Resep Seblak Basah Ceker merupakan hidangan yang populer dan lezat. Kombinasi kerupuk, ceker ayam, dan bumbu-bumbu yang kaya rasa menghasilkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dunia masak-memasak. Variasi bahan pelengkap dapat disesuaikan dengan selera, membuat resep ini sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi. Dengan tekstur kenyal ceker dan rasa pedas yang nampol, seblak basah ceker menjadi pilihan yang tepat untuk camilan atau hidangan utama.
Seblak basah ceker menawarkan pengalaman kuliner yang menarik. Perpaduan tekstur kerupuk yang renyah dan ceker yang empuk menciptakan sensasi yang menyenangkan di mulut. Cita rasa pedasnya yang khas dapat disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera, dari yang ringan hingga yang sangat pedas. Selain itu, nutrisi yang terkandung dalam ceker ayam memberikan manfaat kesehatan, seperti protein dan kalsium. Resep ini juga dapat menjadi alternatif pilihan hidangan yang praktis dan ekonomis.
Kelezatan seblak basah ceker terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur. Penggunaan berbagai rempah dan bumbu menghasilkan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera. Proses memasaknya yang relatif mudah juga menjadikannya pilihan yang praktis untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Sebagai hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat, seblak basah ceker merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati sajian lezat dan mengesankan.
Bahan-Bahan Resep Seblak Basah Ceker
- 250 gram kerupuk aci
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 5 buah cabe rawit merah, iris
- 3 buah cabe merah besar, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 200 ml air
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap: telur puyuh rebus, sawi hijau, kubis
Cara Membuat Resep Seblak Basah Ceker
- Rebus ceker ayam hingga empuk (kurang lebih 30 menit).
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.
- Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masukkan ceker ayam rebus.
- Masukkan kerupuk aci, aduk hingga kuah menyusut dan kerupuk mengembang.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan dengan pelengkap (telur puyuh, sawi hijau, kubis).
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 45 menit | 4 porsi |
Proses pembuatan seblak basah ceker relatif mudah dan cepat. Dengan memperhatikan setiap tahapan, Anda dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Hal terpenting adalah memastikan ceker ayam matang sempurna dan kerupuk aci mengembang dengan baik. Kreativitas dalam menambahkan bahan pelengkap juga dapat meningkatkan cita rasa seblak basah ceker.
Informasi Nutrisi Resep Seblak Basah Ceker
Seblak basah ceker kaya akan protein dari ceker ayam, serta vitamin dan mineral dari berbagai sayuran yang digunakan sebagai pelengkap. Kandungan karbohidrat berasal dari kerupuk aci, sedangkan rasa pedasnya berasal dari cabai yang kaya akan antioksidan. Perlu diingat bahwa nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan takarannya. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk informasi lebih detail.
| Nutrisi | Jumlah (perkiraan per porsi) |
|---|---|
| Kalori | 350 kkal |
| Protein | 25 gram |
| Karbohidrat | 40 gram |
| Lemak | 10 gram |
Tips Memasak Resep Seblak Basah Ceker
Beberapa tips sederhana dapat membantu Anda menghasilkan seblak basah ceker yang lebih lezat dan sempurna.
-
Pilih Ceker Ayam yang Berkualitas:
Gunakan ceker ayam yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan empuk.
-
Atur Tingkat Kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Jangan Terlalu Lama Merebus Ceker:
Merebus ceker terlalu lama dapat membuatnya menjadi alot. Pastikan ceker empuk namun tidak hancur.
-
Aduk Secara Merata:
Aduk kerupuk aci secara merata agar matang sempurna dan tidak menggumpal.
-
Tambahkan Pelengkap Sesuai Selera:
Berkreasi dengan menambahkan pelengkap seperti telur, sayuran, dan lainnya.
-
Gunakan Api Sedang:
Gunakan api sedang saat menumis bumbu agar bumbu matang sempurna dan tidak gosong.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat meningkatkan kualitas rasa dan tekstur seblak basah ceker. Hal ini akan memberikan pengalaman kuliner yang lebih memuaskan.
Menggunakan bahan-bahan berkualitas dan memperhatikan teknik memasak yang tepat akan menghasilkan seblak basah ceker yang sempurna. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi bahan pelengkap untuk menemukan kombinasi rasa yang paling sesuai dengan selera Anda.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Seblak Basah Ceker
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar pembuatan seblak basah ceker.
-
Bagaimana cara membuat ceker ayam menjadi empuk?
Ceker ayam direbus hingga empuk, sekitar 30-45 menit, tergantung ukuran dan tingkat kematangan yang diinginkan. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk membantu mempercepat proses pelunakan.
-
Apa yang terjadi jika kerupuk terlalu lama direbus?
Jika kerupuk terlalu lama direbus, kerupuk akan menjadi lembek dan hancur. Pastikan kerupuk hanya direbus hingga mengembang dan teksturnya tetap kenyal.
-
Bisakah resep ini dimodifikasi?
Tentu! Anda dapat menambahkan berbagai macam bahan pelengkap seperti bakso, sosis, jamur, atau sayuran lainnya sesuai selera.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa seblak?
Sebaiknya seblak dinikmati langsung saat masih hangat. Namun, jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.
-
Apa yang harus dilakukan jika seblak terlalu pedas?
Jika seblak terlalu pedas, Anda dapat menambahkan sedikit gula atau air untuk mengurangi rasa pedasnya.
Membuat seblak basah ceker merupakan proses yang menyenangkan dan memberikan kepuasan tersendiri. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diberikan, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan mengesankan.
Dengan memahami langkah-langkah pembuatan dan memperhatikan detail-detail kecil, Anda dapat menghasilkan seblak basah ceker yang berkualitas.
Kesimpulannya, resep seblak basah ceker yang telah diuraikan di atas memberikan panduan yang komprehensif untuk membuat hidangan ini. Dengan sedikit usaha dan perhatian, Anda dapat menikmati kelezatan seblak basah ceker buatan sendiri.
Youtube Video Reference:
