Resep Nasi Goreng Terasi
Nasi goreng terasi merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang populer dan mudah dibuat. Hidangan ini terbuat dari nasi putih yang digoreng dengan bumbu khas, seperti terasi, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
Berikut adalah resep singkat dan tips memasak nasi goreng terasi:
Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
- 1 sdm terasi bakar, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan terasi. Tumis hingga terasi matang dan harum.
- Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masak nasi goreng hingga matang dan agak kering sesuai selera.
Tips Memasak Nasi Goreng Terasi:
- Gunakan nasi putih yang sudah agak dingin agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Tumis terasi hingga matang dan harum agar tidak amis.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera masing-masing.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti telur, sosis, atau sayuran sesuai selera.
- Sajikan nasi goreng terasi selagi hangat dengan tambahan acar, kerupuk, atau emping.
Manfaat Nasi Goreng Terasi:
- Sebagai sumber energi karena mengandung karbohidrat dari nasi.
- Menjaga kesehatan jantung karena mengandung omega-3 dari ikan teri.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mengandung vitamin C dari cabai.
- Melancarkan pencernaan karena mengandung serat dari sayuran.
- Menjaga kesehatan tulang karena mengandung kalsium dari ikan teri.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat nasi goreng terasi yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!
Aspek Penting Resep Nasi Goreng Terasi
Resep nasi goreng terasi memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan agar menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah tujuh aspek tersebut:
- Bahan baku: Nasi putih, terasi, bawang merah, bawang putih, cabai
- Bumbu: Kecap manis, kecap asin, garam, merica
- Teknik memasak: Menumis, menggoreng
- Tekstur: Matang dan agak kering sesuai selera
- Rasa: Gurih, pedas, manis
- Penampilan: Warna kecokelatan, nasi goreng tidak terlalu basah atau terlalu kering
- Pelengkap: Acar, kerupuk, emping
Ketujuh aspek di atas saling berkaitan dan memengaruhi hasil akhir nasi goreng terasi. Misalnya, penggunaan bahan baku yang berkualitas akan menghasilkan nasi goreng yang lebih gurih dan sedap. Teknik memasak yang tepat akan menghasilkan nasi goreng yang matang merata dan memiliki tekstur yang diinginkan. Demikian pula, penggunaan bumbu dan pelengkap yang sesuai akan menambah cita rasa dan kelezatan nasi goreng terasi.
Bahan Baku
Bahan baku merupakan komponen penting dalam resep nasi goreng terasi. Masing-masing bahan memiliki peran dan kontribusi unik terhadap cita rasa dan kualitas hidangan ini.
-
Nasi Putih
Nasi putih menjadi bahan dasar nasi goreng terasi. Penggunaan nasi putih yang pulen dan tidak terlalu lembek akan menghasilkan nasi goreng yang lebih nikmat.
-
Terasi
Terasi merupakan bahan yang memberikan cita rasa khas pada nasi goreng terasi. Terasi yang berkualitas baik akan menghasilkan nasi goreng yang lebih gurih dan sedap.
-
Bawang Merah dan Bawang Putih
Bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dasar yang menambah aroma dan rasa pada nasi goreng terasi. Bawang merah memberikan rasa manis, sedangkan bawang putih memberikan rasa gurih.
-
Cabai
Cabai memberikan rasa pedas pada nasi goreng terasi. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kombinasi bahan baku di atas menghasilkan cita rasa nasi goreng terasi yang khas dan menggugah selera. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan bahan baku yang berkualitas baik dan takaran yang tepat agar menghasilkan nasi goreng terasi yang lezat.
Bumbu
Bumbu memegang peranan penting dalam resep nasi goreng terasi. Perpaduan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica menciptakan cita rasa yang gurih, sedikit manis, dan pedas.
-
Kecap Manis
Kecap manis memberikan rasa manis dan sedikit kental pada nasi goreng terasi. Selain itu, kecap manis juga memberikan warna kecokelatan yang menggugah selera.
-
Kecap Asin
Kecap asin memberikan rasa gurih pada nasi goreng terasi. Takaran kecap asin yang tepat akan menghasilkan nasi goreng yang tidak terlalu asin atau terlalu hambar.
-
Garam
Garam berfungsi untuk memperkuat rasa gurih dan seimbangkan rasa manis dari kecap manis. Penggunaan garam yang berlebihan dapat membuat nasi goreng menjadi terlalu asin.
-
Merica
Merica memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang khas pada nasi goreng terasi. Penggunaan merica yang berlebihan dapat membuat nasi goreng menjadi terlalu pedas.
Keempat bumbu di atas saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa nasi goreng terasi yang khas. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan keempat bumbu ini dalam takaran yang tepat agar menghasilkan nasi goreng terasi yang lezat dan menggugah selera.
