Ayam woku resep adalah masakan khas Manado yang bercita rasa gurih dan pedas. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu campuran rempah-rempah dan cabai. Ayam woku resep biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran rebus.
Bumbu woku memiliki aroma yang khas karena menggunakan kemiri, kunyit, dan kencur. Selain itu, penggunaan cabai rawit dan cabai keriting memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Ayam yang digunakan biasanya ayam kampung, sehingga dagingnya lebih empuk dan gurih.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 100 gram bumbu woku
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Tumis bumbu woku dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kental. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi putih dan sayuran rebus.
Ayam woku resep memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
1. Menambah nafsu makan
Rasa gurih dan pedas dari ayam woku resep dapat meningkatkan nafsu makan, sehingga cocok dikonsumsi saat sedang tidak berselera makan.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Bumbu woku yang digunakan dalam ayam woku resep mengandung banyak rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti kunyit yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.
3. Melancarkan pencernaan
Cabai yang digunakan dalam ayam woku resep dapat membantu melancarkan pencernaan karena mengandung senyawa capsaicin yang dapat merangsang produksi cairan pencernaan.
Tips memasak ayam woku resep
Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan empuk. Tumis bumbu woku hingga harum agar aromanya lebih keluar. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar bumbu woku tidak encer. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum disajikan. Sajikan ayam woku resep dengan nasi putih dan sayuran rebus agar lebih lengkap.
FAQ
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam woku resep?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam woku resep sekitar 45 menit hingga 1 jam.
Apakah ayam woku resep bisa disimpan?
Ayam woku resep bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam ayam woku resep?
Beberapa bahan yang bisa ditambahkan ke dalam ayam woku resep antara lain kentang, buncis, atau wortel.
Bagaimana cara membuat ayam woku resep yang tidak terlalu pedas?
Untuk membuat ayam woku resep yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
Apakah ayam woku resep cocok disajikan untuk anak-anak?
Ayam woku resep kurang cocok disajikan untuk anak-anak karena rasanya yang pedas.
Demikian informasi mengenai ayam woku resep. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Manado yang lezat ini!
Youtube Video:
