Resep Mie Kuning Basah: Rahasia Membuat Mie Kuning Kenyal dan Lezat

Resep dan Tips Memasak Mie Kuning Basah

Mie kuning basah adalah salah satu jenis mie yang populer di Indonesia. Mie ini biasanya digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus. Jika Anda ingin memasak mie kuning basah sendiri di rumah, berikut adalah resep dan tips yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

• 500 gram mie kuning basah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang seledri, potong serong
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan mie kuning basah dan masak hingga matang sesuai petunjuk pada kemasan.
3. Angkat mie dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan wortel dan seledri, aduk rata.
7. Tambahkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
9. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
10. Angkat dan sajikan.

Tips:

• Untuk membuat mie kuning basah yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau kecap ikan saat menumis.
• Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti daging ayam, udang, atau sayuran lainnya.
• Mie kuning basah bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
• Saat memanaskan kembali mie kuning basah, Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak kering.
• Mie kuning basah bisa disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus sambal, saus tomat, atau saus kacang.

Manfaat mie kuning basah:

• Mie kuning basah merupakan sumber karbohidrat yang baik.
• Mie kuning basah mengandung vitamin B1, B2, dan B3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
• Mie kuning basah juga mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.

Aspek-aspek Penting Mie Kuning Basah

Mie kuning basah merupakan salah satu jenis mie yang populer di Indonesia. Mie ini biasanya digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus. Berikut adalah 8 aspek penting yang berkaitan dengan mie kuning basah:

• Bahan baku: Terbuat dari tepung terigu, air, dan garam.
• Tekstur: Kenyal dan lembut.
• Warna: Kuning cerah.
• Bentuk: Panjang dan tipis.
• Rasa: Gurih dan sedikit manis.
• Kandungan gizi: Sumber karbohidrat, vitamin B, dan zat besi.
• Cara memasak: Direbus atau digoreng.
• Penyajian: Dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan topping.

Kedelapan aspek tersebut saling berkaitan dan membentuk karakteristik khas mie kuning basah. Misalnya, bahan baku yang digunakan menentukan tekstur dan rasanya. Tekstur yang kenyal dan lembut membuat mie kuning basah cocok diolah dengan berbagai cara, baik direbus maupun digoreng. Warna kuning cerah dan bentuknya yang panjang dan tipis menjadi ciri khas yang mudah dikenali. Kandungan gizinya yang cukup lengkap menjadikannya sebagai pilihan makanan yang baik untuk dikonsumsi. Cara memasak yang mudah dan penyajiannya yang beragam membuat mie kuning basah menjadi hidangan yang populer di masyarakat Indonesia.

Bahan baku

Bahan baku mie kuning basah sangat sederhana, yaitu tepung terigu, air, dan garam. Tepung terigu merupakan bahan utama yang memberikan struktur dan tekstur pada mie. Air berfungsi untuk menghidrasi tepung dan membentuk adonan. Garam berfungsi untuk menambah rasa dan memperkuat struktur mie.

GORDEN KOLONG DAPUR BAWAH MEJA KOMPOR MURAH + BONUS TALI

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Ketiga bahan baku ini harus dicampur dengan perbandingan yang tepat agar menghasilkan mie kuning basah yang berkualitas baik. Jika tepung terlalu banyak, mie akan menjadi keras dan alot. Jika air terlalu banyak, mie akan menjadi lembek dan mudah putus. Jika garam terlalu sedikit, mie akan menjadi hambar. Sebaliknya, jika garam terlalu banyak, mie akan menjadi asin dan tidak enak dimakan.

Proses pembuatan mie kuning basah juga sangat penting. Adonan harus diuleni hingga kalis dan elastis. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi lembaran tipis dan dipotong menjadi mie. Mie yang sudah dipotong kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang. Mie kuning basah yang sudah matang memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan sedikit manis.

Mie kuning basah merupakan bahan makanan yang sangat penting dalam kuliner Indonesia. Mie ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus. Mie kuning basah juga dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan topping, sehingga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Tekstur

Tekstur kenyal dan lembut merupakan salah satu ciri khas mie kuning basah. Tekstur ini dihasilkan dari proses pembuatan mie yang tepat, yaitu dengan menguleni adonan hingga kalis dan elastis, kemudian merebusnya dalam air mendidih hingga matang.

Tekstur kenyal dan lembut pada mie kuning basah sangat penting karena memberikan sensasi makan yang nikmat. Mie yang kenyal tidak mudah putus saat dimakan, sedangkan mie yang lembut mudah dikunyah dan ditelan. Perpaduan tekstur ini membuat mie kuning basah menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus.

Selain memberikan sensasi makan yang nikmat, tekstur kenyal dan lembut pada mie kuning basah juga memiliki manfaat kesehatan. Mie yang kenyal dan lembut lebih mudah dicerna oleh tubuh, sehingga dapat membantu mencegah gangguan pencernaan seperti sembelit dan diare. Tekstur yang lembut juga membuat mie kuning basah cocok dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki masalah gigi atau gusi.

Mie kuning basah dengan tekstur kenyal dan lembut merupakan bahan makanan yang sangat penting dalam kuliner Indonesia. Mie ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan bergizi. Tekstur yang khas ini menjadi salah satu faktor yang membuat mie kuning basah digemari oleh masyarakat Indonesia.

Warna

Warna kuning cerah merupakan salah satu ciri khas mie kuning basah. Warna ini dihasilkan dari penambahan kunyit pada adonan mie. Kunyit merupakan rempah-rempah yang memiliki pigmen berwarna kuning cerah yang dapat memberikan warna pada makanan.

• Peran warna kuning cerah pada mie kuning basah:
  Warna kuning cerah pada mie kuning basah tidak hanya berfungsi sebagai pemberi warna, tetapi juga sebagai penambah cita rasa dan aroma. Kunyit memiliki aroma yang khas dan sedikit pedas, yang memberikan cita rasa dan aroma yang unik pada mie kuning basah.
• Contoh warna kuning cerah pada mie kuning basah:
  Warna kuning cerah pada mie kuning basah dapat bervariasi tergantung pada jenis dan jumlah kunyit yang digunakan. Mie kuning basah yang menggunakan kunyit segar biasanya memiliki warna kuning yang lebih cerah dan pekat, sedangkan mie kuning basah yang menggunakan kunyit bubuk biasanya memiliki warna kuning yang lebih pucat.
• Implikasi warna kuning cerah pada mie kuning basah:
  Warna kuning cerah pada mie kuning basah memiliki implikasi pada kualitas dan kesegaran mie. Mie kuning basah yang berwarna kuning cerah biasanya merupakan mie yang baru dibuat dan masih segar. Sebaliknya, mie kuning basah yang berwarna pucat atau kusam biasanya merupakan mie yang sudah lama dibuat atau tidak segar.
• Pengaruh warna kuning cerah pada preferensi konsumen:
  Warna kuning cerah pada mie kuning basah juga berpengaruh pada preferensi konsumen. Konsumen biasanya lebih menyukai mie kuning basah yang berwarna kuning cerah karena dianggap lebih segar dan lebih enak.

Warna kuning cerah pada mie kuning basah merupakan salah satu faktor yang menentukan kualitas, kesegaran, dan cita rasa mie. Warna ini dihasilkan dari penambahan kunyit pada adonan mie, yang memberikan warna, aroma, dan cita rasa yang khas pada mie kuning basah.

Bentuk

Bentuk mie kuning basah yang panjang dan tipis merupakan salah satu ciri khas yang membedakannya dengan jenis mie lainnya. Bentuk ini diperoleh melalui proses pembuatan mie yang spesifik, di mana adonan mie dibentuk menjadi lembaran tipis kemudian dipotong menjadi mie dengan ukuran yang panjang dan tipis.

Happycall Viva Festa Cooking Tools Ladle - Alat Masak Spatula

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Bentuk panjang dan tipis pada mie kuning basah memiliki beberapa fungsi penting:

– Mempermudah pemasakan: Bentuk yang panjang dan tipis membuat mie kuning basah mudah dimasak, baik direbus maupun digoreng. Mie dapat matang secara merata dalam waktu yang relatif singkat.

– Tekstur yang kenyal: Bentuk yang panjang dan tipis juga berkontribusi pada tekstur mie kuning basah yang kenyal. Mie tidak mudah putus saat dimasak dan memiliki tekstur yang lembut saat dikunyah.

– Mudah diolah: Bentuk yang panjang dan tipis membuat mie kuning basah mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mie dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan topping sesuai selera.

– Nilai estetika: Bentuk yang panjang dan tipis juga memberikan nilai estetika pada mie kuning basah. Mie terlihat lebih rapi dan menarik saat disajikan.

Selain fungsi-fungsi tersebut, bentuk panjang dan tipis pada mie kuning basah juga memiliki makna budaya. Mie kuning basah yang panjang melambangkan umur panjang dan keberuntungan. Oleh karena itu, mie kuning basah sering disajikan pada acara-acara penting seperti ulang tahun dan perayaan Tahun Baru Imlek.

Bentuk panjang dan tipis merupakan salah satu komponen penting yang membentuk karakteristik khas mie kuning basah. Bentuk ini tidak hanya memudahkan pemasakan dan memberikan tekstur yang kenyal, tetapi juga memiliki makna budaya yang kuat. Mie kuning basah dengan bentuk panjang dan tipis menjadikannya bahan makanan yang sangat penting dalam kuliner Indonesia dan banyak digemari oleh masyarakat.

Rasa

Rasa gurih dan sedikit manis merupakan salah satu ciri khas yang membuat mie kuning basah begitu digemari. Perpaduan rasa ini dihasilkan dari penggunaan bumbu-bumbu seperti garam, bawang putih, dan kecap manis dalam proses pembuatan mie.

• Komponen Rasa Gurih:
  Rasa gurih pada mie kuning basah terutama berasal dari penggunaan garam. Garam berfungsi untuk memberikan rasa asin yang memperkuat cita rasa mie. Selain garam, penggunaan kaldu ayam atau kaldu sapi juga dapat menambah rasa gurih pada mie kuning basah.
• Komponen Rasa Manis:
  Rasa manis pada mie kuning basah berasal dari penggunaan kecap manis. Kecap manis memberikan rasa manis yang khas dan sedikit legit pada mie. Selain kecap manis, penggunaan gula pasir atau madu juga dapat menambah rasa manis pada mie kuning basah.
• Pengaruh Rasa Gurih dan Manis:
  Perpaduan rasa gurih dan sedikit manis pada mie kuning basah sangat berpengaruh terhadap cita rasanya. Rasa gurih memberikan sensasi asin yang gurih, sedangkan rasa manis memberikan sensasi manis yang sedikit legit. Perpaduan kedua rasa ini menciptakan rasa yang kompleks dan nikmat yang membuat mie kuning basah digemari oleh banyak orang.
• Implikasi pada Penyajian:
  Rasa gurih dan sedikit manis pada mie kuning basah juga berpengaruh pada penyajiannya. Mie kuning basah biasanya disajikan dengan berbagai macam topping dan saus yang melengkapi cita rasanya. Topping seperti daging ayam, bakso, dan sayuran dapat menambah rasa gurih pada mie, sedangkan saus seperti saus sambal dan saus tomat dapat menambah rasa manis dan pedas.

Rasa gurih dan sedikit manis merupakan salah satu faktor penting yang menentukan kualitas dan kelezatan mie kuning basah. Perpaduan rasa ini dihasilkan dari penggunaan bumbu-bumbu yang tepat dan memberikan cita rasa yang kompleks dan nikmat. Rasa gurih dan sedikit manis pada mie kuning basah menjadikannya bahan makanan yang sangat penting dalam kuliner Indonesia dan banyak digemari oleh masyarakat.

Kandungan Gizi

Mie kuning basah merupakan makanan pokok yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, mie kuning basah juga mengandung berbagai zat gizi yang penting bagi tubuh. Kandungan gizi tersebut antara lain karbohidrat, vitamin B, dan zat besi.

• Karbohidrat:
  Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Mie kuning basah mengandung karbohidrat dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga dapat memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sehari-hari.
• Vitamin B:
  Vitamin B berperan penting dalam metabolisme tubuh, kesehatan kulit, dan fungsi sistem saraf. Mie kuning basah mengandung beberapa jenis vitamin B, seperti vitamin B1, B2, dan B3.
• Zat Besi:
  Zat besi merupakan komponen penting dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Mie kuning basah mengandung zat besi dalam jumlah yang cukup, sehingga dapat membantu mencegah anemia.

Dengan kandungan gizi yang lengkap tersebut, mie kuning basah dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi. Mie kuning basah dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, sehingga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Cara memasak

Mie kuning basah merupakan bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan direbus atau digoreng. Kedua cara memasak ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, sehingga dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan.

• Merebus:
  Merebus mie kuning basah merupakan cara memasak yang paling umum dan sederhana. Mie kuning basah direbus dalam air mendidih hingga matang, kemudian ditiriskan dan dicampur dengan bumbu atau saus sesuai selera. Cara memasak ini menghasilkan tekstur mie yang kenyal dan lembut, serta lebih sehat karena tidak menggunakan minyak.
• Menggoreng:
  Menggoreng mie kuning basah dapat dilakukan dengan cara menumis atau menggoreng hingga kering. Untuk menumis, mie kuning basah digoreng dengan sedikit minyak dan bumbu hingga matang dan sedikit kecoklatan. Sedangkan untuk menggoreng hingga kering, mie kuning basah digoreng dalam minyak yang banyak hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Cara memasak ini menghasilkan tekstur mie yang lebih garing dan gurih.

Pemilihan cara memasak mie kuning basah tergantung pada preferensi masing-masing. Jika lebih menyukai tekstur mie yang kenyal dan lembut, maka cara merebus lebih disarankan. Namun, jika lebih menyukai tekstur mie yang garing dan gurih, maka cara menggoreng dapat menjadi pilihan.

Penyajian

Mie kuning basah merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Salah satu faktor yang membuat mie kuning basah begitu digemari adalah karena dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan topping. Hal ini memberikan keleluasaan bagi penikmat mie kuning basah untuk menyesuaikan hidangan sesuai dengan selera masing-masing.

• Keanekaragaman Saus:
  Mie kuning basah dapat disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus kecap, saus sambal, saus tomat, saus kacang, dan saus padang. Setiap saus memiliki cita rasa yang khas, sehingga dapat memberikan variasi rasa pada hidangan mie kuning basah.
• Variasi Topping:
  Selain saus, mie kuning basah juga dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti daging ayam, bakso, pangsit, sayuran, dan telur. Penggunaan topping dapat menambah tekstur dan cita rasa pada hidangan mie kuning basah.
• Pengaruh pada Cita Rasa:
  Kombinasi saus dan topping yang berbeda dapat menghasilkan cita rasa mie kuning basah yang sangat beragam. Penikmat mie kuning basah dapat bereksperimen dengan berbagai kombinasi untuk menemukan cita rasa yang paling sesuai dengan selera mereka.
• Nilai Estetika:
  Selain menambah cita rasa, penggunaan saus dan topping juga dapat meningkatkan nilai estetika hidangan mie kuning basah. Warna dan tekstur dari saus dan topping dapat membuat hidangan mie kuning basah terlihat lebih menarik dan menggugah selera.

Kemampuan mie kuning basah untuk disajikan dengan berbagai macam saus dan topping merupakan salah satu keunggulan utama hidangan ini. Hal ini memungkinkan penikmat mie kuning basah untuk menyesuaikan hidangan sesuai dengan selera dan preferensi mereka. Selain itu, penggunaan saus dan topping yang berbeda juga dapat menciptakan variasi cita rasa dan nilai estetika yang tinggi pada hidangan mie kuning basah.

Mie kuning basah adalah salah satu jenis mie yang populer di Indonesia. Mie ini terbuat dari tepung terigu, air, dan garam, serta diberi warna kuning dari kunyit. Mie kuning basah memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan sedikit manis.

Mie kuning basah merupakan sumber karbohidrat, vitamin B, dan zat besi yang baik. Mie ini sering disajikan dengan berbagai macam saus dan topping, seperti saus kecap, saus sambal, daging ayam, bakso, dan sayuran. Mie kuning basah juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus.

Mie kuning basah merupakan makanan yang penting dalam kuliner Indonesia. Mie ini mudah diolah dan dapat disajikan dengan berbagai macam variasi, sehingga cocok untuk berbagai acara dan selera. Selain itu, mie kuning basah juga memiliki nilai gizi yang baik, sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan.

FAQ Mie Kuning Basah

Mie kuning basah merupakan salah satu jenis mie yang populer di Indonesia. Mie ini memiliki tekstur kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan sedikit manis. Mie kuning basah sering diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus.

Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang mie kuning basah:

Pertanyaan 1: Apa saja kandungan gizi dalam mie kuning basah?

Jawaban: Mie kuning basah mengandung karbohidrat, protein, vitamin B, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara memasak mie kuning basah?

Jawaban: Mie kuning basah dapat dimasak dengan cara direbus atau digoreng. Cara merebus: rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Cara menggoreng: tumis mie dalam minyak panas hingga matang dan sedikit kecoklatan.

Pertanyaan 3: Apa saja jenis saus yang cocok untuk mie kuning basah?

Jawaban: Mie kuning basah dapat disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus kecap, saus sambal, saus tomat, dan saus kacang.

Pertanyaan 4: Apa saja topping yang cocok untuk mie kuning basah?

Jawaban: Mie kuning basah dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti daging ayam, bakso, pangsit, dan sayuran.

Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan mie kuning basah?

Jawaban: Mie kuning basah dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, mie kuning basah dapat disimpan di freezer hingga 1 bulan.

Pertanyaan 6: Apa saja manfaat mengonsumsi mie kuning basah?

Jawaban: Mengonsumsi mie kuning basah dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:

• Menyediakan energi
• Membantu menjaga kesehatan kulit dan sistem saraf
• Mencegah anemia

Kesimpulan: Mie kuning basah merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan mudah diolah. Mie ini dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan topping sesuai selera. Dengan kandungan gizi yang baik, mie kuning basah dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan.

Kembali ke artikel Mie Kuning Basah

Kesimpulan Mie Kuning Basah

Mie kuning basah merupakan salah satu jenis mie yang sangat populer di Indonesia. Mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan sedikit manis. Mie kuning basah dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti mie ayam, mie goreng, dan mie rebus. Selain itu, mie kuning basah juga memiliki kandungan gizi yang baik, seperti karbohidrat, protein, vitamin B, dan zat besi.

Mie kuning basah merupakan makanan yang sangat penting dalam kuliner Indonesia. Mie ini mudah diolah dan dapat disajikan dengan berbagai macam variasi, sehingga cocok untuk berbagai acara dan selera. Selain itu, mie kuning basah juga memiliki nilai gizi yang baik, sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan. Kepopuleran mie kuning basah diperkirakan akan terus berlanjut di masa mendatang, seiring dengan semakin banyaknya variasi olahan dan inovasi yang dilakukan oleh para pelaku kuliner.

Youtube Video: