Tias DesrianiResep bolu tape panggang merupakan sajian kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Teksturnya yang lembut dan rasa tape yang khas membuatnya menjadi pilihan camilan yang digemari banyak orang. Resep ini menawarkan cara praktis untuk menghasilkan bolu tape yang mengembang sempurna dan terasa moist. Kue ini cocok disajikan dalam berbagai acara, baik formal maupun informal. Proses pembuatannya relatif sederhana, sehingga cocok bagi pemula sekalipun. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan bolu tape panggang yang homemade.
Bolu tape panggang, dengan cita rasa manis dan sedikit asam dari tape, menawarkan profil rasa yang unik dan menyegarkan. Proses pemanggangan menghasilkan tekstur yang empuk dan aroma yang harum. Penggunaan tape singkong atau tape ketan dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada kue ini. Resep yang baik akan memberikan panduan detail mengenai takaran bahan dan teknik pembuatan yang tepat. Keberhasilan dalam membuat bolu tape panggang bergantung pada kualitas bahan baku dan ketelitian dalam mengikuti langkah-langkah pembuatan.
Bolu tape panggang yang berhasil memiliki tekstur yang lembut, tidak keras atau bantat, dan aroma yang harum. Penting untuk menggunakan tape yang berkualitas baik, karena hal ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur kue. Suhu oven dan waktu memanggang juga perlu diperhatikan agar hasil bolu sesuai harapan. Dengan sedikit praktik, siapa pun dapat membuat bolu tape panggang yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan Resep Bolu Tape Panggang
- 250 gram tape singkong, haluskan
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt SP (shortening)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 100 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- Secukupnya margarin untuk olesan loyang
Cara Membuat Resep Bolu Tape Panggang
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius.
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan tape halus, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang telah diayak, aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang selama kurang lebih 45-50 menit, atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Bolu tape panggang siap disajikan.
Waktu memasak diperkirakan 45-50 menit. Resep ini menghasilkan sekitar 10-12 potong bolu.
| Informasi Waktu & Porsi | Waktu Memasak: 45-50 Menit |
|---|---|
| Porsi: 10-12 Potong |
Informasi Nutrisi Resep Bolu Tape Panggang
Bolu tape panggang kaya akan karbohidrat dari tape singkong dan tepung terigu. Telur memberikan protein dan lemak sehat. Susu cair menambahkan kalsium. Meskipun mengandung gula, kandungan nutrisi lainnya membuat kue ini tetap menjadi pilihan yang relatif seimbang jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Namun, perhatikan jumlah konsumsi mengingat kandungan gulanya yang cukup tinggi.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (Estimasi) |
|---|---|
| Karbohidrat | Tinggi |
| Protein | Sedang |
| Lemak | Sedang |
| Gula | Tinggi |
Tips Memasak Resep Bolu Tape Panggang
Mengikuti resep dengan teliti akan menghasilkan bolu tape yang sempurna. Perhatikan kualitas bahan baku, terutama tape, karena akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur kue. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
-
Gunakan Tape Berkualitas:
Pilih tape yang masih segar dan beraroma harum. Tape yang terlalu kering atau basi akan mempengaruhi rasa dan tekstur bolu.
-
Kocok Telur Hingga Mengembang:
Kocokan telur yang mengembang akan menghasilkan bolu yang lembut dan mengembang sempurna.
-
Ayak Tepung Terigu:
Menayak tepung terigu bertujuan untuk membuat tekstur bolu lebih halus dan mencegah terbentuknya gumpalan.
-
Panaskan Oven Secara Merata:
Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar bolu matang merata.
-
Jangan Terlalu Lama Membuka Oven:
Membuka oven terlalu sering selama proses memanggang dapat menyebabkan bolu turun.
-
Uji Kematangan:
Tusuk bolu dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Membuat bolu tape panggang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Namun, hasilnya akan sangat sepadan dengan usaha yang dilakukan. Kue ini merupakan pilihan yang tepat untuk berbagai acara, baik sebagai hidangan penutup maupun camilan.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat menghasilkan bolu tape panggang yang lembut, moist, dan lezat. Variasi penggunaan tape, seperti tape ketan, juga bisa dicoba untuk menciptakan rasa yang berbeda.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Resep Bolu Tape Panggang
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai pembuatan bolu tape panggang beserta jawabannya.
-
Apa yang terjadi jika tape yang digunakan terlalu kering?
Jika tape terlalu kering, bolu akan cenderung keras dan kurang lembut. Sebaiknya gunakan tape yang masih lembap dan sedikit basah.
-
Bagaimana cara mengatasi bolu yang bantat?
Bolu yang bantat biasanya disebabkan oleh kurangnya pengembang atau oven yang kurang panas. Pastikan Anda menggunakan baking powder dan baking soda yang masih aktif, serta panaskan oven dengan suhu yang tepat.
-
Bisakah saya menggunakan tape ketan?
Tentu bisa. Tape ketan akan memberikan tekstur dan rasa yang sedikit berbeda, namun tetap lezat.
-
Berapa lama bolu tape panggang bisa bertahan?
Bolu tape panggang sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruangan dan dikonsumsi dalam 2-3 hari.
-
Apa yang harus dilakukan jika bolu terlalu cepat gosong?
Jika bolu terlalu cepat gosong, turunkan suhu oven dan tutupi permukaan bolu dengan alumunium foil.
Membuat bolu tape panggang merupakan kegiatan yang menyenangkan dan hasilnya sangat memuaskan. Kue ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan dan akan selalu menjadi pilihan yang tepat.
Dengan memahami teknik dan tips yang tepat, Anda dapat menguasai resep ini dan menghasilkan bolu tape panggang yang lezat dan menjadi kebanggaan tersendiri. Selamat mencoba!
Semoga panduan ini membantu Anda dalam membuat bolu tape panggang yang sempurna. Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
