Tumis kangkung atau yang dalam bahasa Indonesianya dikenal dengan sebutan cah kangkung, merupakan sajian sayuran hijau yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, dengan tekstur kangkung yang renyah dan sedikit berserat. Cah kangkung biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan lauk pauk lainnya seperti ikan goreng, ayam bakar, atau sambal.
Selain rasanya yang lezat, cah kangkung juga kaya akan nutrisi. Sayuran hijau ini merupakan sumber vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik. Selain itu, kangkung juga mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Kangkung 1 ikat, potong-potong
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Bawang merah 1 siung, cincang
- Cabai rawit 2 buah, iris serong
- Saus tiram 1 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
- Masukkan kangkung dan aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
- Aduk rata dan masak hingga kangkung matang.
- Sajikan cah kangkung selagi hangat.
Cah kangkung juga sangat mudah dan cepat untuk dimasak. Hanya dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda sudah bisa menikmati sajian sayuran hijau yang lezat dan menyehatkan ini.
1. Manfaat Cah Kangkung
Selain rasanya yang lezat, cah kangkung juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menjaga kesehatan mata
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Melancarkan pencernaan
- Mencegah anemia
- Menjaga kesehatan jantung
2. Tips Memasak Cah Kangkung
- Pilih kangkung yang segar dan tidak layu.
- Cuci kangkung hingga bersih sebelum dimasak.
- Tumis kangkung dengan api besar agar tetap renyah.
- Jangan terlalu lama menumis kangkung karena akan membuat kangkung menjadi lembek.
- Tambahkan sedikit air jika kangkung terlalu kering.
- Sesuaikan rasa cah kangkung sesuai dengan selera Anda.
- Sajikan cah kangkung selagi hangat agar lebih nikmat.
Q: Apa saja manfaat kesehatan dari cah kangkung?
A: Cah kangkung kaya akan vitamin A, vitamin C, zat besi, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan jantung.
Q: Bagaimana cara memilih kangkung yang bagus untuk cah kangkung?
A: Pilih kangkung yang segar, tidak layu, dan berwarna hijau tua.
Q: Mengapa kangkung harus dicuci sebelum dimasak?
A: Kangkung harus dicuci sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel pada sayuran.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumis kangkung?
A: Tumis kangkung dengan api besar selama sekitar 2-3 menit, atau hingga kangkung layu dan renyah.
Q: Apa yang harus dilakukan jika kangkung terlalu kering saat ditumis?
A: Tambahkan sedikit air ke dalam wajan atau penggorengan untuk mencegah kangkung menjadi gosong.
Q: Bagaimana cara menyajikan cah kangkung?
A: Cah kangkung dapat disajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih dan lauk pauk lainnya.
Cah kangkung merupakan sajian sayuran hijau yang lezat, menyehatkan, dan mudah dimasak. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa menghasilkan cah kangkung yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan orang-orang terkasih.
Youtube Video:
