Martabak telur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari masyarakat. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan telur, daging, dan sayuran. Martabak telur biasanya dimakan dengan acar dan saus sambal.
Selain rasanya yang lezat, martabak telur juga memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap. Makanan ini mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Karbohidrat berasal dari tepung terigu, protein dari telur dan daging, lemak dari minyak goreng, vitamin dari sayuran, dan mineral dari garam dan merica.
1. Bahan-bahan
- Tepung terigu 500 gram
- Telur 5 butir
- Daging sapi cincang 250 gram
- Wortel 1 buah, potong korek api
- Bawang bombay 1 buah, potong dadu
- Daun bawang 1 ikat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
2. Cara membuat
- Campur tepung terigu, garam, dan merica dalam wadah. Buat lubang di tengah adonan dan masukkan telur.
- Uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat-bulat.
- Pipihkan adonan dan isi dengan daging sapi cincang, wortel, bawang bombay, dan daun bawang.
- Lipat adonan dan tekan-tekan pinggirannya agar tertutup rapat.
- Goreng martabak telur dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan martabak telur. Sajikan dengan acar dan saus sambal.
Martabak telur juga dapat dikreasikan dengan berbagai isian lainnya, seperti keju, sosis, atau sayuran lain. Makanan ini juga dapat dihidangkan dengan berbagai saus, seperti saus tomat, saus barbekyu, atau saus asam manis.
Manfaat Martabak Telur
– Sebagai sumber energi karena mengandung karbohidrat.
– Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh karena mengandung protein.
– Memelihara kesehatan tulang dan gigi karena mengandung kalsium.
– Mencegah anemia karena mengandung zat besi.
– Menjaga kesehatan jantung karena mengandung lemak tak jenuh.
4. Tips Memasak Martabak Telur
– Gunakan tepung terigu dengan protein tinggi agar adonan lebih elastis.
– Uleni adonan hingga kalis agar martabak telur tidak mudah sobek.
– Pipihkan adonan setipis mungkin agar martabak telur lebih renyah.
– Isi martabak telur dengan bahan-bahan yang disukai.
– Goreng martabak telur dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.
– Sajikan martabak telur dengan acar dan saus sambal.
5. FAQ
Q: Bagaimana cara membuat martabak telur yang tidak mudah sobek?
A: Pastikan adonan diuleni hingga kalis dan dipipihkan setipis mungkin.
Q: Apa saja isian yang cocok untuk martabak telur?
A: Isian yang cocok untuk martabak telur antara lain daging sapi cincang, keju, sosis, atau sayuran lain.
Q: Bagaimana cara menggoreng martabak telur agar renyah?
A: Goreng martabak telur dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.
Q: Apa saja manfaat dari mengonsumsi martabak telur?
A: Manfaat dari mengonsumsi martabak telur antara lain sebagai sumber energi, membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memelihara kesehatan tulang dan gigi, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan jantung.
Q: Bagaimana cara menyimpan martabak telur agar tetap renyah?
A: Simpan martabak telur dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering dan sejuk.
Dengan mengikuti tips dan FAQ di atas, Anda dapat membuat martabak telur yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Youtube Video:
