Resep Ayam Taliwang adalah hidangan tradisional khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam Taliwang memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan nasi putih hangat.
Resep Ayam Taliwang terbilang cukup mudah dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan, seperti ayam kampung, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan terasi. Proses memasaknya pun tidak memakan waktu lama, sehingga cocok dijadikan menu makan siang atau malam.
- Ayam kampung 1 ekor
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat 2 buah
- Terasi 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bersihkan ayam kampung dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan terasi.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, dan sedikit minyak goreng.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Sajikan Ayam Taliwang dengan plecing kangkung dan nasi putih hangat.
Selain mudah dibuat, Resep Ayam Taliwang juga memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
1. Kaya akan protein
Ayam kampung merupakan sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan tubuh. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Mengandung antioksidan
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam Resep Ayam Taliwang, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan memicu berbagai penyakit.
3. Meningkatkan nafsu makan
Cita rasa pedas dan gurih pada Resep Ayam Taliwang dapat meningkatkan nafsu makan. Hal ini bermanfaat bagi orang yang mengalami penurunan nafsu makan akibat sakit atau kondisi tertentu.
Tips Memasak Resep Ayam Taliwang
- Gunakan ayam kampung yang masih muda agar dagingnya lebih empuk.
- Haluskan bumbu sehalus mungkin agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
- Goreng ayam dengan api sedang agar ayam matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan Ayam Taliwang segera setelah digoreng agar teksturnya tetap renyah.
- Untuk menambah cita rasa, tambahkan perasan jeruk limau atau sambal kecap.
- Resep Ayam Taliwang juga bisa diolah dengan cara dibakar atau dipanggang.
- Jika ingin membuat Resep Ayam Taliwang dalam jumlah banyak, bumbu bisa dihaluskan menggunakan blender.
FAQ Resep Ayam Taliwang
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Resep Ayam Taliwang?
A: Waktu yang dibutuhkan untuk memasak Resep Ayam Taliwang sekitar 45-60 menit, tergantung dari jumlah ayam yang dimasak.
Q: Apa saja bahan pengganti yang bisa digunakan jika tidak ada terasi?
A: Jika tidak ada terasi, Anda bisa menggantinya dengan pasta udang atau kecap ikan.
Q: Apakah Resep Ayam Taliwang bisa disimpan untuk kemudian dipanaskan kembali?
A: Resep Ayam Taliwang bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Saat ingin disajikan kembali, panaskan kembali ayam dengan cara digoreng atau dipanaskan dalam microwave.
Q: Apa saja hidangan pendamping yang cocok disajikan dengan Resep Ayam Taliwang?
A: Hidangan pendamping yang cocok disajikan dengan Resep Ayam Taliwang antara lain plecing kangkung, urap, atau nasi putih hangat.
Q: Berapa kalori yang terkandung dalam satu porsi Resep Ayam Taliwang?
A: Satu porsi Resep Ayam Taliwang (sekitar 100 gram) mengandung sekitar 300-350 kalori.
Q: Apakah Resep Ayam Taliwang cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang diet?
A: Resep Ayam Taliwang tidak cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang diet karena kandungan kalorinya yang cukup tinggi.
Demikian informasi mengenai Resep Ayam Taliwang. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
