Tias DesrianiResep Seblak Ceker Kuah Pedas Manis menawarkan hidangan lezat dan kaya rasa yang memadukan kenyalnya ceker ayam dengan tekstur kerupuk seblak yang renyah. Kuah pedas manisnya yang khas mampu membangkitkan selera makan. Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Variasi tingkat kepedasan dan manisnya dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Proses pembuatannya juga cukup efisien waktu, sehingga cocok untuk disajikan kapan saja. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan seblak ceker yang autentik dan memuaskan di rumah.
Seblak ceker kuah pedas manis merupakan sajian kuliner yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat. Cita rasa yang unik, perpaduan antara pedas, gurih, dan manis, menjadi daya tarik utama hidangan ini. Keberadaan ceker ayam menambah tekstur dan kelembutan pada hidangan. Penggunaan kerupuk sebagai bahan dasar memberikan sensasi renyah yang kontras dengan kuah yang gurih. Resep ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan berbagai macam sayuran atau protein sesuai selera, meningkatkan nilai gizi dan variasi rasa.
Popularitas seblak ceker kuah pedas manis terus meningkat, terlihat dari banyaknya resep dan variasi yang beredar. Keunggulan dari resep ini terletak pada fleksibilitasnya. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan bahan-bahan pelengkap sesuai dengan preferensi. Selain itu, hidangan ini relatif mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasaran. Resep ini juga menjadi pilihan yang ekonomis, menawarkan cita rasa yang tinggi tanpa membutuhkan biaya yang mahal. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menciptakan seblak ceker yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Manis
- 250 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong
- 100 gram kerupuk seblak
- 5 buah cabe rawit merah, iris
- 3 buah cabe merah besar, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 200 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Manis
- Rebus ceker ayam hingga empuk (kurang lebih 30 menit).
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe rawit, cabe merah besar, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan air, kecap manis, saus sambal, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan ceker ayam rebus dan masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Masukkan kerupuk seblak dan daun bawang. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep ini menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk penyelesaian.
| Informasi | Detail |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 15 menit |
| Waktu Memasak | 30 menit |
| Porsi | 2-3 porsi |
Resep ini menghasilkan hidangan yang kaya akan protein dari ceker ayam, serta karbohidrat dari kerupuk seblak. Kandungan vitamin dan mineral juga didapat dari berbagai macam bumbu dan rempah yang digunakan.
Informasi Nutrisi Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Manis
Analisis nutrisi secara detail membutuhkan alat dan perhitungan khusus. Namun, secara umum, seblak ceker kaya akan protein dari ceker ayam, serta karbohidrat dan serat dari kerupuk. Kandungan vitamin dan mineral tergantung pada jenis dan jumlah bahan yang digunakan, terutama dari cabai yang kaya vitamin C dan antioksidan.
| Nutrisi (perkiraan per porsi) | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | ~300 kkal |
| Protein | ~20 gram |
| Karbohidrat | ~30 gram |
| Lemak | ~10 gram |
Tips Memasak Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Manis
Membuat seblak ceker yang lezat membutuhkan beberapa perhatian khusus. Penggunaan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat akan menghasilkan rasa yang optimal.
-
Pilih Ceker yang Berkualitas:
Gunakan ceker ayam yang segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang optimal.
-
Atur Tingkat Kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda dapat menambahkan cabai lebih banyak atau mengurangi jumlahnya.
-
Jangan Terlalu Lama Merebus Ceker:
Merebus ceker terlalu lama dapat membuatnya terlalu lembek. Rebus hingga empuk, namun tetap mempertahankan teksturnya.
-
Tumis Bumbu hingga Harum:
Memastikan bumbu ditumis hingga harum akan memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap pada hidangan.
-
Aduk Sesekali:
Aduk secara berkala saat memasak agar bumbu tercampur rata dan ceker matang merata.
-
Tambahkan Pelengkap:
Anda dapat menambahkan pelengkap lainnya seperti telur, sayuran, atau bahan protein lainnya sesuai selera.
-
Jangan Terlalu Lama Memasak Setelah Menambahkan Kerupuk:
Masukkan kerupuk menjelang akhir proses memasak untuk mencegah kerupuk menjadi terlalu lembek.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati hidangan seblak ceker kuah pedas manis yang lezat dan menggugah selera. Proses pembuatannya yang relatif mudah membuat resep ini cocok untuk dicoba oleh siapa saja.
Keunggulan dari resep ini terletak pada fleksibilitasnya. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan bahan-bahan pelengkap sesuai dengan preferensi. Selain itu, hidangan ini relatif mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasaran.
FAQ Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Manis
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep ini.
-
Bisakah saya menggunakan ceker beku?
Ya, Anda bisa menggunakan ceker beku. Pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum dimasak.
-
Bagaimana jika saya tidak suka terlalu pedas?
Kurangi jumlah cabai atau gunakan jenis cabai yang kurang pedas.
-
Apa yang bisa saya tambahkan selain kerupuk?
Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran seperti sawi, kol, atau tauge. Anda juga bisa menambahkan telur, bakso, atau sosis.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa seblak?
Simpan sisa seblak dalam wadah tertutup di lemari es. Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
-
Bisakah saya menggunakan jenis kerupuk lain?
Anda bisa mencoba kerupuk jenis lain, namun kerupuk seblak memiliki tekstur yang paling cocok untuk resep ini.
Resep seblak ceker kuah pedas manis menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan memperhatikan tips yang diberikan, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan.
Kreativitas dalam memasak sangat didukung oleh resep ini, memungkinkan modifikasi sesuai selera. Dari tingkat kepedasan hingga tambahan bahan pelengkap, fleksibilitasnya menjadikannya resep yang ideal bagi para pecinta kuliner.
Kesimpulannya, resep seblak ceker kuah pedas manis merupakan pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan lezat, mudah dibuat, dan penuh variasi.
Youtube Video Reference:
