Resep udang tahu balado merupakan hidangan populer yang menggabungkan kelezatan udang dan tahu dengan bumbu balado yang kaya rasa. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang sangat menggugah selera. Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dunia memasak. Keunggulannya terletak pada penggunaan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat dan proses memasak yang cepat. Hasilnya adalah sajian lezat yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat maupun sebagai hidangan utama.
Resep udang tahu balado menawarkan fleksibilitas dalam penyajian. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari sedikit pedas hingga sangat pedas. Penggunaan bahan pelengkap seperti daun jeruk atau serai dapat menambah aroma dan cita rasa yang lebih kompleks. Variasi dalam metode memasak, misalnya dengan menambahkan santan, juga dapat menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda. Hal ini menjadikan resep ini sebagai pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin bereksperimen di dapur.
Resep udang tahu balado juga menawarkan nilai gizi yang baik karena mengandung protein dari udang dan tahu, serta berbagai vitamin dan mineral dari bumbu-bumbu yang digunakan. Sebagai hidangan yang relatif mudah dan cepat dibuat, resep ini sangat praktis untuk disiapkan sehari-hari, baik untuk keluarga maupun untuk tamu.
Bahan-bahan Resep Udang Tahu Balado
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep Udang Tahu Balado
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan udang dan tahu, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.
- Tuang air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air agak menyusut.
- Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
Waktu memasak diperkirakan 20 menit, dan resep ini menghasilkan 4 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 20 menit | 4 porsi |
Informasi Gizi Resep Udang Tahu Balado
Resep udang tahu balado kaya akan protein hewani dari udang dan protein nabati dari tahu. Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan berbagai vitamin dan mineral, meskipun jumlah pastinya bergantung pada kuantitas bahan yang dipakai. Kandungan lemak juga berasal dari minyak goreng dan udang. Sebagai hidangan yang relatif rendah karbohidrat, resep ini cocok untuk diet seimbang.
Perhitungan akurat nutrisi memerlukan analisis lebih detail menggunakan software khusus dan data komposisi makanan. Informasi di bawah ini merupakan perkiraan umum dan perlu dikonfirmasi dengan analisis yang lebih komprehensif.
| Nutrisi | Perkiraan per Porsi (Angka Sementara) |
|---|---|
| Protein | 20 gram |
| Lemak | 15 gram |
| Karbohidrat | 5 gram |
Tips Memasak Resep Udang Tahu Balado
Agar hasil masakan optimal, beberapa tips berikut patut diperhatikan. Penggunaan bahan-bahan berkualitas akan memberikan rasa yang lebih baik. Proses penyesuaian bumbu sesuai selera juga penting untuk menghasilkan cita rasa yang sesuai dengan preferensi masing-masing. Kebersihan bahan baku dan alat masak sangat penting untuk menjaga higienitas makanan. Memasak dengan api sedang akan menghasilkan masakan yang matang sempurna dan tidak gosong.
-
Pilih udang segar:
Udang segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
-
Gunakan tahu yang berkualitas baik:
Tahu yang padat dan tidak mudah hancur akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
-
Rajin mengaduk:
Mengaduk secara teratur akan mencegah bahan terbakar dan memastikan bumbu tercampur merata.
-
Sesuaikan tingkat kepedasan:
Jumlah cabai dapat disesuaikan sesuai selera kepedasan yang diinginkan.
-
Jangan terlalu lama memasak:
Memasak terlalu lama dapat membuat udang menjadi keras dan tahu menjadi hancur.
-
Tambahkan pelengkap:
Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti daun salam atau serai untuk menambah aroma.
Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan pembuatan dan penggunaan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang sangat praktis untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Fleksibelitas dalam penyajian dan penyesuaian rasa juga menjadi daya tarik tersendiri.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, diharapkan dapat menghasilkan hidangan udang tahu balado yang lezat dan memuaskan. Kreativitas dalam memasak juga dapat ditambahkan dengan bereksperimen pada variasi bahan atau teknik memasak.
Pertanyaan Umum Seputar Resep Udang Tahu Balado
Beberapa pertanyaan sering muncul seputar pembuatan resep ini, mulai dari pemilihan bahan hingga penanganan masalah yang mungkin terjadi selama proses memasak.
-
Apa yang harus dilakukan jika udang terlalu asin?
Jika udang terlalu asin, tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
-
Bagaimana cara mengatasi tahu yang mudah hancur?
Gunakan tahu yang berkualitas baik dan jangan terlalu lama mengaduk atau memasak tahu.
-
Bisakah resep ini dibuat tanpa cabai?
Tentu, Anda dapat mengurangi atau menghilangkan cabai jika tidak suka pedas.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa masakan?
Simpan sisa masakan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
-
Apa yang bisa dilakukan jika bumbu kurang meresap?
Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar harum sebelum menambahkan udang dan tahu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Resep udang tahu balado merupakan pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari hidangan lezat, praktis, dan bernutrisi. Kemudahan dalam pembuatan dan fleksibilitas dalam penyajian menjadikannya salah satu sajian favorit banyak orang.
Dengan sedikit kreativitas dan perhatian pada detail, siapapun dapat menghasilkan hidangan udang tahu balado yang istimewa. Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
