Resep Martabak Manis Teflon
Martabak manis teflon adalah jajanan tradisional Indonesia yang populer. Martabak ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, dengan isian kacang tanah, cokelat, atau keju.
Berikut resep dan tips membuat martabak manis teflon yang lembut dan lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml susu cair hangat
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam.
- Tambahkan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
- Tambahkan mentega leleh, lalu uleni kembali hingga adonan menjadi elastis.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian, lalu bulatkan.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan teflon dengan api sedang.
- Ambil satu bagian adonan, lalu pipihkan hingga tipis.
- Isi dengan isian sesuai selera, lalu lipat menjadi setengah lingkaran.
- Olesi permukaan martabak dengan minyak goreng, lalu panggang di teflon selama 3-5 menit atau hingga matang kecoklatan.
- Angkat martabak dan sajikan selagi hangat.
Tips membuat martabak manis teflon yang lembut:
- Gunakan tepung terigu protein sedang, karena akan menghasilkan martabak yang lembut dan tidak keras.
- Uleni adonan hingga elastis, agar martabak tidak mudah sobek saat dipanggang.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit, agar ragi bekerja dengan baik dan menghasilkan martabak yang mengembang.
- Panaskan teflon dengan api sedang, agar martabak tidak gosong.
- Olesi permukaan martabak dengan minyak goreng, agar tidak lengket di teflon.
Manfaat mengonsumsi martabak manis teflon:
- Sebagai sumber energi, karena mengandung karbohidrat.
- Sebagai sumber protein, karena mengandung telur dan susu.
- Sebagai sumber serat, karena mengandung kacang tanah atau keju.
- Sebagai sumber vitamin dan mineral, karena mengandung susu dan telur.
Demikian resep, tips, dan manfaat mengonsumsi martabak manis teflon. Selamat mencoba!
Aspek Penting Resep Martabak Manis Teflon
Resep martabak manis teflon memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, yaitu:
- Bahan-bahan: Tepung terigu, gula, ragi, garam, susu, mentega
- Cara membuat: Campur, uleni, istirahatkan, panggang
- Tekstur: Lembut, kenyal
- Rasa: Manis, gurih
- Isian: Kacang tanah, cokelat, keju
- Manfaat: Sumber energi, protein, serat, vitamin, mineral
Keenam aspek tersebut saling terkait dan berpengaruh terhadap keberhasilan pembuatan martabak manis teflon. Misalnya, penggunaan bahan-bahan yang tepat akan menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Cara membuat yang benar akan menghasilkan martabak yang matang sempurna dan tidak gosong. Isian yang bervariasi akan menambah cita rasa dan daya tarik martabak manis teflon.
Bahan-bahan
Bahan-bahan tersebut memainkan peran penting dalam resep martabak manis teflon, yaitu:
- Tepung terigu: Memberikan struktur dan tekstur pada martabak.
- Gula: Memberikan rasa manis dan membantu ragi bekerja.
- Ragi: Membuat martabak mengembang dan bertekstur lembut.
- Garam: Menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
- Susu: Menambah kelembapan dan nutrisi pada martabak.
- Mentega: Memberikan rasa gurih dan membantu martabak tidak lengket di teflon.
Dengan kombinasi bahan-bahan yang tepat dan teknik pembuatan yang benar, martabak manis teflon akan menghasilkan tekstur yang lembut, rasa yang gurih dan manis, serta aroma yang menggugah selera.
Cara membuat
Cara membuat martabak manis teflon secara umum terdiri dari empat langkah, yaitu campur, uleni, istirahatkan, dan panggang. Keempat langkah ini sangat penting untuk menghasilkan martabak manis teflon yang lembut, mengembang, dan lezat.
- Mencampur bahan-bahan: Langkah pertama adalah mencampur semua bahan-bahan kering, seperti tepung terigu, gula, ragi, dan garam. Setelah itu, tambahkan bahan-bahan basah, seperti susu dan mentega cair, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Menguleni adonan: Setelah semua bahan tercampur rata, adonan harus diuleni hingga kalis. Proses menguleni ini bertujuan untuk mengembangkan gluten dalam tepung, yang akan membuat martabak menjadi elastis dan tidak mudah sobek.
- Mengistirahatkan adonan: Setelah diuleni, adonan harus diistirahatkan selama kurang lebih 30 menit. Proses istirahat ini bertujuan untuk memberi waktu ragi bekerja dan mengembangkan adonan, sehingga martabak akan menjadi lebih mengembang dan bertekstur lembut.
- Memanggang martabak: Setelah diistirahatkan, adonan martabak siap untuk dipanggang di atas teflon. Panggang martabak dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan martabak manis teflon dengan benar, Anda dapat menghasilkan martabak yang lembut, mengembang, dan lezat. Selamat mencoba!
Tekstur
Tekstur lembut dan kenyal merupakan salah satu ciri khas martabak manis teflon yang disukai banyak orang. Tekstur ini dihasilkan dari perpaduan bahan-bahan dan teknik pembuatan yang tepat.
- Peran Bahan-Bahan: Tepung terigu yang digunakan dalam resep martabak manis teflon mengandung protein gluten. Saat adonan diuleni, gluten akan membentuk jaringan yang elastis dan kuat. Hal ini membuat martabak menjadi lembut dan kenyal.
- Peran Ragi: Ragi yang ditambahkan dalam adonan akan menghasilkan gas karbon dioksida. Gas ini akan membuat adonan mengembang dan bertekstur lembut.
- Peran Istirahat Adonan: Setelah diuleni, adonan martabak manis teflon perlu diistirahatkan selama kurang lebih 30 menit. Proses istirahat ini memberi waktu ragi untuk bekerja dan menghasilkan lebih banyak gas. Hasilnya, martabak akan menjadi lebih mengembang dan kenyal.
- Peran Teknik Memanggang: Martabak manis teflon dipanggang di atas teflon dengan api sedang. Proses pemanggangan ini akan membuat permukaan martabak menjadi sedikit krispi, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal.
Dengan memperhatikan aspek-aspek tersebut, Anda dapat menghasilkan martabak manis teflon yang memiliki tekstur lembut dan kenyal sesuai dengan keinginan.
Rasa
Rasa manis dan gurih merupakan dua rasa yang sangat cocok dipadukan dalam berbagai hidangan, termasuk martabak manis teflon. Perpaduan kedua rasa ini menciptakan sensasi rasa yang kompleks dan menggugah selera.
- Manis: Rasa manis pada martabak manis teflon berasal dari gula yang ditambahkan ke dalam adonan. Gula berfungsi untuk memberikan cita rasa yang manis dan juga membantu ragi bekerja dengan baik.
- Gurih: Rasa gurih pada martabak manis teflon berasal dari penggunaan mentega dan susu dalam adonan. Mentega memberikan rasa gurih yang khas, sedangkan susu memberikan kelembapan dan menambah cita rasa gurih pada martabak.
Perpaduan rasa manis dan gurih dalam martabak manis teflon menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Manisnya gula berpadu dengan gurihnya mentega dan susu, menghasilkan cita rasa yang kompleks dan membuat martabak manis teflon disukai oleh banyak orang.
Isian
Isian merupakan salah satu elemen penting dalam martabak manis teflon yang sangat berpengaruh terhadap cita rasa dan daya tariknya. Ada berbagai macam isian yang dapat digunakan, namun tiga isian yang paling populer adalah kacang tanah, cokelat, dan keju.
- Kacang Tanah: Kacang tanah memberikan rasa gurih dan tekstur renyah pada martabak manis teflon. Kacang tanah juga kaya akan protein dan lemak sehat.
- Cokelat: Cokelat memberikan rasa manis dan legit pada martabak manis teflon. Cokelat juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
- Keju: Keju memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada martabak manis teflon. Keju juga kaya akan protein dan kalsium.
Selain ketiga isian tersebut, masih banyak isian lain yang dapat digunakan dalam martabak manis teflon, seperti pisang, nanas, dan selai. Pilihan isian dapat disesuaikan dengan selera masing-masing individu.
Manfaat
Martabak manis teflon merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang manis dan gurih. Selain rasanya yang lezat, martabak manis teflon juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, yaitu sebagai sumber energi, protein, serat, vitamin, dan mineral.
- Sumber energi: Martabak manis teflon mengandung karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh.
- Sumber protein: Martabak manis teflon mengandung telur dan susu yang merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Sumber serat: Martabak manis teflon yang menggunakan isian kacang tanah mengandung serat yang baik untuk melancarkan pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.
- Sumber vitamin dan mineral: Martabak manis teflon yang menggunakan susu dan telur mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin D, kalsium, dan zat besi.
Dengan demikian, mengonsumsi martabak manis teflon dalam jumlah yang wajar dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, seperti menambah energi, membangun otot, melancarkan pencernaan, dan memenuhi kebutuhan vitamin serta mineral harian.
Resep martabak manis teflon adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat martabak manis menggunakan wajan teflon. Martabak manis merupakan jajanan tradisional Indonesia yang populer, disukai oleh berbagai kalangan karena rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lembut.
Membuat martabak manis teflon memiliki banyak manfaat, di antaranya:
- Praktis dan mudah dibuat, tidak memerlukan peralatan khusus.
- Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan terjangkau.
- Dapat dikreasikan dengan berbagai isian sesuai selera, seperti kacang tanah, cokelat, atau keju.
- Menjadi ide jualan yang potensial karena banyak digemari masyarakat.
Untuk membuat martabak manis teflon, diperlukan beberapa bahan utama, seperti tepung terigu, gula, ragi, susu, telur, dan mentega. Bahan-bahan tersebut dicampur dan diuleni hingga membentuk adonan yang kalis. Adonan kemudian diistirahatkan agar mengembang, lalu dipanggang di atas wajan teflon dengan isian sesuai selera.
FAQ Resep Martabak Manis Teflon
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep martabak manis teflon:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis teflon?
Jawaban: Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis teflon antara lain tepung terigu, gula, ragi, susu, telur, dan mentega.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat adonan martabak manis teflon yang kalis?
Jawaban: Untuk membuat adonan martabak manis teflon yang kalis, campurkan semua bahan kering terlebih dahulu, kemudian tambahkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Pertanyaan 3: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengistirahatkan adonan martabak manis teflon?
Jawaban: Waktu yang dibutuhkan untuk mengistirahatkan adonan martabak manis teflon adalah sekitar 30-60 menit, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Pertanyaan 4: Apa saja isian yang cocok untuk martabak manis teflon?
Jawaban: Isian yang cocok untuk martabak manis teflon sangat beragam, antara lain kacang tanah, cokelat, keju, pisang, atau selai.
Pertanyaan 5: Bagaimana cara memanggang martabak manis teflon agar matang sempurna?
Jawaban: Panaskan wajan teflon dengan api sedang, olesi dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan martabak dan panggang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat martabak manis teflon yang lembut dan mengembang?
Jawaban: Untuk membuat martabak manis teflon yang lembut dan mengembang, gunakan tepung terigu protein sedang, uleni adonan hingga kalis, istirahatkan adonan hingga mengembang, dan panggang dengan api sedang.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat martabak manis teflon yang lezat dan sempurna.
Baca juga: Manfaat Mengonsumsi Martabak Manis Teflon
Kesimpulan Resep Martabak Manis Teflon
Resep martabak manis teflon merupakan resep yang mudah dan praktis untuk membuat jajanan tradisional Indonesia yang populer. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan teknik pembuatan yang sederhana, siapa pun dapat membuat martabak manis teflon yang lezat dan menggugah selera.
Martabak manis teflon memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna. Isiannya yang beragam, seperti kacang tanah, cokelat, dan keju, semakin menambah kelezatan martabak ini. Selain rasanya yang lezat, martabak manis teflon juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti sebagai sumber energi, protein, serat, vitamin, dan mineral.
Dengan demikian, resep martabak manis teflon sangat direkomendasikan bagi siapa pun yang ingin membuat jajanan tradisional yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Youtube Video:
