Resep bika ambon merupakan sajian kue tradisional khas Kota Medan yang memiliki cita rasa manis dan legit. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berserat, serta aroma khas yang menggugah selera. Resep bika ambon sendiri telah ada sejak zaman dahulu dan terus diwariskan turun-temurun hingga saat ini.
Selain rasanya yang lezat, bika ambon juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang cukup tinggi. Kue ini kerap disajikan pada acara-acara penting seperti pesta pernikahan, perayaan hari besar, dan upacara adat. Masyarakat Medan sendiri sangat bangga dengan resep bika ambon dan menjadikannya sebagai salah satu ikon kuliner kebanggaan kota mereka.
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Telur
- Santan
- Bubuk pengembang
- Garam
- Daun pandan
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan bubuk pengembang dalam sebuah wadah.
- Tambahkan telur dan santan, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan daun pandan yang sudah diikat simpul dan garam, lalu aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.
Resep bika ambon cukup mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Kue ini juga dapat dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan kismis, kacang almond, atau cokelat chip.
Manfaat Resep Bika Ambon
Selain rasanya yang lezat, resep bika ambon juga memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
- Kaya akan karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
- Mengandung protein yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Sumber serat yang dapat melancarkan pencernaan.
- Mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
2. Tips Memasak Resep Bika Ambon
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur bika ambon yang lembut.
- Aduk adonan hingga benar-benar rata agar tidak terdapat gumpalan.
- Jangan terlalu lama memanggang bika ambon karena akan membuat kue menjadi kering.
- Keluarkan bika ambon dari oven segera setelah matang dan biarkan dingin sebelum dipotong.
- Simpan bika ambon dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tidak cepat basi.
3. FAQ Resep Bika Ambon
Kenapa bika ambon saya keras?
Kemungkinan adonan terlalu kental atau terlalu lama dipanggang.
Kenapa bika ambon saya bantat?
Kemungkinan adonan kurang mengembang atau oven kurang panas.
Kenapa bika ambon saya gosong?
Kemungkinan suhu oven terlalu tinggi atau waktu memanggang terlalu lama.
Berapa lama bika ambon dapat disimpan?
Bika ambon dapat disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruangan selama 2-3 hari.
Demikian pembahasan tentang resep bika ambon, mulai dari resep, manfaat, tips memasak, hingga FAQ. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda yang ingin membuat kue tradisional khas Medan ini di rumah. Selamat mencoba!
Youtube Video:
