Resep iga bakar merupakan salah satu kuliner yang digemari oleh banyak orang, terutama di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari iga sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia, kemudian dipanggang hingga empuk dan kecokelatan. Resep iga bakar dapat bervariasi tergantung daerah dan selera masing-masing. Namun, secara umum, bahan dan cara pembuatannya hampir sama.
Untuk membuat resep iga bakar, dibutuhkan beberapa bahan utama, seperti iga sapi, kecap manis, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabai rawit, dan garam. Cara membuatnya pun tidak sulit. Pertama, iga sapi dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, iga sapi dibumbui dengan semua bahan yang telah dihaluskan. Setelah itu, iga sapi diungkep selama beberapa jam agar bumbu meresap. Terakhir, iga sapi dipanggang di atas bara api hingga empuk dan kecokelatan.
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi
- 1/2 kg kecap manis
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- Garam secukupnya
Langkah-langkah
- Bersihkan iga sapi dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu, kecuali kecap manis.
- Lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah dihaluskan.
- Ungkep iga sapi selama beberapa jam hingga bumbu meresap.
- Panggang iga sapi di atas bara api hingga empuk dan kecokelatan.
Selain bahan dan cara pembuatan yang mudah, resep iga bakar juga memiliki beberapa manfaat. Salah satunya adalah kandungan protein yang tinggi pada iga sapi. Protein sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, iga sapi juga mengandung zat besi yang bermanfaat untuk mencegah anemia.
1. Pilih iga sapi yang berkualitas baik.
Kualitas iga sapi akan sangat mempengaruhi kelezatan resep iga bakar. Pilihlah iga sapi yang berwarna merah segar dan tidak berbau busuk.
2. Marinasi iga sapi dengan bumbu selama beberapa jam.
Marinasi akan membuat bumbu meresap ke dalam iga sapi sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat. Marinasi iga sapi selama minimal 2 jam, atau semalaman jika memungkinkan.
3. Panggang iga sapi di atas bara api dengan api sedang.
Api yang terlalu besar akan membuat iga sapi cepat gosong, sedangkan api yang terlalu kecil akan membuat iga sapi tidak matang sempurna. Atur jarak antara iga sapi dan bara api sekitar 15-20 cm.
4. Olesi iga sapi dengan kecap manis sesekali selama memanggang.
Olesan kecap manis akan membuat iga sapi menjadi lebih manis dan kecokelatan.
5. Sajikan iga bakar dengan nasi putih dan sambal kecap.
Resep iga bakar akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi putih dan sambal kecap.
Q: Berapa lama iga sapi harus dipanggang?
Waktu memanggang iga sapi tergantung pada ukuran dan ketebalan iga sapi. Biasanya, iga sapi dipanggang selama 30-45 menit.
Q: Bagaimana cara mengetahui iga sapi sudah matang?
Iga sapi sudah matang jika dagingnya empuk dan mudah terlepas dari tulangnya.
Q: Apa saja tips agar resep iga bakar empuk?
Beberapa tips agar resep iga bakar empuk adalah memilih iga sapi yang berkualitas baik, marinasi iga sapi dengan bumbu selama beberapa jam, dan panggang iga sapi di atas bara api dengan api sedang.
Resep iga bakar merupakan kuliner yang lezat dan kaya manfaat. Dengan bahan dan cara pembuatan yang mudah, resep iga bakar dapat menjadi pilihan menu makan bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Youtube Video:
