Tias DesrianiResep kering tempe kacang teri merupakan hidangan lezat dan bergizi tinggi yang cocok sebagai lauk pendamping nasi. Proses pembuatannya relatif sederhana, menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah yang disukai banyak orang. Kombinasi tempe, kacang tanah, dan teri menciptakan cita rasa unik yang kaya akan protein dan serat. Resep ini mudah dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan penambahan cabai untuk rasa pedas atau bawang putih untuk aroma yang lebih kuat. Keunggulan utama resep ini adalah kemudahan penyajian dan kemampuan untuk disimpan dalam waktu cukup lama.
Resep kering tempe kacang teri menawarkan profil rasa yang seimbang, menggabungkan gurihnya tempe, renyahnya kacang, dan sedikit asin dari teri. Proses pengeringan menghasilkan tekstur yang unik, berbeda dengan olahan tempe lainnya. Kandungan protein dan serat yang tinggi menjadikan hidangan ini sebagai pilihan makanan sehat dan mengenyangkan. Variasi rasa dapat dicapai dengan penambahan bumbu-bumbu lain seperti daun salam atau lengkuas. Kepopuleran resep ini tercermin dari banyaknya variasi dan adaptasi yang beredar di masyarakat.
Resep kering tempe kacang teri juga sangat ekonomis dan mudah didapatkan bahan bakunya di pasaran. Hal ini menjadikannya sebagai pilihan yang praktis dan terjangkau bagi berbagai kalangan.
Bahan-bahan Resep Kering Tempe Kacang Teri
- 250 gram tempe, potong dadu
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 50 gram teri medan, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Kering Tempe Kacang Teri
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, cabai merah, dan teri medan. Tumis hingga teri sedikit kecoklatan.
- Masukkan tempe, aduk rata. Masak hingga tempe agak kering.
- Tambahkan kacang tanah goreng, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kering.
- Angkat dan tiriskan. Kering tempe kacang teri siap disajikan.
Waktu memasak diperkirakan sekitar 20-25 menit. Resep ini menghasilkan sekitar 4-5 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 20-25 menit | 4-5 porsi |
Proses pembuatan kering tempe kacang teri relatif mudah dan cepat, cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.
Informasi Gizi Resep Kering Tempe Kacang Teri
Resep kering tempe kacang teri kaya akan protein nabati dari tempe dan kacang tanah. Teri medan juga memberikan tambahan protein dan kalsium. Kacang tanah juga menyumbang lemak sehat dan serat yang baik untuk pencernaan. Cabai merah memberikan antioksidan. Secara keseluruhan, hidangan ini merupakan sumber nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
| Nutrisi | Jumlah Perkiraan (per porsi) |
|---|---|
| Protein | ~15 gram (Perkiraan, dapat bervariasi berdasarkan ukuran porsi dan bahan) |
| Lemak | ~10 gram (Perkiraan, dapat bervariasi berdasarkan ukuran porsi dan bahan) |
| Karbohidrat | ~10 gram (Perkiraan, dapat bervariasi berdasarkan ukuran porsi dan bahan) |
| Serat | ~5 gram (Perkiraan, dapat bervariasi berdasarkan ukuran porsi dan bahan) |
Tips Memasak Resep Kering Tempe Kacang Teri
Mengikuti beberapa tips dapat meningkatkan kualitas rasa dan tekstur hidangan ini.
-
Gunakan Tempe Berkualitas:
Pilih tempe yang masih segar dan padat untuk hasil yang optimal.
-
Goreng Kacang Tanah hingga Matang:
Kacang tanah yang digoreng hingga benar-benar matang akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
-
Atur Tingkat Kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan selera kepedasan yang diinginkan.
-
Aduk Terus Menerus:
Mengaduk tempe secara konsisten selama proses memasak akan mencegahnya gosong dan memastikan matang merata.
-
Panaskan Minyak Secukupnya:
Jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak minyak agar tempe matang sempurna dan tidak terlalu berminyak.
-
Simpan di Wadah Kedap Udara:
Setelah dingin, simpan kering tempe kacang teri dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan kualitasnya.
Resep kering tempe kacang teri dapat disimpan hingga beberapa hari di suhu ruangan jika disimpan dalam wadah kedap udara. Namun, untuk menjaga kualitas terbaik, disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas.
Kreativitas dalam memasak dapat dieksplorasi dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam resep ini, seperti irisan bawang merah atau jahe untuk menambah cita rasa.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Kering Tempe Kacang Teri
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering muncul seputar pembuatan kering tempe kacang teri.
-
Berapa lama kering tempe kacang teri dapat bertahan?
Kering tempe kacang teri dapat bertahan hingga 3-5 hari di suhu ruangan dalam wadah kedap udara, dan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas.
-
Apa yang terjadi jika tempe terlalu lama dimasak?
Jika tempe terlalu lama dimasak, teksturnya akan menjadi keras dan kering. Pastikan untuk memasak hingga kering namun tetap mempertahankan tekstur yang empuk.
-
Bisakah saya menggunakan jenis kacang tanah lain?
Ya, Anda dapat menggunakan jenis kacang tanah lain, namun pastikan kacang tanah tersebut sudah digoreng hingga matang dan renyah.
-
Apakah saya bisa menambahkan bumbu lain?
Tentu saja, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti lengkuas, jahe, atau daun jeruk purut.
-
Bagaimana cara menyimpan kering tempe kacang teri agar tetap renyah?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat kering dan sejuk, atau di dalam kulkas untuk waktu penyimpanan lebih lama.
Resep kering tempe kacang teri yang sederhana dan lezat ini menjadi bukti bahwa hidangan sehat dan enak dapat diracik dengan mudah. Fleksibelitas resep ini memungkinkan penyesuaian rasa dan bahan sesuai dengan preferensi masing-masing.
Dengan menguasai resep ini, Anda dapat menghadirkan variasi menu yang kaya rasa dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba!
Semoga informasi ini bermanfaat dan memudahkan Anda dalam membuat resep kering tempe kacang teri.
Youtube Video Reference:
