Resep opor ayam kuning adalah hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dalam santan dengan bumbu-bumbu khas, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Opor ayam kuning biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong, serta sayuran seperti wortel dan kentang.
Resep opor ayam kuning sudah ada sejak lama dan merupakan salah satu hidangan yang wajib hadir saat perayaan-perayaan besar, seperti Lebaran dan Idul Adha. Hidangan ini juga sering disajikan dalam acara-acara adat dan keagamaan. Opor ayam kuning dapat dengan mudah ditemukan di warung makan, rumah makan, dan restoran di seluruh Indonesia.
1. Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 liter santan kental
- 100 ml santan encer
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
2. Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan encer, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera.
- Masak hingga mengental dan berminyak.
- Angkat dan sajikan.
Resep opor ayam kuning memiliki cita rasa yang gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.
3. Tips penting
Untuk membuat opor ayam kuning yang lezat, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan:
- Gunakan ayam kampung yang berkualitas baik.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum.
- Jangan menambahkan terlalu banyak air saat memasak.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera.
- Opor ayam kuning dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, sebaiknya ikuti tips-tips di atas dengan cermat. Dengan demikian, Anda dapat menyajikan opor ayam kuning yang lezat dan menggugah selera.
4. FAQ
Pertanyaan: Apakah resep opor ayam kuning bisa dibuat dengan ayam broiler?
Jawaban: Bisa, tetapi akan lebih baik jika menggunakan ayam kampung.
Pertanyaan: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak opor ayam kuning?
Jawaban: Sekitar 1-2 jam, tergantung dari jenis ayam yang digunakan.
Pertanyaan: Bagaimana cara menyimpan opor ayam kuning?
Jawaban: Opor ayam kuning dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Pertanyaan: Apakah opor ayam kuning bisa dimakan oleh penderita kolesterol?
Jawaban: Sebaiknya tidak, karena opor ayam kuning mengandung santan yang tinggi kolesterol.
Pertanyaan: Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam opor ayam kuning?
Jawaban: Bisa ditambahkan wortel, kentang, buncis, atau telur rebus.
Demikianlah ulasan mengenai resep opor ayam kuning. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