Teknik memasak
Pada resep nasi goreng terasi, teknik memasak yang digunakan adalah menumis dan menggoreng. Menumis merupakan teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan api sedang untuk memasak bumbu dan bahan-bahan lainnya hingga harum dan matang. Sementara menggoreng merupakan teknik memasak dengan menggunakan banyak minyak dan api besar untuk memasak bahan-bahan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Dalam resep nasi goreng terasi, teknik menumis digunakan untuk memasak bumbu dasar, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Bumbu-bumbu ini ditumis hingga harum dan matang agar mengeluarkan aroma dan cita rasanya. Setelah itu, nasi putih dimasukkan dan digoreng bersama bumbu hingga tercampur rata dan berwarna kecokelatan. Proses menggoreng ini bertujuan untuk memanaskan nasi dan memberikan tekstur yang sedikit kering dan renyah pada nasi goreng.
Teknik memasak menumis dan menggoreng pada resep nasi goreng terasi sangat penting karena berpengaruh pada cita rasa dan tekstur hidangan ini. Menumis bumbu hingga harum akan menghasilkan nasi goreng yang lebih gurih dan sedap. Sementara menggoreng nasi dengan benar akan menghasilkan nasi goreng yang matang merata dan memiliki tekstur yang diinginkan.
Tekstur
Pada resep nasi goreng terasi, tekstur yang dihasilkan sangat penting untuk menciptakan cita rasa dan kenikmatan tersendiri. Tekstur nasi goreng terasi yang matang dan agak kering sesuai selera menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan jenis nasi goreng lainnya.
Tekstur matang dan agak kering pada nasi goreng terasi disebabkan oleh proses menggoreng yang tepat. Nasi putih digoreng bersama bumbu dan bahan lainnya hingga nasi menjadi panas dan sedikit kering. Proses ini membuat nasi goreng terasi memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tekstur nasi goreng terasi yang matang dan agak kering sesuai selera memberikan beberapa keuntungan. Pertama, tekstur ini membuat nasi goreng terasi lebih nikmat untuk disantap. Nasi goreng yang terlalu lembek atau terlalu kering akan mengurangi kenikmatan saat dimakan. Kedua, tekstur ini juga membuat nasi goreng terasi lebih tahan lama. Nasi goreng yang terlalu lembek akan mudah basi, sedangkan nasi goreng yang terlalu kering akan menjadi keras dan tidak enak.
Oleh karena itu, dalam membuat resep nasi goreng terasi, penting untuk memperhatikan tekstur nasi goreng yang dihasilkan. Tekstur matang dan agak kering sesuai selera akan membuat nasi goreng terasi menjadi lebih nikmat dan tahan lama.
Rasa
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis merupakan ciri khas dari resep nasi goreng terasi yang menjadikannya digemari banyak orang. Rasa gurih berasal dari terasi, kecap manis, dan garam, sementara rasa pedas berasal dari cabai. Perpaduan ketiga rasa ini menciptakan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera.
Rasa gurih pada nasi goreng terasi berasal dari terasi yang merupakan bahan utama dalam hidangan ini. Terasi merupakan produk fermentasi udang atau ikan yang memiliki aroma dan rasa yang khas. Rasa gurih dari terasi akan meresap ke dalam nasi dan memberikan cita rasa yang sedap.
Rasa pedas pada nasi goreng terasi berasal dari cabai yang digunakan. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Cabai tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga menambah warna merah yang menarik pada nasi goreng.
Rasa manis pada nasi goreng terasi berasal dari kecap manis. Kecap manis memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa gurih dan pedas pada nasi goreng. Selain itu, kecap manis juga memberikan warna cokelat yang menggugah selera.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis pada resep nasi goreng terasi menciptakan cita rasa yang unik dan khas. Rasa-rasa ini saling melengkapi dan menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.
Penampilan
Dalam resep nasi goreng terasi, penampilan memiliki pengaruh penting terhadap cita rasa dan kenikmatan hidangan ini. Penampilan nasi goreng terasi yang ideal adalah berwarna kecokelatan dan tidak terlalu basah atau terlalu kering.
-
Warna Kecokelatan
Warna kecokelatan pada nasi goreng terasi berasal dari kecap manis yang digunakan sebagai bumbu. Warna ini memberikan kesan menarik dan menggugah selera pada hidangan.
-
Tidak Terlalu Basah
Nasi goreng yang tidak terlalu basah memiliki tekstur yang lebih renyah dan gurih. Tekstur ini memberikan kenikmatan tersendiri saat disantap.
-
Tidak Terlalu Kering
Nasi goreng yang tidak terlalu kering tetap memiliki kelembapan yang cukup sehingga tidak terasa keras atau seret di mulut.
Ketiga aspek penampilan tersebut saling berkaitan dan menghasilkan nasi goreng terasi yang lezat dan menggugah selera. Warna kecokelatan yang menarik, tekstur yang renyah dan gurih, serta kelembapan yang pas menciptakan hidangan yang nikmat dan memuaskan.
Pelengkap
Dalam resep nasi goreng terasi, pelengkap seperti acar, kerupuk, dan emping memainkan peran penting dalam menyempurnakan cita rasa dan pengalaman bersantap.
-
Acar
Acar merupakan pelengkap yang memberikan rasa asam dan segar pada nasi goreng terasi. Acar biasanya dibuat dari sayuran seperti wortel, timun, dan bawang merah yang direndam dalam larutan cuka dan gula. Rasa asam dari acar dapat menyeimbangkan rasa gurih dan pedas pada nasi goreng terasi.
-
Kerupuk
Kerupuk merupakan pelengkap yang memberikan tekstur renyah pada nasi goreng terasi. Kerupuk biasanya terbuat dari tepung tapioka atau udang yang dibentuk tipis dan digoreng. Tekstur renyah dari kerupuk menambah sensasi gurih dan kriuk saat disantap bersama nasi goreng terasi.
-
Emping
Emping merupakan pelengkap yang memberikan rasa gurih dan aroma khas pada nasi goreng terasi. Emping biasanya terbuat dari biji melinjo yang dikeringkan dan dipipihkan, kemudian digoreng. Rasa gurih dan aroma khas dari emping menambah cita rasa nasi goreng terasi menjadi lebih kompleks dan menggugah selera.
Ketiga pelengkap tersebut saling melengkapi dan memberikan pengalaman bersantap nasi goreng terasi yang lebih nikmat dan memuaskan. Acar memberikan rasa asam segar, kerupuk memberikan tekstur renyah, dan emping memberikan rasa gurih dan aroma khas. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang membuat nasi goreng terasi menjadi hidangan yang digemari banyak orang.
Resep Nasi Goreng Terasi adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat nasi goreng terasi, hidangan nasi goreng Indonesia yang populer. Resep ini biasanya mencakup bahan-bahan seperti nasi putih, terasi, bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.
Nasi goreng terasi digemari karena rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis, serta aromanya yang khas dari terasi. Hidangan ini mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, menjadikannya pilihan populer untuk makan siang, makan malam, atau camilan.
Selain rasanya yang lezat, nasi goreng terasi juga memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
- Sebagai sumber karbohidrat untuk energi.
- Mengandung protein dari telur atau daging yang ditambahkan.
- Kaya akan vitamin dan mineral dari sayuran yang digunakan.
- Membantu melancarkan pencernaan karena mengandung serat dari sayuran.
Nasi goreng terasi memiliki sejarah panjang dalam kuliner Indonesia. Hidangan ini diperkirakan berasal dari abad ke-16, ketika pedagang Cina memperkenalkan teknik menggoreng nasi ke Indonesia. Seiring waktu, nasi goreng terasi berkembang menjadi hidangan khas Indonesia dengan cita rasa yang unik.
FAQ Resep Nasi Goreng Terasi
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep nasi goreng terasi, beserta jawabannya:
Pertanyaan 1: Apa saja bahan utama dalam resep nasi goreng terasi?
Bahan utama dalam resep nasi goreng terasi adalah nasi putih, terasi, bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.
Pertanyaan 2: Bagaimana cara memilih terasi yang baik untuk nasi goreng?
Pilih terasi yang berwarna hitam pekat, beraroma tajam, dan tidak berlendir. Hindari terasi yang berwarna pucat atau memiliki aroma tidak sedap.
Pertanyaan 3: Berapa tingkat kepedasan nasi goreng terasi yang ideal?
Tingkat kepedasan nasi goreng terasi dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, secara umum, nasi goreng terasi memiliki tingkat kepedasan sedang hingga pedas.
Pertanyaan 4: Apa saja bahan pelengkap yang cocok untuk nasi goreng terasi?
Beberapa bahan pelengkap yang cocok untuk nasi goreng terasi antara lain telur, daging ayam, udang, sayuran seperti wortel dan buncis, serta kerupuk atau emping.
Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan nasi goreng terasi agar tetap nikmat?
Nasi goreng terasi dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 2 hari. Saat akan dimakan, panaskan kembali nasi goreng dengan sedikit minyak di atas wajan atau microwave.
Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat nasi goreng terasi yang lezat?
Beberapa tips untuk membuat nasi goreng terasi yang lezat antara lain:
- Gunakan nasi putih yang sudah agak dingin.
- Tumis terasi hingga harum dan matang.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.
- Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.
- Sajikan nasi goreng terasi selagi hangat dengan acar, kerupuk, atau emping.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat nasi goreng terasi yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Nah itulah tadi beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep nasi goreng terasi. Semoga bermanfaat!
Kembali ke Resep Nasi Goreng Terasi
Kesimpulan
Nasi goreng terasi merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang populer dan mudah dibuat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis, serta aromanya yang khas. Selain rasanya yang lezat, nasi goreng terasi juga memiliki beberapa manfaat, di antaranya sebagai sumber karbohidrat untuk energi, mengandung protein, kaya akan vitamin dan mineral, serta membantu melancarkan pencernaan.
Dalam membuat nasi goreng terasi, pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat sangat penting untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan dalam artikel ini, Anda dapat membuat nasi goreng terasi yang nikmat di rumah.
Nasi goreng terasi telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad, dan terus digemari hingga saat ini. Hidangan ini tidak hanya menjadi pilihan makanan yang lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan dan keragaman kuliner Indonesia.
Youtube Video:
