free page hit counter
Resep Kue

Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem: Mudah & Sempurna!


Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem: Mudah & Sempurna!

Resep kue kering putih telur Ny. Liem merupakan resep warisan yang telah diwariskan turun-temurun, terkenal dengan cita rasa unik dan teksturnya yang renyah. Resep ini memanfaatkan putih telur sebagai bahan utama, menghasilkan kue kering yang ringan dan tidak terlalu manis. Proses pembuatannya relatif sederhana, meskipun membutuhkan ketelitian dalam beberapa tahap. Keunggulan resep ini terletak pada kombinasi rasa dan tekstur yang seimbang, cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Kue kering ini juga memiliki daya simpan yang cukup lama, sehingga ideal untuk dibuat dalam jumlah banyak menjelang hari raya.

Resep kue kering putih telur Ny. Liem memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari resep kue kering lainnya. Penggunaan putih telur sebagai bahan dasar menghasilkan tekstur yang khas, ringan dan tidak mudah hancur. Proporsi bahan-bahan dalam resep ini juga telah diuji dan disempurnakan selama bertahun-tahun, menghasilkan rasa yang seimbang dan tidak terlalu manis. Hal ini menjadikan kue kering ini cocok untuk semua kalangan usia. Kepopulerannya yang terus bertahan hingga saat ini membuktikan kelezatan dan kualitas resep tersebut.

Resep ini juga dikenal karena kemudahannya dalam proses pembuatan. Meskipun membutuhkan beberapa langkah, setiap langkahnya relatif mudah diikuti, bahkan oleh pembuat kue pemula. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, siapapun dapat menciptakan kue kering putih telur yang renyah dan lezat sesuai resep Ny. Liem.

Bahan-bahan Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

  • 250 gram putih telur
  • 200 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh vanili
  • Sejumput garam
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

  1. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku berbusa.
  2. Masukkan tepung terigu dan maizena secara bertahap sambil diayak, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan vanili dan garam, aduk rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak di atas loyang yang telah diolesi minyak.
  5. Goreng kue kering dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan, kemudian dinginkan di atas rak kawat.
Waktu Memasak Porsi
30 menit 50 buah

Proses penggorengan membutuhkan ketelitian agar kue kering matang sempurna dan tidak gosong. Penggunaan api sedang sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah. Setelah matang, biarkan kue kering benar-benar dingin sebelum disimpan agar teksturnya tetap renyah.

Informasi Nutrisi Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Kue kering ini sebagian besar mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan gula. Putih telur memberikan protein, sementara vanili memberikan sedikit aroma dan rasa. Kandungan lemak berasal dari minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng. Perhitungan nutrisi yang akurat membutuhkan analisis laboratorium terperinci dengan mempertimbangkan kualitas bahan baku.

Nutrisi Perkiraan per buah (gram)
Karbohidrat
Protein
Lemak
Kalori

Tips Memasak Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Beberapa tips dapat membantu menghasilkan kue kering yang sempurna.

  1. Kocok Putih Telur Hingga Kaku:

    Pastikan putih telur dikocok hingga membentuk puncak yang kaku dan stabil. Hal ini akan menghasilkan tekstur kue yang ringan dan mengembang.

  2. Ayakkan Tepung:

    Menayak tepung terigu dan maizena akan menghilangkan gumpalan dan memastikan tekstur kue yang halus.

  3. Aduk Adonan dengan Lembut:

    Aduk adonan dengan gerakan melipat untuk menghindari penurunan volume adonan.

  4. Atur Suhu Api:

    Gunakan api sedang saat menggoreng untuk mencegah kue kering gosong atau kurang matang.

  5. Tiriskan dengan Baik:

    Pastikan kue kering benar-benar kering setelah digoreng untuk menghindari kelembapan yang dapat mengurangi kerenyahan.

  6. Dinginkan di Rak Kawat:

    Mendinginkan kue kering di rak kawat akan mencegah kue menjadi lembek.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat menghasilkan kue kering putih telur yang lezat dan renyah. Kualitas bahan baku juga berperan penting dalam menghasilkan kue yang sempurna. Pilihlah bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.

Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya, sehingga mudah dipraktikkan oleh siapa saja. Meskipun sederhana, rasa dan tekstur yang dihasilkan tidak kalah dengan kue kering lainnya.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering ditanyakan seputar resep ini.

  1. Apa yang terjadi jika putih telur tidak dikocok hingga kaku?

    Jika putih telur tidak dikocok hingga kaku, kue kering akan menjadi padat dan kurang mengembang.

  2. Bolehkah menggunakan tepung terigu protein tinggi?

    Sebaiknya menggunakan tepung terigu protein rendah untuk menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan renyah.

  3. Berapa lama kue kering dapat disimpan?

    Kue kering ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama kurang lebih satu minggu.

  4. Apa yang harus dilakukan jika kue kering gosong?

    Jika kue kering gosong, kemungkinan besar disebabkan oleh api yang terlalu besar. Cobalah gunakan api yang lebih kecil pada percobaan selanjutnya.

  5. Bisakah resep ini diubah untuk membuat kue kering dengan rasa lain?

    Tentu, Anda bisa menambahkan ekstrak rasa lain seperti cokelat, pandan, atau lainnya untuk menghasilkan varian rasa yang berbeda.

Resep kue kering putih telur Ny. Liem merupakan resep yang patut dicoba. Kelezatan dan kemudahan pembuatannya membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai acara. Dengan sedikit usaha dan ketelitian, Anda dapat menciptakan kue kering yang lezat dan disukai semua orang.

Semoga panduan ini membantu Anda dalam membuat kue kering putih telur yang sempurna. Selamat mencoba!

Youtube Video Reference:

sddefault


Resep Lain-Lainnya...