Tias DesrianiResep kue manco wijen merupakan resep kue tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Kue ini mudah dibuat, baik untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman dalam membuat kue. Proses pembuatannya relatif cepat dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasaran. Kelembutan tekstur dan cita rasa gurihnya menjadi daya tarik tersendiri. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping teh hangat. Kepopulerannya membuatnya menjadi resep yang sering dicari dan dibagikan secara luas.
Kue manco wijen memiliki sejarah yang panjang dalam budaya kuliner Indonesia. Variasi resep kue ini berkembang di berbagai daerah, masing-masing dengan sedikit perbedaan dalam komposisi bahan atau metode pembuatan. Meskipun sederhana, kue ini menyimpan nilai budaya dan rasa kenangan bagi banyak orang. Proses pembuatannya yang tidak rumit membuatnya tetap populer di berbagai kalangan. Keunggulannya terletak pada rasa dan tekstur yang seimbang, gurih, dan renyah. Pemanfaatan wijen sebagai topping memberikan tekstur dan aroma yang khas.
Pemanfaatan wijen pada kue manco memberikan nilai tambah berupa kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Wiji mengandung lemak sehat, serat, dan berbagai mineral. Dengan demikian, menikmati kue manco wijen tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Kombinasi bahan-bahan alami dalam resep ini juga memberikan rasa yang natural tanpa bahan pengawet. Membuat kue manco wijen di rumah memungkinkan pengaturan kadar gula dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan preferensi dan kebutuhan.
Bahan-bahan Resep Kue Manco Wijen
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml santan kental
- 1 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 50 gram wijen putih, sangrai
Cara Membuat Resep Kue Manco Wijen
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam wadah.
- Kocok telur, lalu masukkan santan dan margarin leleh. Aduk rata.
- Tuang campuran basah ke dalam campuran kering, aduk hingga rata.
- Tambahkan wijen sangrai, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue manco (bisa menggunakan teflon atau cetakan khusus). Olesi sedikit minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan dinginkan.
Resep ini akan menghasilkan kurang lebih 20 buah kue manco dengan waktu memasak sekitar 20-25 menit.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 20-25 menit | 20 buah |
Proses pembuatan kue manco wijen relatif mudah dan cepat. Penggunaan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat membuat resep ini sangat praktis untuk dibuat di rumah. Hasilnya pun lezat dan dapat dinikmati oleh semua kalangan usia. Penyajiannya dapat disesuaikan dengan selera, misalnya disajikan hangat atau dingin. Kue ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari acara informal hingga acara formal.
Informasi Nutrisi Resep Kue Manco Wijen
Resep kue manco wijen kaya akan karbohidrat dari tepung terigu, lemak sehat dari santan dan margarin, serta protein dari telur. Wijen juga memberikan tambahan nutrisi seperti serat, kalsium, dan zat besi. Meskipun mengandung gula, jumlahnya dapat dikontrol sesuai dengan kebutuhan dan selera. Dengan memperhatikan komposisi bahan, kue ini dapat menjadi camilan yang relatif sehat dan bergizi.
| Nutrisi | Perkiraan per Buah (nilai pendekatan) |
|---|---|
| Karbohidrat | 15 gram |
| Lemak | 5 gram |
| Protein | 2 gram |
Tips Memasak Kue Manco Wijen
Dengan memperhatikan beberapa tips berikut, Anda dapat membuat kue manco wijen yang lebih sempurna.
-
Sangrai wijen hingga harum:
Proses ini akan meningkatkan aroma dan rasa wijen, membuat kue manco wijen lebih lezat.
-
Jangan terlalu lama mengaduk adonan:
Mengaduk terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras. Aduk hingga tercampur rata saja.
-
Panaskan cetakan terlebih dahulu:
Ini akan mencegah kue lengket dan membuat bagian bawah kue matang sempurna.
-
Atur suhu api:
Suhu api yang terlalu besar dapat membuat kue gosong, sedangkan suhu yang terlalu kecil dapat membuat kue tidak matang sempurna.
-
Gunakan cetakan yang anti lengket:
Ini akan memudahkan proses pengambilan kue setelah matang.
-
Simpan kue manco wijen dalam wadah kedap udara:
Hal ini akan menjaga kue tetap renyah dan tahan lama.
Proses pembuatan kue manco wijen yang sederhana membuatnya ideal untuk berbagai kesempatan. Kue ini bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk acara keluarga atau diproduksi dalam skala kecil untuk konsumsi pribadi. Fleksibelitas resep ini menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin membuat kue dengan hasil yang memuaskan. Kreativitas dalam penyajian juga dapat ditambahkan, seperti menaburkan gula halus di atasnya.
Kue manco wijen memiliki daya tarik tersendiri karena cita rasa dan aroma yang unik. Kombinasi antara gurih dan manis membuat kue ini disukai oleh banyak orang. Proses pembuatannya yang mudah membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dipraktekkan oleh siapa saja, baik pemula maupun yang berpengalaman.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Kue Manco Wijen
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang pembuatan kue manco wijen beserta jawabannya.
-
Apa yang terjadi jika adonan terlalu encer?
Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu hingga kekentalan adonan sesuai.
-
Bisakah menggunakan wijen hitam?
Tentu bisa, gunakan wijen hitam untuk variasi rasa dan tampilan.
-
Berapa lama kue manco wijen dapat bertahan?
Kue manco wijen dapat bertahan hingga 3 hari dalam wadah kedap udara di suhu ruang, dan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas.
-
Bisakah memanggangnya di oven?
Ya, Anda bisa memanggangnya di oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius selama 15-20 menit.
-
Apa yang menyebabkan kue manco wijen menjadi keras?
Kue manco wijen menjadi keras dapat disebabkan karena terlalu lama memanggangnya atau karena adonan terlalu kering.
Resep kue manco wijen menawarkan pengalaman memasak yang menyenangkan dan hasilnya yang lezat. Kue ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati camilan tradisional dengan cita rasa yang autentik. Dengan memahami proses pembuatan dan beberapa tips tambahan, siapa pun dapat membuat kue manco wijen yang sempurna.
Kesimpulannya, resep kue manco wijen merupakan warisan kuliner Indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan. Kemudahan pembuatan dan rasa yang lezat membuatnya tetap populer hingga saat ini. Semoga panduan ini dapat membantu Anda dalam membuat kue manco wijen yang berkualitas.
Youtube Video Reference:
