Resep bacem tahu tempe merupakan resep masakan tradisional Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Hidangan ini terdiri dari tahu dan tempe yang dimasak dengan bumbu bacem yang manis dan gurih. Resep bacem tahu tempe sangat mudah dibuat dan dapat menjadi pilihan menu makan sehari-hari atau acara-acara khusus.
Selain rasanya yang lezat, resep bacem tahu tempe juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang baik dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep bacem, seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Bahan-bahan Resep Bacem Tahu Tempe
- 1 papan tahu, potong dadu
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 liter air
- 200 gram gula merah, sisir
- 150 gram kecap manis
- 100 gram bawang merah, iris
- 100 gram bawang putih, iris
- 50 gram ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Resep Bacem Tahu Tempe
- Didihkan air dalam panci. Masukkan tahu dan tempe, rebus hingga mendidih.
- Tiriskan tahu dan tempe, lalu goreng hingga setengah matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air rebusan tahu dan tempe ke dalam tumisan. Masukkan gula merah dan kecap manis.
- Masukkan tahu dan tempe goreng. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Resep bacem tahu tempe sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan. Hidangan ini juga dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
1. Tips Memasak Resep Bacem Tahu Tempe
- Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan tahu dan tempe yang sudah agak tua.
- Jangan terlalu lama menggoreng tahu dan tempe, karena akan membuat teksturnya menjadi keras.
- Gunakan gula merah asli untuk mendapatkan rasa yang lebih legit.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu.
- Resep bacem tahu tempe dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti telur rebus, wortel, atau buncis.
- Untuk memperkaya rasa, gunakan air kelapa sebagai pengganti air putih.
- Resep bacem tahu tempe cocok untuk dihidangkan pada acara-acara khusus, seperti Lebaran atau Idul Fitri.
- Bumbu bacem juga dapat digunakan untuk membacem daging ayam atau sapi.
FAQ Resep Bacem Tahu Tempe
- Apa perbedaan antara bacem dan semur?
Bacem memiliki rasa yang lebih manis dan gurih dibandingkan semur, dan biasanya menggunakan gula merah atau gula aren sebagai bahan pemanisnya. Sementara semur memiliki rasa yang lebih gurih dan menggunakan kecap manis sebagai bahan pemanisnya.
Bagaimana cara menyimpan resep bacem tahu tempe?
Resep bacem tahu tempe dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.
Apakah resep bacem tahu tempe bisa dimakan oleh penderita diabetes?
Resep bacem tahu tempe mengandung gula merah, sehingga tidak cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Namun, penderita diabetes dapat memodifikasi resep dengan mengganti gula merah dengan gula diet atau pemanis alami lainnya.
Apakah resep bacem tahu tempe bisa dimakan oleh anak-anak?
Resep bacem tahu tempe aman dikonsumsi oleh anak-anak, asalkan tidak terlalu pedas. Pastikan untuk membuang biji cabai sebelum memasak jika ingin menambahkannya ke dalam bumbu.
Resep bacem tahu tempe merupakan hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Selain rasanya yang nikmat, resep ini juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Dengan mengikuti tips-tips yang telah disebutkan di atas, Anda dapat membuat resep bacem tahu tempe yang sempurna untuk keluarga Anda.
Youtube Video:
