secukupnya agar bakso tidak mudah hancur.
Q: Berapa lama bakso sapi dapat disimpan?
Bakso sapi yang belum direbus dapat disimpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Bakso sapi yang sudah direbus dapat disimpan di dalam lemari es hingga 3 hari.
Q: Apa bahan pengganti tepung tapioka untuk membuat bakso sapi?
Jika tidak memiliki tepung tapioka, Anda dapat menggunakan tepung sagu atau tepung beras sebagai pengganti.
Demikianlah resep lengkap bakso sapi beserta bahan-bahan, cara pembuatan, tips penting, dan pertanyaan umum yang mungkin Anda temui. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat bakso sapi sendiri di rumah dengan mudah dan menghasilkan bakso yang kenyal dan gurih. Selamat mencoba!
Youtube Video:
